孙女有能耐，老太太心知肚明。她一面忐忑，一面骨子里又蠢蠢欲动。
会仙酒楼与樊楼的对决，隔着几十载的岁月，或许能以这样的形式上演。
当年她没能继承家业，成为少东家，但她内心渴望着，能有一家属于自己的食肆，让客人们尝尝，她的厨艺不比那些声名远播的大厨们差。
犹豫与焦虑的心态，在昨日看到行老们对孙女的封锁时，化为坚定。
杜老太太从没有哪一刻，这么想争一口气。孙女被人欺负，没人护着，当然她来护着，她还没死呢。
蹄膀焖熟的香味，从焖锅里丝丝缕缕传出，香味飘散，从台上漫过看席，一直飘散到近处的大街上。
无人发现，看台的外围渐渐又多了两圈围观的人。他们张望着脖子，想看清楚，到底什么东西这么香。
作为能引来神仙吃的美食，凡人哪能抵御这种诱惑。
有离得近的看客，直勾勾盯着那焖锅，狠狠吸了一大口香气，他旁边的友人抿抿唇，咕噜咽下口水。
“咱就是说，那个樊楼的郭厨做的五珍脍，看着真好看，生肉片摆着挺精致，但老太太这个肉熟了，能不能让我尝一口。”
“樊楼郭厨不愧是顶顶好的大厨，看那刀工，啧啧，那摆盘银亮银亮的，这套家什碗盏看着就贵气。那什么，那老太太焖的肉哪儿能买着吗，没别的意思，就是想代表大伙儿试试看好不好吃。”
“你们都起开，没看老太太肉还没做完吗，这水晶肴肉是道凉菜，夏天吃正合适，等熟了之后得放凉，切成一小块一小块的，那颜色，肉红皮白，跟水晶似的，味道绝了，配着烧酒吃……”他咂摸着滋味，遗憾道：“哎呀，怎么炫不到我嘴里呢，光能看着，这是什么新出的刑罚。”
朱九铢原本看到是杜老太太上台，认为这轮稳赢，没想到这风向怎么这么快发生转变。
他用力闻了闻空气里的香味，是挺香的，这种炖肉的做法，香则香矣，但也就能在家做做，上了档次的厨艺比拼，用这招顶多博得看客们的兴趣，真正有档次的较量，那得讲究色香味俱全，还得看厨子的来头，资历，哪是普普通通找个会做菜的人上台就行了。这不纯属瞎糊弄吗。一会儿美食行家们慧眼，可不会被这香味轻易俘获了。
台上，杜老太太用时比郭厨长许多，她将酥嫩的肉从锅中取出，浇上卤汁，用重物压紧，耐心地等候整块肉冷透，切片装进盘中，摆上点缀，水晶肴肉就做成了。
餐食的擂台没有设比试时间，请来品评的是京城有名的美食行家。
两边都完工后，三位美食家移步上台，品尝做成的菜品。
这可把旁边的食客们羡慕坏了，尤其是看着这些人低头吃水晶肴肉时，有人迫不及待问：“好吃吗？”
一位美食行家抬起头，面上带光，回味无穷，笑答道：“好吃。”
食客们集体“嘶“了一声，垂涎三尺。
“真想尝尝啊。老太太，你在哪开的店，这肴肉卖不卖？”
“我也想买，老太太开个价吧。”
众人反应如此热烈，杜老太太站在擂台上，无措地望了望台边的孙女，杜袅袅回以鼓励的微笑。她请祖母上台这事儿，确实冒了险，但老太太为了家人活了一辈子，她想让老人做一回自己。
她的祖母若是搁在穿越小说里，那也是位名满京城的厨娘。
另一位美食行家尝了一片，称赞道：“这水晶肴肉香味浓郁，食味醇厚，爽口开胃，寻常的酒楼做不出这个味道，倒让老朽想起几十年前在会仙酒楼吃过的，没想到这么多年了，还能有幸再品尝到这么香酥鲜嫩的水晶肴肉，敢问老太太师从何人？”
杜老太太内心感慨，嗓音发紧，“老身是跟随家父习的厨艺，他是会仙酒楼的掌柜。”
“原来如此。”三位美食行家啧啧称奇，“果真是没有尝错，是会仙酒楼的味道，难得啊难得。”
“本次比试，樊楼郭厨做的是五珍脍，挑选肉质上好的山鸡、牛、羊、鹿、熊，选全身最鲜嫩的部位切成极薄的肉片，五种珍奇食材集于一体，肉片摆成梅花花瓣的形状，高贵雅致，味道鲜美。郭厨对食材新鲜度的把控以及刀工取材毋庸置疑，整道菜制作时使用的工具也是特别配制，少了任何一步，都将无法呈现出如此完美的五珍脍。”
朱九铢听着行家们的品评，悬起的心慢慢又放了下来，杜老太太出自会仙酒楼又如何，那都是过去的事儿了，樊楼才是如今最受欢迎追捧的酒楼。