风再起时(65)

可他依旧没反应,望着别处,好似被什么困住,若有所思。

“江铖!”关歆压着嗓子,横了他一眼,有些生气:“你到底有没有听我说……”

她话没说完,蓦地被一股力量扽住,埋进一个怀抱里。

“关歆…”他轻喃她的姓名。

只有一声,但语调逶迤,像是藏着说不尽的话。

关歆在他怀里怔怔,一时哑然,就剩怦怦的心跳声。

江铖圈着她肩膀,想收紧,把她揉进怀里,但又想起刚刚同高歌才说过的话,不免失笑。

这才过了多久,他就想要食言。

“关歆…”他又叫起她名字,这次的语态轻松,带着一股释然,他说:“谢谢你。”

他松开胳膊,正往后退,关歆这时却向前,紧紧抱住他腰。

力道很重,好似下一秒,他就不复存在一样。

“江铖…”她伏在他胸口,声音嗡嗡然。

她眨巴着眼,想说,这次换我走向你,好不好…

但能不能别让我太狼狈,你也…走几步。

她张合着唇,酝酿几次,鼓足勇气,最后还是:“会好的…”

阖上眼,盖住湿意,轻拍他背,安抚道:“会好起来的…”

藏在心口的话,终没说出来。

两人都是。

【33】先做成,再做好

在正式给芝芝她们下 brief 前,关歆说江铖作为品牌方,关于产品策略,需要做的事情还很多。

江家在餐饮行业几十年,江记鲜食也从当初的小门户,成长到如今中央厨房统配专送的规模。他们中央厨房的生产线只需稍加升级,就足以应付从鲜食转速食的需求,这都是江铖提前研究过的。

只是他们之前销售的客户群体,都是培养出品牌心智的老客户。

江记鲜食的招牌响,在郢城有口皆碑,销售并不需要费心琢磨卖点,只要维持品质,偶尔顺应市场研发几个新品就可。

但这次换赛道,从佐正餐食用的鲜卤转型成速食,目标客户群体也从以往的家庭单位转成了个人,并且是 Z 世代画像目标客户。

需要做的改变,不仅是简单的份量改制。

江铖起初做决策很艰难,这次换赛道本就是场豪赌,身上担子重,愈想事事完美,愈束手束脚。

关歆虽不了解品牌生产,但熟悉产品营销,陪着帮他做市场洞察。

“首先是定价,你预估的售价范围是多少?”关歆问。

两人走出医院,关歆刚陪他换完药。

本来是蒋胜岚要陪着来的,江铖担心她又大张旗鼓,便说自己一人来。蒋胜岚自然不依,跟着下了楼,正唠叨要跟上车时碰见了关歆,最后就成关歆陪着来了。

江铖刚拆了那块无菌敷贴,右眼重见光明有些不适,他微微皱了下眉,说:“不能比实体餐饮店价格高,参考其他几个同类型品牌的定价,单包售价定在 16 元,三包量贩平均下来,到手 12.5 的样子。”

关歆点头,现在门店一碗牛肉面,售价在 18~30 不等,他定的这个价格合理。

她翻着包,从里找出副墨镜,塞他手里说:“戴着,别扯到伤口、绷断线了。”

江铖拿手里瞧了瞧,款式倒是男女同款,只不过镜片是茶褐色。

他自顾自戴上,冲后视镜一照,立马又给摘了下来。

“还是这样好。”他转手架到关歆脸上,打量说。

关歆懒得理他,见他这时已习惯这光线,摘下扔回包里,也不劝了。

“不必万事都自己从零研究,”她随他上了车,拉回正题:“直接参考现有的爆品,看看人家是怎么做的,模仿加学习,这都是市场和消费者筛选出来的,对着参考答案做就行。”

江铖一直没作声,听到这儿,不由牵了牵嘴角。

“模仿加学习”“对着参考答案做”……这话听着真耳熟。

他斜着睇了她一眼。

可那人说的投入,并没注意到自己的用词,更不会加深联想。

江铖回正目光,随手轻点了几下方向盘,笑得更深了。

关歆说着说着,还是从自己熟悉的角度出发,为了后续营销好做,她说:“最重要的是找到和其他品牌的差异化……”

差异化…

江铖单拣出这词,开始琢磨,关歆后续再讲什么,没仔细听了。

有了关歆启发,后几日的江铖,不再畏手畏脚。

在和关歆聊定价时,她有随口谈及一件事。

在聊到螺蛳粉爆火时,她说除开产品本身,从商业角度分析,螺蛳粉热销的时机,和外卖平台停止打价格战有不少关系。

2016~2017 年,外卖平台之间不再打价格战,少了平台补贴,外卖的配送和外卖的价格逐渐上涨。原来 10~18 块钱就能吃到的一顿外卖,上涨至了 25 元,从而空出了一个 10~15 元的价格档。

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