在她眼里,步悠然纵然优秀,但终归只是一个半道出家,名不见经传的小姑娘,并且手下团队也并无高人。如何能和自己这样强大的厨师团队相媲美呢?
可当一道道菜呈现出来,她不禁为自己的轻敌感到后悔。
可是,她并没有气馁。在做菜这件事上,她从小被父母打压,早就形成了夹缝生存的韧性。如今面对越来越明显的劣势,反而有了越战越勇的气势。
“龙井虾仁。我们开始吧。”她满目凝神,转头看向了竹筐里的青釉,抬头说道:“这道菜的摆盘,我要用雕花蜜饯。”
“雕花蜜饯?”徐主厨略微一惊,“这可打破了我们的计划呀。”
“打破计划也要改。”唐陌提下定了决心。从步悠然的菜品中,她似乎突然悟到了些门道。要想让这些评委们眼前一亮,就必须呈现极为高超,又甚是新颖的技艺。
第117章 中餐加赛
唐陌提的这道菜是龙井虾仁。
取西湖龙井村顶级茶入菜。虾仁滑炒, 中间加入泡好的龙井茶。菜品看上去清新自然、滑嫩诱人。烹饪这道菜的难点在于速度。虾仁易老,因此在滑炒的时候,要速度极快, 方可令虾肉鲜嫩。
本来, 唐陌提给这道菜配了瓷盘,但从步悠然的菜品中,她吸取了养分, 临时决定用雕花蜜饯作为配器。
雕花蜜饯, 是在未成熟的青釉皮上雕花, 再经过漂洗、沸煮、晒干等程序制作成可食用的蜜饯。被制作好的青釉罐可食用,也可观赏, 广受欢迎。
这道菜, 唐陌提把雕花蜜饯做了改良, 她将柚子去顶掏空,再在青柚皮上雕花。这样一来,柚子就成为了可盛菜的容器。
在现场,她并没有足够的青釉,于是动用家族关系, 迅速购买运送了上百个小青釉到了后厨。她的厨师团队里,个个都是高手。像雕花这种技术根本不在话下,于是,几人同时下手,迅速雕出了两百多个青釉罐。
罐子上青白相间,刻了一幅茶园采茶图。此外, 为隔绝热量和味道, 唐陌提在罐子内部包了一层蜡纸。这样一来,柚子的味道就不会在热量的催化下深入到虾仁之中。
最后, 将炒好的鲜嫩虾仁放入这罐中,不仅可以分餐供菜,还极具特色。
当这一罐罐菜品端上桌时,的确惊艳了一众评委。将图刻在青柚皮上,创意新颖。并且这青白相间的采茶图案,配这道龙井虾仁融合度极高。
“不错不错。今天的中餐做的都很好啊。”
“而且,主厨是两位小姑娘哎。”
大多评委对这道菜的评价不低。而与此同时,人们对步悠然和唐陌提的对比讨论,也愈发火热起来。
接下来,唐陌提又上了一份虾仁冬瓜汤和米饭。步悠然则提供了一份莼菜海胆汤。至此,所有菜品提供完毕,整个比赛也进入了最关键的环节,晋级排名。
所有选手的菜品都有即时评分,现在需要将分数汇总,得到最终的晋级名单。而令人意想不到的是,步悠然和唐陌提的分数竟然相同,共同位列第三。
而,晋级名额仅有三个。这就是说,她们二人会一进一退,只能晋级一人。
节目组临时决定,给二人加赛一盘,获胜者入围。加赛前,有明星驻唱环节,几位当红明星上台助兴。而选手也有了十五分钟调节状态,略作休息。
步悠然从紧张的氛围中抽身出来,在角落里边喝咖啡边思考着一会儿的比赛。
就在这时,一个熟悉的身影走到了她的面前。是小林。
小林和她小组赛同组。已经以第二名的成绩成功晋级。
此时,他站在步悠然身旁,目光深邃。沉默了几秒后,说道:“我在决赛等你对决。”
步悠然知道,小林虽话语不多,但祝福是发自内心。曾是互不相让的竞争对手,但在对抗黑暗食神的战斗中,生死与共,造就了过命的友谊。
步悠然轻轻点头。这场比赛是中餐对中餐,而且唐陌提给她的印象还算不错。在她心里,即便是对方代替华人继续参赛,她也是可以接受的。但此时看到小林,冰湖的记忆又开始回荡在脑中,紫熏、夏羽、秦风等人的身影一一展现在眼前。也与此同时,一股斗志逐渐升腾。紫熏,想让中华美食在世界风靡。系统夏羽,带着爱人的遗志,培养并塑造了自己。还有秦风……她透过玻璃窗户,向大厅看去。
此时,她不知加赛结果会是如何,但可以肯定的是,自己不能辜负这些人。
前厅,在一阵喧闹后,终于安静了下来。