来日方长来日方长。
将小麦芽全部冲洗干净后就要赶紧动手切碎了。这一过程不止是要将小麦长出的绿芽切碎,更重要的是小麦的种子也要一同切碎。
简时安干脆将这些麦芽都装进一个大盆里,盘底很大,足够他放得下一把菜刀了。
左手右手各持一把菜刀,简时安从左往右、从上往下地仔细切着,力争要让小麦的种子不从自己手下完整逃走。
将小麦芽切好后,简时安尝了一口糯米粥。见吃着已经不烫嘴后,他这才放心地将小麦碎全都倒进锅内。
煮熟的糯米是发酵麦芽的小帮手,但倘若糯米粥的温度过高,那么很有可能导致发酵的失败。
简时安为了不翻车浪费粮食,他仔仔细细地回想了一遍他当初看的教程。确认自己的每一步都对上号后,他这才安心。
将麦芽碎与糯米粥充分搅拌后,接下来他又迎来了新的难题。
这也是制作麦芽糖的过程中最重要的步骤:
这玩意儿需要保温发酵六小时。
时间不是问题,重要的问题是他上哪找一个能够保持温度不超过六十度的保温箱?
上一次他只是用小锅熬制,保温的时候是给小锅蒙了一张毯子让其自然发酵。
可现如今再蒙毯子有点不现实,要不给它拿一床被子?还是干脆直接端到他的被窝里发酵?
第26章
思来想去,简时安还是决定将自己的床让出来。左右现下离歇息的时间还早,不如给这锅糯米麦芽挪出一个可以发酵的地方。
说干就干。为了保证糯米发酵的温度足够,简时安干脆又将灶火点上。塞了几小块木柴让灶台的温度上来些许后,他将炖锅的锅盖盖上。
之前已经散热散了好一会时间,温度早就下降了,现下得趁着他去整理被褥的时间让炖锅的温度上来一些。否则过低的温度也容易使麦芽糖无法成功发酵,翻车在所难免。
简时安快步走回房中,将叠好的被子散开铺在床上。由于现下是夏季,他晚上睡觉时只盖着一小条薄被,这个厚度当然是不够盖在炖锅上的。
他起身拉开柜门,翻找着冬日的厚被,一条纯白的被胎吸引了他的注意。
很好,就决定是你了!
简时安当机立断地拿起这条厚被胎,用力抖了抖将其抖开,再将被胎在床褥上圈成一圈,打造出一个“鸡窝”的形态。
紧接着他又来到厨房,将灶火熄灭后掀起锅盖查看了一下温度。一口糯米麦芽混合物刚到嘴边便被移走,他要是真的张口咽下去,保管会被烫出一串火泡。
人体的温度在三十六度与三十七度之间,所能承受的高温也只是在六七十度左右。既然觉得烫嘴,那么说明温度适宜,可以将锅挪走了。
简时安小心翼翼地搬起炖锅往房间里走,正好迎面撞上来找他的陆轻寒。见他搬得艰难,陆轻寒连忙跑来想要搭把手。
“你说你,搬东西怎么能不叫我呢?”陆轻寒嘴上埋怨了一句对方的擅自做主,动作却毫不含糊地抓紧炖锅的一侧锅把柄,顿时给简时安减轻了不少重量。
简时安还能说什么呢,他总不能在这个时候将自己的怂包反应说出来吧?
他只是嘿嘿一笑,身子往旁边让了让,给陆轻寒留了些空档,与他一人一边地抬着炖锅。
可陆轻寒却不是个嘴上能饶人的家伙。尤其是针对简时安这种遇事只会自己扛的惯犯,陆轻寒自然是好一顿说教。
“从你来的时候我就发现了,你做什么事都喜欢自己动手,除非遇到真正的困难,否则你是轻易不肯张口向我求助的。
“时安,我是真的叫不动吗?还是你嫌我粗笨,做事总是做不好所以这才……”
话还没说完简时安连忙开口止住了他的自怨自艾:
“没有,绝对没有!轻寒你做事细心稳当,把事情交给你我是一万个放心的!”
简时安急急慌慌地扭过头想要寻找陆轻寒的眼睛,可对方像是知道他的动作,早在先前就将眼睛垂下,只是盯着路看。
见陆轻寒不再说话后,简时安知道自己应该是捅了马蜂窝了。
陆轻寒一定早就对自己的做法不满了,可他没有说出来,而是任由自己发展。按照对方隐忍的性格,不到最后一刻是绝对不会将内心的想法说出来的。
想来,自己应该早就伤了他的心了。
可让简时安没有想到的是,此刻的陆轻寒满眼都是笑意,就连嘴角也是拼命绷着才营造出伤心的弧度。
没错,他就是故意的。
心思细腻的他哪能不知道简时安这样做法的背后含义?不就是不想让他劳累,不想让他操心吗?
他虽然是个哥儿,也从某种意义上来说也是个男人。是男人也就会有自尊心,也就有好胜心。