蒲伟彤虽出身豪门, 但毕生之愿就是吃遍天下美食。此次抢着来唐河县公干, 也不过是冲着唐河最著名的糟鱼来的。
不过，唐河的糟鱼虽肉质酥软，骨头也能下咽，但总有一股淡淡的腥气去除不掉。意外之喜反倒是沈熙川的卤味儿。虽也不算是特产，但跟上京的一比还要略胜一筹。若非灵恩寺不能见荤腥，他在寺内养病的这些日子，就让八斤等人下山去买了。
“这道菜叫脆皮五花肉，不过是我们闲来无事鼓捣出来的零嘴儿给自己解馋而已，上不得大台面。”
听到这脆皮五花肉是沈熙川捣腾出来的小零嘴儿，蒲伟彤心中不由得对沈熙川一阵刮目，对他的自谦之语很不以为然。“我吃着这脆皮五花肉味儿不错，可不比那上京大酒楼的炙肉逊色在哪里。”
受到褒奖的沈熙川心里虽然开心，但面上也并不显。自是淡笑点头道：“客人喜欢就好，后堂有一些还没开炉。客人要是不嫌弃，等下给您包上一些，权当是晚上加菜了。”
蒲伟彤正好奇这脆皮五花肉是怎么做的，听沈熙川说后堂有一些还没出炉，心里不由得大喜。看着站在面前的沈熙川，毫不思索的问道：“那，能否让我看一下你这个脆皮五花肉是怎么做的？”
蒲伟彤这话一出口，自己便尴尬了。不管是何时何地，每个大师傅手里最受欢迎的大菜向来都是密不外传的。哪怕是自己的孩子，或者是亲收的徒弟。
沈熙川虽然只是说这道脆皮五花肉只是零嘴儿，可这也是他自己费心鼓捣出来的。如今他开口要观摩人家的具体做法，不管如何都是欠妥当的行为。
察觉到自己的冒失行为后，蒲伟彤当即便要道歉。然而还没等他道歉的话说出口，便意外的看到了沈熙川点头应允了。
“可以，就是工具简陋，怕看了之后客人会失望。”说罢，沈熙川向后退了一步，伸手做了个请的姿势，待蒲伟彤迈出第一步后，便带着夏唯谨一起往后堂走去。
……
沈熙川引着两人穿过厨房来到了后堂的屋檐下，此时，屋檐下的瓦缸里的炭火还没完全熄灭，手指摸到瓦缸的边沿还有些烫手。
“缸里还有四条，般宁，你帮我抻着点儿挂在外面的那根儿线，小心掉下去。”
闻言，夏唯谨忙疾步走到沈熙川面前伸手帮忙，等沈熙川揭开上面的锅盖，瞬间一股浓浓的肉香便飘了出来。饶是夏唯谨这种不重视口腹之欲的人，也被馋的咽了口口水。
蒲伟彤站在一旁，等着夏唯谨揭开锅盖便立刻凑上前来。见瓦缸里只有一个炭盆，其余再无什么工具之后，心里不禁有些惊讶。
“就这么简单？”蒲伟彤瞪大着眼睛问道。
沈熙川笑着点头，“确实就这么简单，不瞒客人，做脆皮五花肉都在乎腌料上。若是腌料不对，做出来的也不会好吃。”说完，沈熙川将木质的锅盖重新盖在缸口上，拍了拍手继续说道：“不过，这脆皮五花肉的腌料都是我自己配的，恕我不能告知。”
蒲伟彤能看到这脆皮五花肉怎么做的已经满意了，自然也不好意思再去仔细打听人家的腌料配方。听到沈熙川的话，忙点了点头。“如此已经很失礼了。”
沈熙川倒是意外这个贵公子如此的好说话，本想带着他回到大堂。哪知，对方却盯着挂着五花肉的瓦缸迟迟不肯移步。
此时，空气中烤肉的香味儿还在弥漫，即便是刚才已经吃过大半碟儿，蒲伟彤觉得并不尽兴。察觉到沈熙川和夏唯谨眼神里的疑惑，蒲伟彤不禁有些赫然，犹豫了片刻，这才试探性的问道：“那，如果我想再买两条这脆皮五花肉，不知沈老板可否愿意？”
今天剩余的几斤五花肉被沈熙川分成了六条来烤，方才拿出来试吃一条，如今缸里不过还有五条。沈熙川原打算自己留下两条，剩余的都给钱掌柜送去。如今看这贵公子盯着自己眼巴巴的，沈熙川忍不住看向了一旁的夏唯谨。
自从借了钱掌柜两百两的外债后，夏唯谨一直都想要多赚些银子，好快点儿把外债还了。眼前这位公子虽然行为举止着实有些鲁莽，可却是不可多得的‘肥羊’。若是此时不宰，过了这个村儿，就再没这个店儿了。
想到此处，夏唯谨不禁面露为难，看着沈熙川欲言又止。
沈熙川看着如此表情的夏唯谨一时间不禁有些惊讶，想他夏唯谨平日里并不是护食的人，现在缸里这五花肉还有那么多，怎地他还一脸为难。
正在奇怪时，沈熙川只听夏唯谨说道：“可以是可以，只是五花肉虽然价格不高，可是要做成这脆皮五花肉工艺繁琐，最是累人。因为不好定价，我们寻常只是自己做来吃，并不外售，就是怕客人嫌弃太贵，觉得我们店宰客。”