晚饭适合喝汤，春笋和鲜肉都有，叶泉拉开柜子翻出一条上好火腿，愉快地决定晚上吃腌笃鲜。
火腿切小块，和切成滚刀块的春笋分开焯水。
火腿块加了猪油和姜一炒，爆出一股咸香。小排适时加入，一起在砂锅慢慢炖熟。快揭锅时放进笋丁和豆腐结，豆腐浸在鲜□□白的汤汁吸得饱饱的，咬一口甚至还会爆汁。
食材全进了锅，叶泉拉开椅子，又在柜台后躺下了。食材分了两份做了两大锅，咕嘟嘟冒烟的砂锅奏响交响乐，白蒙蒙蒸汽顺着窗户缝飘出去，临近晚饭的点，勾得人口水直流。
说是今天开业，有经营餐厅经验的陈金宝迫不及待想大展身手，俞素素也有些兴奋，想去认识认识邻居们。然而等到叶泉把一锅都吃完了，两只鬼愣是没看到老板有一点开业前的样子。
俞素素终于没忍住，“老板，什么时候开门啊？不用准备晚上营业的菜单吗？”
“吃完了？那就开吧。”
叶泉把碗递给她，随意道，“有什么好准备的？我今天吃什么，咱们就卖什么。不还有一锅吗。”
俞素素：啊？啊？？？这么随便嘛！
为自家酒楼奋斗了一辈子，死了也放不下心的陈金宝，对这截然相反的营业理念浑身难受。
但对老板来说，开店赚钱，大概远没有她好好吃饭重要……吧。
叶泉没管他俩在想什么，打了个哈欠，捞起柜台后的小黑板，唰唰几笔写完菜单，拉开大门。
余晖染出瑰丽的云霞，最后一缕阳光落下，天没完全暗下来，路灯还没亮起，街上蒙着一层不明显的晦暗。
门头罩着红布的招牌已经挂了几天，做招牌的老板还打上了喜庆的花结。
不必搬梯子，叶泉轻轻一跃，拽着红花落下。
“开业大吉！”
俞素素热烈鼓掌，从店里挤出半边肩膀，努力扭头往门上看。
困在店里这么久，她还是第一次走出来。
要不是记得自己在老板的金光壳子帮忙下显形了，俞素素的脑袋差点自动脱离，飘上去近距离看看。
没办法，束缚虽然减弱了，但她走不了多远，目前只能冒个头出来。
“招牌是什么？让我看看我看看。”
落下的红布后露出三个大字。
夜宵店。
古朴的木制招牌上，潇洒字迹隐有锋芒。
“呃……”看着店名，俞素素哽住，高速冲浪的她一时间都不知道该从何夸起。
就叫夜宵店？也太普通了吧！
老陈背着手一看，“好名字！大俗即大雅，多好记！”
俞素素：……姜还是老的辣，是她输了！
太阳下山，鬼怪出没。有的地方称为逢魔时刻，倒是恰如其分。
屋檐下灯通上电，暖色调灯光洒下，照得招牌亮闪闪的。
叶泉斜靠在门前，仰头看了一眼，眼底浮出微微笑意。
小时候家里的小饭馆，也有这样一盏灯。即使菜已经卖完了，灯也会亮到很晚，照亮小巷的路。
现在，她也点起了一盏灯。
一直关注着街尾的李红云，头一个上门，带着订好祝贺花篮，身后还跟着几个相熟的老邻居。
“叔叔阿姨晚上好，吃点什么？”站在门边的年轻男女笑容满面迎了上来。
李红云来这几次，都没见过这两个人。她隐约感觉青年有些眼熟，却想不起在哪见过。
往店里一瞧，崭新的消毒柜和双层大开门的饮水柜、糕点柜立在后排，看着就让人安心。
别的店面追求上客追求翻桌，能坐的客人越多越好，难免显得有些挤。这家店错落有致的桌椅被灯光一照，宽敞又亮堂，好像往哪一坐都很舒服。
闹鬼的店面折腾几年都没人做成生意，这还是第一次见到有人开门迎客。
连员工都请了，眼看是要开起来了。
小黑板菜单在柜台边和门口各挂了一个，几行粉笔字清清楚楚。
“腌笃鲜汤泡饭，腌笃鲜汤，笋丁鲜肉烧麦。小菜凉拌枸杞芽或蒸蛋……没啦？不卖炒菜？”
连着被家里孩子缠了几天，中午又被李红云当面馋到的牛阿婆，看着直摇头，“这哪是做生意的样子！”
连菜单都敷衍，用的菜能好吗？
牛阿婆心里犯着嘀咕，拿钱的手又放了回去，看向旁边的黄奶奶，“你是海市来的，帮我们尝尝是不是那个味儿呗？”
黄奶奶银白发丝梳得整整齐齐，不跟她生气，笑眯眯地问叶泉，“人老了就惦记这一口。我多打包一份糟油行不行？”
叶泉给她拿了个大盒子装，体贴道，“还有玫瑰米醋配辣酱的，您要不要也尝尝？”
一个烧卖不贵，热了当早餐干净又方便，又有吃播在前。除了牛阿婆，有的人心里还有疙瘩不敢进门，但烧麦是一个都没少买，多多少少都要了几个。