不过虽然张大厨的年纪当馥娘的爷爷辈都绰绰有余，但总归二人没有亲缘关系，为防止别人嚼口舌，坏了馥娘的名声，张大厨没关上大厨房的门，还特地叫了他的大孙女，来厨房里给他打下手。
张大厨的大孙女名叫香姑，今年比馥娘还大两岁，就在酒楼后厨做切菜的活，大厨房里的人大多不是她的直系长辈就是她的叔伯长辈也没啥好避讳的。
今年春天香姑被定给了张大厨的小徒弟，预备着明年酒楼生意淡季的时候就找个黄道吉日成亲。
她都定了人家了，夫婿也在酒楼做活，所以她在宴香楼做活更加不用避讳什么了。
而这也是小徒弟在张大厨跟前得宠的原因，不仅是关门弟子，还是孙女婿，人笨点，偶尔做错点小事，做师父的不包容，做爷爷的也能包容。
新鲜剖了两条黄鳝，清水漂洗干净，放在案板上改刀。
黄鳝是香姑料理的，后头改刀的工序就是张大厨自个来的了。
不是不让香姑帮忙，只不过香姑手上刀工没有张大厨的厉害，甚至还比不上小徒弟的。
她虽然生在厨师之家，但那个酒楼会要个女掌厨，所以香姑也只是比普通家庭的女孩懂的更多一些厨房的知识，刀工却只是平平。
馥娘在一旁瞧他们料理的黄鳝，手法都没错，点了点头，张大厨暗自手上不停，眼睛余光却是暗自瞧着馥娘面上的表情，见她点头，心里才放松一些，继续往下作曲。
怕自己有丁点和馥娘之前做的不一样，张大厨直接叫香姑把锅里炸过那两盘失败品的油舀走，清洗干净，生怕丁点异味都能影响了他接下来的成品味道。
干干净净的锅里倒入新油，旺火烧热。
张大厨也是老师傅了，炸物方子他也有不少，对这一步他还是有信心的。
香姑在灶后头烧火，她是大孙女，是孙子辈里出生的第一个孩子，虽然不是男孩，从小也是被祖父带在身边长大的，给祖父不知道烧了多少年的火，祖孙俩在灶台之间的默契自是不必说。
张大厨做第一盘的时候还有些没摸到诀窍，炸出来的黄鳝歪歪扭扭，没成漂亮卷曲的“盘龙状”。
不过好歹进出厨房四十几年了，第二盘他就能炸出漂亮的“盘龙状”了，这是今日的第三盘，他自然不会失手。
小鳝鱼捞出的时候一条条都卷曲地再漂亮不过了。
他颇有些骄傲地往馥娘的方向瞧去，不过馥娘此时好似没注意到他眼里的那些小得意，正在低头尝他放在灶台一边的调料。
张大厨稍稍有些遗憾。
炸好的黄鳝放在一旁沥油，取了口新锅，舀一勺炸鱼的老油中火烧热，各类香料都依据馥娘当日教的方子依次投入锅中炒至香味散出。
做菜时张大厨就来不及左顾右盼了，他眼睛盯着锅子，提着大铁锅的臂膀在铁锅与勺的颠动中每一分肌肉都在用力。
时机一到，他捞过一旁炸好的黄鳝、刀口椒、孜然粉迅速翻炒，然后再依次加入剩余的调味料做最后的调味。
最后放入香姑早就切好的黄瓜、青椒煸炒至断生，大勺捞出摆盘，这道“盘龙黄鳝”就出锅了。
“宋小娘子，你再尝尝我这新做的。”菜才一出锅，大热的天，张大厨甚至顾不得扯下脖颈间挂着的布巾擦擦自己快从额头流到下巴的汗，首先递上筷子，小心瞧着馥娘的表情。
屋外众人，见大厨房里张大厨的动作停了，知道这道菜做完了，才敢小心翼翼围过来，目光也都盯着大厨房里若闲庭信步的少女。
宴香楼大师傅的新菜是好是坏的评定，竟然就系在了这屋里屋外年纪最嫩的小姑娘一句话里！
第6章 第六餐饭
馥娘夹起一块小黄鳝，张大厨见她尝了之后，也抽了一双筷子夹了一块送入口中。
馥娘面色不变，咽下了口中黄鳝，而张大厨在咬下的第一口，面色便难看了起来。
他今日做的第三份盘龙黄鳝，依旧是失败品！
“这到底是怎么回事！”他有些气馁，“请教宋小娘子我这做法应当与你当日无二般，为何这鳝鱼口感怎么都差如此之多！”他把最后希望放在馥娘身上了，竟直接冲着馥娘弯腰行礼，他没有某些厨师的傲慢自大，厨艺不高臭规矩一堆，在张大厨这里只有一句“能者为师”！
“大师傅切勿这般。”馥娘还不等张大厨的腰彻底弯下去，已经上前把他虚扶了起来，“我既然卖了你这张方子，定然是会做到尽善尽美。”
张大厨听到馥娘最后一句话，这心才彻底放下去。
他说这豆腐宋家的小娘子就是个人美心善的丫头！