但炒菜最重要的是吃一个刚出锅的锅气，时家厨房也没有那么多灶台。
只能等人差不多回来了, 再开始炒菜，到时候炒完一道上一道, 火候刚刚好。
估摸好时间把两道大菜备好，时筠走到厨房外，摘下挂在廊檐下的腊肉，颇有种收获的喜悦。
晾了几个月，腊肉的外表已经被风干。
暗红的肉质肌理，白色的油脂部位交织在一起，形成了漂亮的纹理。
买来的腊肉一般都很咸，每日追更婆文在企恶峮五儿四九〇吧一九二吃肉停不下来毕竟商家为了保鲜，放进去的盐总是有些超标的，吃之前要先洗掉多余的咸味。
但时家自己晒的腊肉，咸淡味道调得刚好，完全可以省掉这一步。
洗干净表面的灰尘之后，时筠拿起刀仔细把腊肉切成丁。
腊肉风干的时间并不算长，切开后内里还是柔软的，焖出来后不会太硬，小孩子吃起来也不费劲。
腊肉焖饭的可搭配性极其高，除了腊肉和饭之外，可以变着花样搭配。
想要口感脆些，可以放笋丁。
想要吃着软糯些，那就放土豆。
还有香菇、豆角、四季豆等等。
只要是喜欢的菜蔬，都可以放进腊肉焖饭里，而且做出来各有特色，味道还都不错。
这次因为吃得人多，大家各有喜欢和忌口，口味不好统一，所以时筠就选了最不会出错的菜心。
菜心切碎后，鲜嫩的茎干切面微微湿润，植物的清新味道里还带着点苦涩。
过上一遍水，就能把这股淡淡的苦味去掉。
起锅放油，这次时筠放的是猪油。
猪油是个好东西，雪白润滑，时家厨房里都是自己炼好常备的。
平时可以直接拌饭拌面拌粉，能让味道上一个台阶，堪称点睛之笔，用它焖出来的饭也特别香。
细腻的猪油在锅里晃悠两圈就完全融化了，再把腊肉放进去，铲子来回翻动几下，香气就冒了出来。
接着放进去焯水后的菜心，翻炒均匀之后就到大米了。
这米已经提前泡了半小时，放到大锅里，再加点儿调料提味。
加水没过食材，超过一个指节就好，最后一步就是盖上锅盖，放在灶台上焖。
时筠又掐着点煮了锅丝瓜蛋汤，丝瓜切成滚刀块拌上白糖，后面煮出来的汤会有更多风味。
先下锅炒，丝瓜变色后加开水和盐，盖上锅盖煮开。
因为其他菜和腊肉焖饭味道都很足，所以鸡蛋她就没先煎好，而是煮开了后直接淋到锅里，这样做出来的汤会更清爽些。
蛋液一定要在快出锅的时候淋，而且不能搅拌，否则汤就没那么清了。
才准备好饭菜，小院外就有了动静，脚步声和说笑声一起由远到近传了进来。
云溪山上景色宜人，最难得的是非常纯净自然，除了山下世世代代居住的村民，几乎没被商业气息污染过。
虽然是深秋，山上植物没有春夏那么茂盛，但天高气爽，落叶纷纷，也别有一番滋味。
尤其是有昌叔带着他们，果园其实是在靠近半山腰的位置，他对山上比普通村民更熟悉。
不但路线规划得好，走起来不累，也能欣赏到最好的风景，途中遇上的植物和动物还能介绍几句。
乐乐虽然在城里长大，但周末和节假日经常会回来，从小就跟着爷爷在山上跑，对各种动植物很熟悉，也能做个小小导游了。
其他小孩子就没有这个机会了，一路上看什么都新鲜，这么多野生植物动物，顶多在书本或电视上看见过，大部分都根本就不认识。
乐乐露的这一手，在他们眼里简直比老师还厉害。
一个个都带着星星眼围在乐乐身边，听得津津有味。
众人上山一趟，活动量可不小，上午吃下去的那点儿面条早就消化了。
在路上时，因为对风景有些意犹未尽，还根本没意识肚子里已经空空荡荡。
现在一闻到院子里的香味，几乎所有人的肚子都立刻咕咕叫了起来。
“上山一趟都饿了吧，大家赶紧坐下吃饭。”
时振远把早上去镇上买回来的卤水拼盘端上桌，然后是刚刚才出锅的丝瓜蛋汤。
丝瓜本身很是鲜甜，炒过之后口感软滑，蛋花火候恰到好处，吃起来嫩嫩的。
刚运动过坐下来，喝上一口汤，瞬间就慰藉了疲惫的身体。
有人咕嘟咕嘟没一会儿就喝完了一碗汤，再想去盛，却发现桌上的汤盆里已经见了底儿。