——发酵。
不过这是后面要注意的事, 而最先要做的, 是将椰浆小火煮一下。
锅内温度逐渐升腾, 乳白色椰浆表层愈渐震荡, 散发着越来越浓郁的椰子香甜。
凡是经过的炽日队员们，经过了都要问一句“嗯？煮什么呢，好甜哦”。
还是很奇特的甜, 虽然颜色是奶色，但味道又和正常的奶不太相同。
苏之雁取了个陶瓷碗过来, 边将酵母加到水里溶解，边向炽日队解释两者的区别。
等让他们搞明白了，酵母也溶解完成了。
苏之雁将木薯粉、热乎的椰浆、加糖打发后的蛋黄挨个倒进大容器里, 搅拌均匀后过筛。
此时的容器里存放的是细腻稠液, 苏之雁将它送进了改装的发酵设备, 达到了发酵所需要的温度后，就把它放那不管了。
发酵的时间也不能闲着, 苏之雁回归扭麻花岗位, 熟练地扭出更多的麻花，速度之快，让这几炽日队出身的现场学徒目瞪口呆。
差不多够他们忙活一阵的量之后，苏之雁转头准备开始另一样制作。
刚才让炽日队员们帮忙处理得到的瓜子仁, 现在要派上用场了。
剥了壳的瓜子仁特别多, 在储存箱里堆成了个小山堆。
苏之雁把容器搬到台上，准备做瓜子仁薄脆。
瓜子仁薄脆的做法和麻花、黄金糕相比更简单了, 所需材料也是最少的。
也就需要瓜子仁、蛋液、白糖、黄油和面粉这五样。
苏之雁将鸡蛋打进容器中，搅匀，加入糖，再搅匀，最后将瓜子仁倒进去，继续将它们搅拌均匀。
整个过程就是不断地重复加料和搅匀的动作。
而最后两次动作，将融化后的黄油和面粉加进去，苏之雁分离将它们搅合得超级均匀，成了一锅瓜子仁糊糊，就大功告成了。
她拿了个大烤盘过来，铺上硅油纸，拿了两把舀勺，郑重地对封澈说道：“来吧，殿下。”
是时候把这满满一锅全都摊成薄脆了。
俩人的位置是摊子的后侧方，游客和忙着麻花交易的部分炽日队员们不知道殿下和苏小姐在捣鼓什么。
但剩下的他们知道了，且在苏之雁的热烈欢迎下，加入了摊薄脆的队伍。
皇家医疗科学院出身的安愈瞧了瞧一个个根本摊不圆的薄脆，淡定地摊了个几乎完美的圆。
“厉害啊！”
羡慕的眼神和赞叹瞬间从各个方向传来。
封澈看了眼自己刚摊的一个，默不作声地指尖凝聚精神力，一点点将多出来的地方推回去，边缘凹进去的地方抻出来。
抓到他小动作的苏之雁：“......”
一生要强的大天鹅殿下！
瓜子仁薄脆量大且烤的快，他们一边摊着糊糊，苏之雁立马将摊满的一盘送进烤箱。
只需要十五分钟左右就可以出炉，不要烤过火。
第一盘瓜子仁薄脆酥香出炉，倒进售卖区的纸袋子，新一张铺满薄脆的硅油纸被移送到烤箱里。
整个过程无缝衔接，行云流水。
第一盘出炉的时候，瓜子仁薄脆还是热乎乎的，香甜气随着热度扑面而来。
在场帮忙的各位没太忍住，特想尝一个。
奈何游客为先，还没看够的第一波瓜子仁薄脆就这样，小部分作为试吃，剩下的被游客们分入囊中。
不过么......
苏之雁还是有办法在众目之下顺手掂来一片瓜子薄脆，快速送到封澈嘴边，让他骤不及防地接受。
没办法，无论是什么美食，只要大天鹅没有吃过，最先品尝的总是他。
这是苏之雁已经养成的习惯。
改变地点，改变情景，也依旧能够保持的习惯。
只是这次在这么多人面前直接喂......
封澈觉得耳朵又点热，垂眸收拾着台面，嘴里缓慢嚼着薄脆，感受它的质感和味道。
瓜子仁薄脆完全响应它的名字，口感很脆，嚼的时候会发出“喀嚓”的脆响。薄脆很香酥甜，但不会过甜过腻，苏之雁对甜度的把控一向恰到好处。
封澈默默想，办公的时候，兜里存点这样的小零食似乎也不错。
而他们俩之外，周围小伙伴们的羡慕眼神都快溢出来，转眼就看见另一边霍斯也动作稍慢地喂给安愈一块薄脆。
炽日队：“......”
互相你看看我，我看看你，莫名有种嫌弃。
在众人齐力之下，满满一锅的瓜子仁糊糊很快见底，苏之雁对大家道了声辛苦。
瓜子仁薄脆烤的很快，这边差不多完成，黄金糕也发酵的差不多了，更何况用了科技成果，发酵速度增长了一倍，相当省时。
苏之雁调好了烤箱温度，将容器送了进去。
又是一轮全员售卖期。
等到烤箱传来叮的一声，大家默契地回头望。