现在段湛川神情放松,自然依靠在板凳上,要是他紧张就是另一副高深莫测的态度,只是两两之间差距不大,只有宋秋叶和他日日相处才能感觉出来。
段湛川在脑子里思考好一切表示可行后:“既然如此就麻烦李小哥儿去买些芝麻,再去铁匠打造一副工具,我稍微把图纸给你。”
“李子旻和刘跃,你们去菜园子看看,每样菜摘上两箩筐,用咱们的推车推回来。”
“庆明,你机灵,认识的人也多,食以减肥,好身材吃出来,这一句话你记好了,找几个小朋友,让他们在官家小姐路过地方唱起来,我们就做健康营养的三明治和蔬菜粉条汤,他范域强压我们生意,我们就换条路。”
段湛川想到他在卤料里后来多加用来消食的东西,真希望范域没有研究出来。
毕竟卤肉好吃是好吃,但是少了那几种调味,吃多了容易积食,胃不好的客人容易生病,到时候往他们范家庄一赖,他就可以等着看戏了。
第30章 芝麻油
庆明在桃花斋做店小二, 能说会道,很快就找了一群小孩唱童谣宣传出去。
大家小姐都知道蛋糕好吃,一听这么个新鲜玩意,就知是那有才掌柜想出的新招。
等不到李子旻和刘跃先回来, 先等到李可把芝麻买回来了。
古代的芝麻油也叫胡麻, 但成本更高,普通老百姓更会选择买肥肉进行榨油,留下的残渣还能当作猪油渣这类零食给孩子过过嘴瘾。
为了更好营养要求,段湛川绝对自己做芝麻油。
把买来的芝麻放在干净清水里淘洗干净,这是为了把其中的杂质洗出来,生的芝麻没有什么的味道, 吃起来还有一种苦涩。
段湛川见到宋秋叶眼睛亮着, 手跃跃欲试伸过来, 在他手上轻轻敲两下:“现在吃不了, 怎么见到东西吃。”
之前段湛川没事就给他做吃的, 现在他都多久没有吃到段湛川的手艺了。
想到之前的滋味, 宋秋叶就想尝尝,被打了也不听劝, 看他转过身去切洋葱时偷偷从水里捞出几颗干净的, 擦干净水放在嘴里一咬。
吧嗒, 苦的宋秋叶直接变成苦瓜脸,娇气的吐出小舌头扇风。
“夫君, 好苦啊……”
段湛川刚切完一个洋葱, 手上都是辛辣刺鼻的味道, 用肥皂搓干净手, 把柜台里面放的蜜饯拿出来喂给他:“你这就是不听话,都说了不能吃。”
宋秋叶吃了蜜饯, 冲刷了嘴里的苦味,又忘了刚刚的伤疤,把那盆泡好的芝麻取出来放在纱布里,和段湛川一起拧开其中的水分,刚刚还饱满像小瓜子的芝麻现在粘在一起,感觉份量都轻了不少。
炒芝麻不需要用油,用无水无油的炒锅把芝麻倒进去先炒干其中的水分,随着铲子在锅中不断的翻动,白色芝麻也慢慢变色,黄澄澄像一锅黄金。
将适量食用碱用白开水化开,把他倒入芝麻里,用扇子给芝麻降降温,避免芝麻回潮,会影响芝麻油的香味。
把炒好芝麻取出来,接下来需要破壁机打碎,眼下这里没有那些科技东西,段湛川直接用厨房里的石磨取出来,用小勺子倒入芝麻和白开水。
转动石磨,慢慢从小口就流出混合着芝麻酱的芝麻油。
只要石磨转不动就稍微放点水,等到把所有芝麻碾碎之后静置一会儿,上面的橙黄色偏金色的就是芝麻油,而底下的就是芝麻酱了。
段湛川用小勺子盛出一勺芝麻酱和芝麻油,喂给自家小馋猫。
宋秋叶等他投喂都等好久了,张开嘴巴啊呜一口吃下,他之前也是吃过芝麻油,只是哪有吃自家夫君亲手做的香。
浓香入味,颜色如琥珀石样好看,只要一滴都能香飘十里。
桃花斋门前萧条,因着芝麻油的味道,有几人驻足于此,闻着香味觉得心旷神怡。
“这桃花斋还真是神了,之前一个桃花酒就勾馋人,现在这又是什么味道。”
“是啊,简直太香了,要不是怕得罪那祖宗,还真想进去尝尝看。”
庆明和李子旻一回来就看见那几人讨论,开心地走路都仰着头一脸骄傲。
那是,他们也不看看那人是谁,那可是他们英明的掌柜。
为了不引人注目,庆明打开侧门的锁,帮着李子旻推着车进去了,车子咯噔一下踩在地上,庆明扶的稳,难免还有几颗西红柿滚到地上。
段湛川听到响声出来看,那几个西红柿正好滚到他面前,又大模样也周正,他看着篓子其他菜,白菜水灵灵的,连根都被拔了出来。
“好啊。”
没想到李可种菜有这么好的手艺!
他把蛋糕比例调配了一下,做成稍微硬一点可以承重的面包块,放入烤箱里蒸熟。