好馋啊,赵言哼哼唧唧地想着。
接着就是很重要的一步了,谢爷爷嫌弃地看着赵言嘴馋的模样,开始支使赵言干活儿,让他把烧好的开水倒进盆里面。
“对了,倒好水之后,你再给那几个番茄在底下划个十字,放进热水里面,等一会儿把那个番茄的皮给剥了。”
赵言听到这一大堆,表情变得有些慌张了,求救地看向谢柳,谢柳看着赵言的样子,把自己的碗放下了。
开始去给赵言作指导了,因为如果她不过去帮忙,估计这个番茄可能得好久之后才能被剥好皮吧,她还想着能早点吃上芋饺呢。
谢爷爷则在那边搅拌着牛肉馅,完全不管这边手足无措的赵言。
谢爷爷认为,男人就应该上得厅堂下得厨房,做得一手好饭菜,就可以把媳妇儿拿捏的死死的。
哈哈哈哈哈哈,是这样的,看看谢奶奶,现在想吃啥,不都得找谢爷爷。
不过就算有谢柳的指导,赵言的动作也是慢吞吞的,谢爷爷都把其他的工作做好了,赵言还在给番茄剥皮。
他边剥皮,边抱怨地和谢柳说:“姐姐,你看这个番茄,皮根本剥不掉的嘛,这个番茄肯定有问题,要不就这样吧,凑合凑合也能吃。”
正好走过来的谢爷爷听到了赵言的话,上去就是一个脑瓜崩打在了赵言的头上。
“看看你还能做什么,干啥啥不行,吃啥啥不够,做事做的不行,还怪这怪那的,以后看你怎么找媳妇儿。”
说完,就从赵言手里把那个番茄接了过来,赵言则趁机对着谢柳不停地挤眉弄眼,看得谢柳哭笑不得。
而谢爷爷接着又把番茄重新在热水里面烫了一下,同一个番茄,就以和赵言完全不同的速度把皮给剥好了。
赵言看得目瞪口袋,怎么剥的,太厉害了吧,自己外公是不是会魔法,怎么做到的,轻轻一下就把番茄的皮给揭开了呢。
谢爷爷没有管一边的赵言了,现在赵言在他的心里就是一块朽木,不可雕也。
只见谢爷爷行云流水般的把番茄切成了小丁,接着就把番茄的水分攥干,用一些花椒油把这个没有水分的番茄果肉拌上。
而挤出来的番茄汁水也是有用的,虽然芋饺最好不要爆汁,可是馅料也要湿润的,不能干巴巴的。
可是加油加多了就会很油腻,所以谢爷爷就加了一小部分的番茄汁水到肉馅里面了,之后搅拌,让肉馅把番茄汁水完全吸收。
做好之后,再往里面加一些芝麻油,花椒油,提香去腥,又会使馅料更加的美味。
盐要最后再加,并且要加少少的盐,因为盐加多,会有出水的状况,就会让芋饺变得水水的,不好吃。
这时候,芋头也蒸的差不多了,谢爷爷趁热取出芋头,把芋头的皮给剥了,然后和红薯淀粉一起揉。
中间一点水都不要加,谢爷爷揉了好大一会儿,才把面团揉好,揉的均匀光滑。
之后就可以做芋饺的皮了,这个和平时擀饺子皮是不一样的,是取一点面团,在手心里面揉一会儿,慢慢的捏开就可以了。
这时候谢爷爷才把把西红柿和牛肉馅混合在一起,又往里面加一点点的盐,再次进行搅拌,这个馅料就做好了。
明明还没有煮熟,谢柳却觉得自己已经闻到味道了。
等了一会儿,谢爷爷包好了一帘的芋饺,谢柳就起身,端走准备去煮了,这时候,看着还在那儿和芋饺做斗争的赵言。
谢柳喊了一声他,“,去喊奶奶来,我马上就要开始煮第一批芋饺了。”
赵言听到之后,也不继续包芋饺了,就出去找谢奶奶去了,准备悄悄地把谢奶奶喊过来吃芋饺。
至于谢小姑和小姑父,赵言表示,那对无良爸妈,就啥时候出来了,啥时候再吃吧,自己才不去喊他们呢。
毕竟他们中午可没有喊自己去吃饭,哼哼。
谢柳则在赵言去喊人的时候,烧上了水,就等着水开了,等水开之后放入包好的芋饺,盖好锅盖,稍微点一两次冷水就可以了。
等到谢柳点完最后一次水的时候,谢奶奶也过来了,看到谢柳也在,丝毫没有任何惊讶,毕竟从小赵言就爱跟在谢柳身后,姐姐长姐姐短的。
看着谢柳锅里煮着的芋饺已经快好了,谢奶奶也拿起了四个碗,每个碗里面放入一点猪油,一勺生抽,半勺老抽。
她是知道谢爷爷的,一闻就知道谢爷爷做的是番茄牛肉馅的,知道谢爷爷不会在馅料里面加多少盐,调料就可以稍微咸一些。