但令人们瞠目结舌的事情，还在后面，步悠然接着说道：“熟成后的鰤鱼肉，在剔骨去皮后，切割成厚片，便可进行寿司制作，或直接食用刺身。
但，这里有关键的一点。鰤鱼肉由于所处的位置不同，会有很大差别，因此厨师也要根据肉质区别对待。
越时靠近腹部的肉质，油脂会越多，因此，这部分肉，最好利用□□微微灼烤一下，这样，油脂的香味会被瞬间激发出来，口味更佳。
纯腹部的肉质油脂最多，若是能放在烤架上灼烤，再撒些柚子皮屑，则会更美味。试想下，散发出来的油脂，香喷喷的融化在你舌尖，会是什么感觉？”
哇~~~
虽然只是一席话，但顿时将在场的人们说的口舌生津，无法自拔。
好吃~~若是利用灼烤的技法，将油脂激发出来，想想都会更美味~~
再看看小林面前的那些鰤鱼寿司，评委们顿时觉得：果真是浪费了食材！
“Youran，再说说你对鲑鱼籽寿司的看法。”看文加暗号裙易五儿二漆雾贰扒宜评委史蒂芬好奇的问道。步悠然那道草鱼至今都还让他念念不忘。如今这番话，更是令他惊奇不已。他很好奇，对于那道中规中矩的鲑鱼籽寿司，这小丫头能有什么独特的见地。
步悠然转头看着那盘鲑鱼籽寿司，说道：“这份寿司采用了传统技法，用海苔包裹醋饭，再将鲑鱼籽放于醋饭之上。
但，请大家看这里，步悠然指着盘子底部，一颗并不显眼的鱼籽，说道：“厨师在制作这份寿司的时候，不小心掉了一颗鱼籽。
按理说，这无伤大雅，但对于顶级寿司师来说，必须做到严格。我所知道的大师，他们每个寿司里的醋饭数都应该是一定的，就算有偏差，也不会超过五粒米。而作为这份传统的鲑鱼籽寿司来说，本没有太多技法而言，若是连鱼籽也会漏掉，的确是不应该了。”
此时，摄像师已经对准寿司，给了大大的特写，果然，一颗鱼籽被粘在了底部的海苔皮上，极难被发现。
小林的脸已经青一阵紫一阵，难看到了极点。本来，他丝毫未把步悠然放在眼里，今日在节目里的故意挑衅，也只是为了打压这个小丫头。但却未曾想到，自己竟被饶了进去，被人按在地上踩了个一塌糊涂。
可他的噩梦还没结束。步悠然看着美食大评判给自己列出来的一条条建议，犹豫了一下，还是打算继续说下去。既然今天杠上了，那就杠到底，免得出现后患。
她清了清嗓子，继续道：“鲑鱼籽是种很好的食材，其实我们不必局限在传统寿司的做法上，完全可以搞些创新。”
“创新？”人们不由瞪大了眼睛。这个小丫头在耍什么鬼滑头？
主持人听到这个梗，立即便亢奋了起来：“哇哦，我们节目真是高人辈出！现在我的心情很激动，我很好奇，悠然小姐会给我们带来什么惊喜！”
步悠然看着台上像打了鸡血一样，手舞足蹈的主持人，真有点后悔这波炫技。他就不能矜持一点么？万一自己这波炫的不好，不是会遭人反感？
唉，娱乐圈不好混呀。既要适时装B，又要尺度合适。不好拿捏呃……
第33章 继续品菜
小林脸色铁青的看着步悠然, 咬紧牙关说道：“搞创新？好呀。我倒也想看看，你可以搞出什么样的创新。”
其实，对于美食大百科提供的鲑鱼籽新菜谱, 步悠然并没亲口尝过, 因此心里多少有些没底。但既然打算怼到底，那就不能心软。此时，就算是装, 也得装的自然。
于是, 她微微一笑说道：“鲑鱼籽口感独特, 拥有特殊的Q弹，若和醋饭海苔一起搭配, 自然有其优势, 但是如果我们把注意力完全集中在鲑鱼籽身上, 只用一种口感简单，却口味清新的食材和它搭配，则会是另一种感觉。”
“什么食材？”评委们和主持人几乎是异口同声。这个小丫头，到底在卖什么关子？
步悠然微微顿了顿，说道：“黄瓜。”
“黄瓜？”人们不禁有了片刻的沉默。
“如果大家不介意, 我可以演示给大家看。”见大家将信将疑的样子，步悠然索性发了狠。反正系统里可以购买板桥黄瓜，给他们演示一下，并不费劲。
“请问小林先生，可还有剩余的鲑鱼籽？”她转头问道。
小林极不情愿的从材料包里拿出了一盒，放在了桌上。
“谢谢。”
步悠然神秘一笑, 随即转身将手探进了自己的食材包, 就在瞬间，一根板桥黄瓜, 便被她拎了出来。