李瓶还真没听过这个故事，但后面这句大白话她还是听明白了。
“明……明白啊，可是……”
第181章 第181碗面
“别可是了，”严锋打断她，“这东西吃塘泥长大的，味道腥臭不说，养多久都养不净它体内的泥。我们这都是捡来喂鸭子，没人吃的。”
小时候严锋听别的小伙伴说能吃，就去捡了一大篓子回来，非要张淑蓉做给他吃。
回家后拿清水和菜籽油养着，换了无数次水，还糟践了好多油。最后用泡椒泡姜炒出来一吃，切切嚓嚓，跟嚼沙子似的。
严锋吃不下去，严世林和张淑蓉也不吃，最后只能倒掉。
其实李瓶根本没有吃过田螺肉，她小时候老听她奶奶讲一个吃田螺肉的故事。说一家兄弟俩在饭桌上抢田螺肉，哥哥忙着把田螺肉从菜碗里扒拉到自己碗里，扒拉半天发现夹到自己碗里的田螺肉全没了，都被弟弟夹走了。他从菜碗里扒拉，弟弟就直接从他碗里扒拉。
李瓶不明白为什么奶奶总是讲这个故事，但听得多了，她就觉得这田螺肉肯定很好吃，不然为什么两兄弟要抢这么凶？
她也想尝尝田螺肉，就说去田里捡一点回家炒着吃。
话还没说完就被她爸骂了：“家里有多少油给你糟蹋？这么多饭不够你吃，还要吃田螺肉！龙肝凤胆你吃不吃？”
李瓶再也不敢提想吃田螺肉，现在看到堰塘里这么多田螺，才又动了这心思。
不过现在听严锋这么一说，她也歇了这个心思。
严锋又提点道：“还有啊，不准下堰塘去，你就站在岸边看就行。天儿冷，冻腿，别整感冒了，听见没？”
李瓶忙不迭的点头，表示自己一定听话。
男人们忙活了一上午，才把堰塘里的鱼捡完。只留下了大个的和中个的，小的又放回了塘里，准备养大了再捞。
接着就是分鱼了，算了鱼的总量，再按户头分。卖鱼的几家留了几条自己吃的，剩余的全部卖给了严锋。
其他有几户人家见严锋买鱼，赶忙过来问他还要不要大鱼，自家人少，分到的几条大鱼根本吃不完。
做腌鱼就是要鱼大才行，这样晒过之后的鱼肉才不至于只剩一层皮。严锋又挑了几条大的买了，一起扔进铁皮桶里。
李瓶坐在三轮车的车斗里，看着几大桶鱼，高兴的一会儿摸摸这个，一会儿捏捏那个。
把鱼运到家后，张淑蓉围了过来，看着摆在阶沿上的几大桶鱼，忍不住道：“我滴个乖乖，我让你多买点，可没让你买这么多啊！咱们就三个人，这得吃到什么时候去？”
严锋满不在乎道：“慢慢吃嘛，腌鱼又不会坏，这种机会难得碰到。”
张淑蓉想一想也是，就没再多唠叨。
严锋拿了两个大铁盆出来摆在阶沿上，他负责刮鳞、杀鱼。李瓶给她打下手，负责抠腮、清理内脏和冲洗血水。张淑蓉再把清洗干净的鱼里里外外抹上盐，码在盆里腌制。
满大街的猫猫狗狗闻腥而来，围在李瓶身边，吃她丢给它们的鱼鳃鱼内脏。
鱼要腌制一晚上，让盐浸透全部的鱼肉。
第182章 第182碗面
第二天，严锋拿了一把铁制挂钩，一个个勾在鱼嘴上。严记面馆的右侧面有一块空地，放了两个三角支架，支架中间放着一根竹竿，竹竿上面挂着一条条腌制好的鱼。
这几天天气好，白天有太阳，傍晚的时候还有小风，最是适合晒腌鱼。
张淑蓉说：“等晒上几天，把鱼的水分晒个七八成干，就可以吃了。不管是红烧还是油炸，都好吃。”
李瓶看着挂得满满当当的鱼，问：“阿姨，锋哥，你们吃过酒糟鱼吗？”
严锋疑惑：“你这是哪儿的吃法？酒糟和鱼能放一起煮吗？”
张淑蓉也表示怀疑：“酒糟不是酸甜口的吗？压得住鱼的腥味儿吗？”
李瓶说：“不是只放酒糟啊，还要放姜蒜、辣椒、豆豉、橘子皮那些，烧在一起可好吃了。”
“我也不知道是哪儿的做法。我们村子有个从外地嫁过来的，她会做这道菜，每次一做吧，她家门口就围着一群小孩儿，个个馋得直流口水。”
说到这，李瓶也没忍住，吸溜了一下口水。
听到李瓶这么一说，张淑蓉也有些好奇：“瓶瓶，你会做吗？要是会做的话，咱们中午就做一点来尝尝怎么样？你说的这些材料咱家都有，鱼也是现成的，酒糟可以马上去赵凉粉那买。”
李瓶却是摇摇头：“不行，得等这鱼晒干一点，做出来才好吃。”
也没等多久，就晒了两天，竹竿上挂着的鱼就晒得七七八八了。
李瓶取了一条六斤多的草鱼，剁成块，先用清水泡去多余的盐分，再用姜葱和料酒腌制半个小时。