陆轻寒自然知道简时安的想法，对于这个弟子他也是既爱又怕。
程喜在身份上与他可以说是同病相怜，他得知对方的苦楚时自然是心疼的。
但同时他也没有忘记简时安的担忧，他更是没办法站在道德层面指责简时安。
他为什么要去指责简时安？对方作为师父已经够仁至义尽了，对于程喜今后的发展也指出了明路。
无非就是没有将炸鸡、炸肉这种创新办法告诉程喜而已，这并不是可以被世人拎出来批判的点。
想到这，陆轻寒稳定了自己的心神，邀着程喜吃了午饭再走。
程喜在饭桌上仔细请教了简时安摆放小推车的注意事项，并将自己的想法与简时安的建议相互碰撞，终于从中找到了独属于自己的营生之路。
之前他想过在贵族圈子里推行炸串不是不可行，但是这背后需要叔父程实的推动。现如今叔父顶着父母的巨大压力保下他，他不能再去麻烦叔父为自己背书。
程喜决定还是从小推车做起。不过摆放的位置却不是简时安待的那条街，而是去往清宴园的必经之路上。
并且他还打算与叔父进行合作营生，请叔父在制作菜单的时候将他的炸串写在上面，只不过却要添上“外送”二字。
这也是根据简时安的建议来变化的。程喜不知道，这“外送”二字原一开始本是“外卖”。
简时安想着“卖”这个字在古代不宜添在菜单上，且这个字会让顾客觉得这种东西还得要再添钱进去，这样不利于程喜的起家。
他建议程喜与叔父程实签下合约，用相应的利润分成来做成这笔买卖。
简时安不知道，火遍大梁朝南北的“外送”生意就是由程喜这里开创而来的。
送别了程喜，简时安手下已经没有门徒了。可他却没有就此放松，反而是更加努力地想要将炸鸡的配方调和出来。
不是他杞人忧天，而是未雨绸缪。淮水城的炸串小推车已经有了十几家了，光是他这条街上就冒出了三四家。
这些小推车无疑都是仿照他的小车模样打造的，甚至简时安远远地看过一眼，大致能看出制作工艺应该是同出一辙。
不过古人也有古人的好处。起码简时安没有在自家小摊周围的五里地内发现别人家的小推车。想必他们也不好意思真正地在简时安的地盘贩卖。
这个时候，简时安不得不去联想现代的夜市。
别的不说，就说他待的那个夜市吧。摊位与摊位之间也就隔了一仗长，你家的柱子能挨着我家的小车车身，别提有多挤了。
现代的人口爆炸导致摆摊的地盘根本无法施展，有的时候更会出现口角摩擦的情况。
这些都放在一旁不提。重点是现代人的跟风模仿能力。
现代的网络发达迅速，通常你家有什么创新特色被人拍成小视频放到网上后，保不齐第二天就会有无数同样的东西出来。
不止如此，如果行人逛夜市的话，他们通常会发现小吃都是扎堆出现。这边刚路过一家炸串，前面隔着两米又会冒出一家同样的炸串。
名字不一样、炸串种类不一样，但是食物出锅后入口的口感是一样的。
并且全华夏的夜市都几乎一模一样。什么炸鸡柳、炸鸡锁骨、烤冷面、鸡蛋汉堡……这些食物从卖相到口感都是一脉相承的。
再瞧瞧古代的小吃，跟风模样的能力也是很厉害，但是古代人却不会将山寨的食物放在正主面前叫卖。要卖也是离了十里地，根本不会打扰到简时安的生意。
不止如此，简时安还发现他的客户群体几乎是固定的。先前那些给他捧场的大商贩们也依旧选择他的小摊，一个个前来买食的时候还都表示着忠心。
“简老板，您放心，咱们就认准您家的口味！”
“是啊是啊，那些人仿得了形却仿不了精髓。我去尝过，那味道不咸不淡，跟咱们家一比那是差远了！”
简时安知道，这些商贩们可不是说虚话的人。他之前就跟程喜说过，人都是看重利益的。
倘若其他家炸串的价格比自己的低廉、口味也比自己要好的话，这些人还能围在自己这？
简时安笑着应下了这些奉承话，自己则是丝毫不敢有所懈怠。他也有打探过消息，其他人的炸串并没有像他这样卖一文钱一串，有的干脆是捆绑在一起销售。
比如一捆青菜再加两个鸡蛋，或者是三串五串连在一起卖。前面有的人说得不错，这些人的模仿根本没有仿到他的精髓。
炸串就是要一串一串挑着选的，而捆绑出售则大大降低了人们的期待值。
更何况简时安的小摊不只有炸串一样。他会根据每日的流水来判断顾客是否吃腻了炸串，从而换成铁板鱿鱼与凉皮。