但也正是这个电影,曾让她萌发过好奇心,对这道菜进行过私下练习。虽未曾端上寻道阁的餐桌,却掌握了它最基本的技巧。
说到技巧,那还真是出神入化。一条几斤重的大黄鱼,用竹板从鱼嘴捅入,将鱼骨周围所有的纤维断掉,直捅至鱼尾。越往后,鱼身越细,鱼皮越薄,难度越大。
捅到鱼尾,再将这根大骨折断,将整根鱼骨取出。
此时的鱼,就如同一个没了鱼骨的口袋,从鱼嘴灌水,撑满整个鱼肚,却不可漏出一滴。
做完这一步,已经是出神入化。但接下来的步骤,却是更大的挑战。
从鱼嘴处插入几根大葱,用葱香使肉质入味后,就到了炸鱼。
几斤重的大鱼,拿在手里,用大勺崴起热油,不断倒在鱼身炸制,这极考验火候,每一层肉质都要炸的均匀,外酥里嫩,每一层都要有每层独特的质感。
此时汤已熬好。这汤以清鸡汤打底,其中包含了海八珍,也就是鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、鱼籽、燕窝、裙边和干贝。
成品汤水清淡如茶。清澈且不能有一丝杂质,但味道却鲜美醇厚。
将此汤灌入鱼肚之中,封口炸烧……
这道菜不仅考验厨师的技能,更考验其心理素质。因为无论是几斤重的生态大黄鱼,还是海八珍里的每一样宝贝,都是价值极其昂贵的食材。
若在去骨时稍有差池,鱼就会捅漏,那整条鱼便要作废。若汤汁不合格,或在灌汤封口时出错,则汤汁浪费,要重新来过。所以,一般厨师不敢轻易烹饪这道价值连城的菜品。一连失败几次,怕是一天的收入都会付之东流。
今日为了做这道菜,步悠然格外小心,尤其刚刚经历了失误,她不可再有太多闪失。
先是去骨,她手握大黄鱼,开始小心翼翼的操作,然而在捅到接近鱼尾时,不知为何,竹板一歪,鱼皮刺透,失败了……
她眉头一皱,小手不禁紧紧握起了拳头。虽然目前的一切都是利用幻法的虚拟烹饪,谈不上食材的价值,但时间成本却是无法估量的。
突然黑暗食神又抛出了一堆菜品。若不是几个天界厨师眼疾手快,迅速用刚刚做好的菜进行抵制,恐怕黑暗魔力的干扰就会突破防御,侵蚀到天界厨师的意识了。
这一刻,步悠然的压力徒然而生,她不想成为整个团队的累赘。
“平常心,平常心……”她闭上眼睛,深吸了口气,然后迅速拿起条鱼,重新开始。
这一次,她更加小心,眼睛紧紧盯着竹板,觉得整个神经都快要和鱼融为了一体。
终于……终于在一番极为艰难的努力后,一根完整的长骨从鱼肚中拿了出来……
带着砰砰快速的心跳,她打开了水龙头,清水流出,缓缓灌入了鱼肚。
没漏,没漏……
这一刻,她激动的差点喊出了声。
接下来,炸鱼,灌汤……
一阵忙活后,这道经典的灌汤黄鱼终于呈到了盘中。
抛……一个完美的曲线,鱼盘飞到了金光菜谱旁边。
菜品自带幻法,再加上幻师的驱动,便自行展示起来。一双竹筷,缓缓靠近鱼皮,在夹起一块鲜美的鱼肉后,奇迹发生了……鱼腹内包裹着的汤汁,散发着香浓热气,开始缓缓淌出……海八珍的香气也随着汩汩盈动的汤汁,散发开来……
就在这一刻,靠近这道菜的八爪鱼触角有了反应,它们突然停止了跳动的节奏,转头向这条黄鱼袭来。
“呃……”触角顶端发出了一声若有若无的声音。紧接着,它们突然张来了大嘴,向汤汁吸去……
“perfect!”马丁正在抛菜,仰头的瞬间刚好看到这幕,他颇感兴奋的赞到:“精准攻击。绝对可以破血两格!”
这时,只见吸入汤汁的触角,突然一阵狰狞,化为了灰烬。然而这灰烬如同有磁力般,瞬间又引来了几个触角,向鱼肉咬去……
这一幕,给了步悠然极大信心,她嘴角轻轻弯起,迅速低头,开始了下道菜的烹饪。
然而,在湖边不远处,隐藏在树林里的一个老人,不禁站起身,好奇的向湖心望去……
他就是Graham.
当初他也曾在下属的推荐下,去了白芷园品菜,以至于上瘾,来到了这北极之地。
之前这段日子,他一直昏昏沉沉,几乎失去了判断力,然而在刚刚,由于黄金百家宴的开启,吸去了几乎所有黑暗食神的魔力。因此他们这些被食物控制了心智的傀儡,才有幸渐渐苏醒过来。