大嗓门的怂包小夫郎(170)

作者:山岱王 阅读记录 TXT下载

孔翠莲这下满意了,笑眯眯地朝着他们摆手,“去吧去吧。”

两人走在回家的路上,林沛和李文轩商量:“轩哥,咱家后院的猪圈不是还空着嘛,明年咱们抓两只小猪崽来喂养,你觉得怎么样?这样明年咱们就可以杀年猪了。”

李文轩思索半天,还是不大赞成他的提议:“算了吧,还得照看鱼塘,再养猪,哪里忙得过来。”

他已经拜了董师父为师,接着就要同他学习如何吹唢呐了。春夏婚事多,他又得时常出去抬喜轿。这下,他不在家的时间那就更多了,开春就要往鱼塘里注水、接下来买鱼苗、喂鱼,总归这鱼塘还有一大堆的事儿。光是鱼塘的事儿已经够叫沛哥儿忙的了,再喂猪,沛哥儿又得每日早早起来割猪草,委实太累了些。

林沛反驳道:“不累啊,就割点猪草,费不了什么事儿。”

“沛哥儿,你就安心照料鱼塘就成,这猪咱们就不养了,明年去屠户家抓一头猪来杀就行。”

林沛皱眉,嘟囔着:“可是自家喂的划算些啊。”

“也贵不到哪里去,咱们就专心地把这鱼塘经营好,那比什么都强。年夜饭的饭桌上就少不了这么一条鱼,咱们把鱼喂养了出来,就同那个卖甘蔗的一样,拉着鱼周围村子四处去叫卖。这样,咱们春节期间就可以大赚一笔了,到那时,还怕没钱买猪吗?再说了,你那么累,累坏了身子怎么办?阿么可还指望着抱孙子呢。”

李文轩抽空抓住了他的手,和他四目相对,柔声道:“我可见不得你受累。”

林沛抿嘴笑,只觉得被他这话说得心里甜滋滋的,他点头:“你说得对,咱们把这鱼塘弄好,那比什么都强。开春就能注水了,咱这鱼塘快好了。”

“嗯,咱们的日子也会越过越好的。”

“对,会越来越好的。”

——

翌日,两人大清早就爬了起来,一同去屠户家背猪肉。

他们和村子里另一家分一只猪,一人一半。按照平时的规矩,猪身一人一半,剩下的一人要猪头,一人要猪下水,但是因着家家户户都要些猪肠去灌香肠。因此屠户还提着刀多分割了一番,把猪头和猪下水都给分成了两分。

屠户指着大簸箕里面的猪肉,朝着两人笑了笑,“嫂子,沛哥儿,都分好了,你们瞧瞧要哪一半。”

这猪林沛他们买的是毛重,还没杀的时候就过称了,这种没杀的毛重猪价格要低些。猪肉分好之后也潦草的称了称,斤头两边倒是差不离,只是多少会有些不一样。

林沛朝着那婶子笑了笑,“婶子,你先选吧。”对他来说都一样,两边都好。

那婶子客气地回了林沛一个微笑,“那就谢谢沛哥儿了。”她指着左手那边,道:“我要这边的吧。”

林沛和李文轩把自家的猪肉装到了背篓里,背着东西回家了。

两人回到家,魏舟已经把家里的大簸箕拿了出来,还拿了木盆出来。两人把猪肉倒在了大簸箕里,然后林沛拿着菜刀开始分割猪肉,没一会儿,元哥儿和喜儿也来了,他们各自拎着一把菜刀。

李文轩在一旁清洗猪下水,他先把小肠洗了出来,方便一会儿灌香肠。

元哥儿和喜儿把灌香肠需要用到的小肉块切好,等到林沛把这肉腌制好,他们开始灌香肠。魏舟拿着菜刀切肥肉,这些肉一会儿熬成猪油。林沛就在一旁切肉,一些切成长条腌制腊肉,一些切成小方块炸坛子肉。

几人分工合作,没一会儿就把猪肉都收拾干净了,最后只留下一个猪头。

李文轩提着猪头,抬头问林沛:“沛哥儿,这半边猪头肉怎么办?”

“你烧火把上面的猪毛烧一烧,我一会儿把它给卤上,咱们吃卤肉,正好把那大肠一块儿给卤了。”

“好嘞。”

李文轩爽朗地应声,之前沛哥儿卤过一次猪大肠,特别好吃,他那日都多吃了半碗饭呢,倒是有些想念这一口了。

林沛正在腌制猪肝,猪下水有些多,他们一顿吃不了那么多,把这猪肝给腌上。多放点盐揉搓,这猪肝能放好几日,等到之后再炒来吃。

猪心和猪腰都不算多,林沛把他们合起来炒成了一盘,用糟辣椒爆炒的。今日他们主要是炖猪肺吃。

把猪肺里的血水洗干净,然后改刀切成片,再次加入清水反复抓洗,直到把里面的血水都洗净。冷水下锅,加入姜蒜和白酒去腥。等到锅中“咕咚咕咚”地翻滚着,把里面的血沫舀出来,然后把猪肺捞出来将水滤干。

“沛哥儿,你怎么把猪肺捞出来了,不是还没煮熟吗?”

江元坐在一旁烤火,看着林沛的动作,疑惑地问出了声。

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