主持人伸出双臂，平复了下观众席上的喧嚣，接着说道：“刚刚导演组经过讨论，决定对二位厨师进行一轮即兴加赛。主题，便是中餐和日餐都很平常的餐食，面条。”
“哇~~~加赛呀！”
“太刺激了！”
观众席上顿时又喧嚣起来。
“没错，加赛！”主持人兴奋的宣布着规则：“加赛时间为半小时，食材只能从节目组备用食材中选取。”
这可是即兴做菜！太令人期待了。所有人都将目光投向了舞台一侧的食材区。
食材区的材料并不算多，主要是各国常用的调料，和一些新鲜蔬菜，其中并无奇特之处。
步悠然和小林都不由微皱了下眉头，但却不约而同的快步向食材区走去。时间只有半小时，可以说是非常紧迫了。
做什么面呢？步悠然暗自想着。老北京炸酱面？这款面在餐厅里的销量可是一直不错的。可是，来到食材区一看，屈指可数的几样蔬菜摆在那里，根本就凑不成一份上好的菜码呀。
她转头看了一眼小林。他显然也在暗自发愁。
外国人准备的食材，让做亚洲面？真是颇具挑战呀。如今的局面，炫技是不大可能，只能依靠这些简单又不太正宗的食材，尽量发挥了。
做什么呢？西红柿鸡蛋面？凭借这些食材，恐怕也只能做这道经典国民菜了吧。
想到这儿，她毫不犹豫的锁定了这两样食材。
可，世间不顺心的事总是那么阴魂不散，当步悠然快走到鸡蛋的面前时，突然一只手伸过去，将仅有的四个鸡蛋全部抓在了手中。
再抬头，便看到了小林那张颇感得意的坏笑脸。
“平分一下？”步悠然试探性问。
“先到先得。”小林毫不客气的拿着鸡蛋，没有丝毫通融。
好吧……没什么可说的。谁叫自己手慢呢？
可是再转身看看食材，除了面前一捆小青葱，几根黄瓜和一个西红柿外，便再也没什么能打动自己的食材了。
看着这几种蔬菜，步悠然突然想起了小时候外婆给自己做过的葱油面。她下意识的拿起了那捆绿油油的小青葱。
好，今天就做葱油面！既然食材缺乏，那就化繁为简，做这道简单，却让自己记忆深刻面条吧。
第44章 葱油面VS拉面
见步悠然没有召唤自己, 美食大百科有些按捺不住的探出了头：“宿主，是否需要帮忙啊？”
“谢谢系统大大，但不用了。”步悠然正在挑选着酱油, 既然这是即兴的PK对决, 她索性想要独自试试身手。
面前摆着好几款不同的酱油。有中国产，也有日本产和韩国产。虽然品质都是当地亚洲超市卖的大路货，说不上高端, 但也算说得过去。步悠然选了两瓶中国产的生抽和老抽, 又拿了白糖和面粉, 便回到了烹饪区。
“然然，这就选完了？”步世杰看女儿只拿了这么点食材, 不禁有些好奇。
“是的。”步悠然将材料放在桌上, “爸爸, 我想做碗葱油面。”
“葱油面？”步世杰顿时记起了那个味道，“是你外婆以前常做的那种吗？”
“嗯。”步悠然点了点头，“我亲眼见外婆做过。只是在她去世后，就再也没有吃过了。”步悠然目光中闪过了一丝黯然，但随即便振奋起来, 接着说道：“以前总觉得葱油面的做法很复杂，但经过这段时间的厨艺训练，竟觉得其实也不那么难。”
“好，那就试试。”步世杰信任的拍了拍女儿的肩膀。看来女儿对厨艺已慢慢有了融会贯通的感觉，不再只局限于那些固定培训的菜谱了。
评委和观众此时也都看到了步悠然的食材。主持人不禁问道：“悠然小姐，您的食材选完了？”
“是的。”步悠然微笑点了点头。
啊？只选了一捆小香葱？人们不禁有些茫然。这难道是要白水煮面条吗？
步悠然也不管他们差异的目光, 只是低下头, 抓紧时间揉起了面团。面揉成型，趁着醒面的功夫, 便开始处理那把小青葱。葱洗净后切成了三段，葱白单独摘出，葱绿部分切成两个长段。
接下来便是关键的熬葱油。起锅加油，待油温热，便放入葱白小火慢炸，葱白稍稍变色，再加入葱绿。
青葱遇到温油，很快便被熬出了香辛的味道。味道正浓时，香葱便被炸成了黄绿色。此时是葱油炸制的最佳状态，步悠然立即关火，然后另起锅，熬制调料。
锅内放入一点点山泉水，然后倒入老抽生抽和白糖。小火慢熬，直到白糖完全融化，和酱油混合在一起，冒起小泡再关火。这时的调料太烫，需稍稍放凉，才可与葱油倒在一起。