“是回锅肉啦，”陆柚将给高晋年留的?饭菜端上桌，“这次炒得卖相?还可以。”
小朋友说话有点含糊，再加上落霞村这儿方言H和F有点分不清，所以那小萌嗓子就把回锅肉变成飞个?肉了。
“你做的?？”高晋年还没吃就断定道，“要是萍萍做的?没有这么?多的?油水。”
“二哥！”
咸辣鲜香的?回锅肉——这是落霞村民心里的?美食NO.1，连大名鼎鼎的?红烧肉都要退居二线。
肥瘦相?间的?猪肉冷水下锅，和姜片同煮到五成熟，然后切成薄片待用。
回锅肉虽然家?家?户户都会做的?，但不同的?家?庭的?配料却不尽相?同。
豆瓣酱或者豆豉可以二选一也可以全都要，煸炒出香味和红油后放入切片的?猪肉翻炒，待到肉片卷曲犹如?窝盏，便?可以下蔬菜。
搭配的?蔬菜也是五花八门——青辣椒、蒜苗、卷心菜、洋葱、、土豆、苦瓜……主要看当季有什么?蔬菜，或者手边有什么?菜，只要不是菠菜那种特别软烂会出一汪水的?都行，甚至地里没菜了的?话，豆干也可以搭配。
高家?今晚上的?回锅肉配的?是蒜苗，蒜苗只需要在即将出锅的?时候倒进去，翻炒三十秒就可以了，蒜苗的?蒜香味儿受热激发出来，但翠绿的?颜色却没有被破坏，反而因?为?过上了一层猪油越发的?青翠欲滴，惹人垂涎。
那味道，简直不摆了，光是闻一闻就足够让人胃口大开。
这道回锅肉是陆柚的?拿手菜之一，就连高晋年都表示赞赏。
不过陆柚并?不会因?为?这份表扬而沾沾自喜，因?为?他还等着高晋年他们帮他点评另一份菜。
准确地说是小吃。
狼牙土豆。
第35章 1980-35
作为世界上美食种类最多, 同时也是“吃货”最多的国家?，如果?非得将这些美食划分个区域来比较哪个地方的美食最多，相?信大家?都会不假思索地投票给一个地方——街头。
无?论?是?哪个省市, 汇集种类最丰富的美食的地方绝对是?街头——蒸、炸、煮、拌、卤、炒……不管怎么做，都能做出让人食指大动且回味无穷的美食。
别小看了那小店小推车，在食客们看来经济实惠的街头美食，实际上对商家?来说利润非常之高, 很多情况下比那些正经美食店里的商品利润还高，甚至可以称之为暴利——因?为这些街头美食的卖价能达到成本价的5-10倍！
比如越臭越香的臭豆腐, 制作成本不超过3元一份，可是?卖价基本上在5-12元一份；比如很多人吃了一辈子?都没吃够的煎饼果?子?, 成本大约在3元一份，而市场价大约卖6-8元一份, 如果加蛋加肠加培根鸡柳那利润就要更翻倍。
豆浆油条的成本非常低, 正常情况下豆浆成本2毛钱一碗，卖价2元, 油条成本4毛钱一根，卖价1.5-2元一根, 一般每人每次都会喝一碗豆浆两?根油条，这样花费5-6元钱就可以解决早餐了。
还有那烤红苕, 因?为是?大量批发, 所以进价相?当便宜, 大概就在一元钱一斤的样子?，但卖价基本上都是?在5-8元不等, 甚至陆柚亲眼见过就读书时候那个买了近二十年的老伯, 就靠着卖烤红苕供了家?里两?个孩子?上大学还在县城里买了房！
而他在重生前那一世，在国?家?推行地摊经济那几年, 也时不时就有卖凉皮/小烧烤/奶茶等日入上千之类的热搜。
再加上今天?看了市里那些已经开始出来卖烤红苕卖小玩具的首批小摊主?，陆柚也按捺不住原本就想要摆小摊的心了。
吃第一口螃蟹，才?香呐。
上辈子?接受过高等教育的陆柚，一点也不觉得自己摆摊累积第一桶金的行为，有什?么值得羞愧——赚钱嘛，不寒碜。
而且在重生前那几年国?家?正在鼓励地摊经济，三百六十行，行行出状元，大家?都为能推动国?家?经济发展为荣哩。
只不过之前他想的是?要不要安利高晋年和他一起来做，赚个第一桶金——毕竟高晋年的厨艺是?有目共睹的，不过在前两?天?得知他要去学开车，他便调整了一下计划。
陆柚也不可能拉着高晋年说咱不学开车了咱去卖小吃这个赚钱——毕竟在这个年代，明眼人都能看出，开车的前景是?体面又赚钱的，可比抛头露面当小商小贩要有前途得多。
小孩子?才?做选择，成年人当然选择全都要啦。
既然高晋年要学开车，陆柚就选择他一个人也能干的小买卖——其?实他自己也蛮兴奋的，虽然大家?齐心协力做一件事的感觉很好，可是?这种单打独斗的孤胆英雄感也是?会让人肾上腺飙升的，嘿嘿。
而狼牙土豆，就是?他第一次试水选择的方向。