他们两人一道去了集市上，预备采买猪下水。
清早的市场什么都新鲜，连肉市里的腥臊味道都还不大。
来往之间，人竟还不少。
“到底还是镇上的殷实人家多些，肉市人这么多。”
“城里的殷实人家不多哪里多，都聚在了这头，集市上自然人多些。”
两人说着进了菜市，吆喝着的屠户热情的厉害，路过的人都眼熟，都是熟人，恨不得直接把人拉到摊子前塞上两块肉才让走。
曹闻也乐得人热络，左右是有屠户招呼他便过去看看。
肉市拢共就那么几家肉市，很快就一圈逛了下来。
他大概也有了个底儿，摊子上的猪下水都不贵，猪肝、猪肚、猪心一类的十多文钱就能拿一整个走，看重量大小，便是四五斤也顶破天二十来文。
再像是猪大肠和腰子一类的，价格就更是实惠了，看着给点钱屠户就乐得给，若是熟识的白送人家也愿意。
曹闻早料到这东西价格低廉，却也没想到实惠到这地步。
不过实惠也有实惠的道理，猪下水腥臊难处理。
就拿猪大肠来说，光是清洗就是场麻烦活儿，可即便是清洗干净了，若是不下大料来烹饪，任你如何洗味道一样腥臊难下口。
现今连铁锅尚且未有普及，猪下水这般难料理的食材自是被人规于极下等的吃食，全然难与肉食相比拟。
“今儿就一样拿一副吧，咱们也得试着好不好卖，若是生意顺了，再来多买。”
曹闻应声：“也好，这时节拿多了不好储存容易变味儿。”
于是两人选了个摊子，猪肝、猪肚、猪心以及猪大肠猪腰各来了一样。
许还是头一回拿整套猪下水的客人，能一次性处理掉这些不算好卖的东西，摊主十分好说话。
两厢议价下来，八十文给拿下。
“欸，欸，小兄弟，我那摊儿上也有上好的猪下水，也一并带了吧，给你实惠价。”
曹闻和许多盐把猪下水装起来时，旁头的屠户也凑了上来，极力的推销着自家摊子上的猪下水。
“下次，我们是要常来的。”
摊主听这话还挺乐呵：“那敢情好啊，可说定了，下回过来就拿我摊上的。我给你跟实惠的价！”
“去去去，胡老三儿，抢生意都抢老子摊子上了，有你这么做生意的么。”
摊主转头又笑眯眯对曹闻道：“要是有下回还来我这儿，熟客我更实惠，价格都好说嘛。”
“得，各位大哥，谢谢了。”
曹闻把背篓背起：“我下回又来，这赶个早凉快着回去。”
“好嘞，慢走啊！”
两人回到家里的时候日头刚刚上来，吕菱璧正在用耙子把稻谷拨开预备晾晒。
曹闻进屋把背篓放了下来，许多盐已经接过了吕菱璧晒谷子的活儿，由着两人预备下午出摊的食材。
米饭一早就给蒸好了，旁的小菜吕菱璧在家里时便已经轻车熟路的备下，这朝就只需要把带回来的猪下水清理干净。
猪肝猪心猪腰最好洗，冲几遍冷水就是了。
麻烦的是大肠和猪肚，要来回翻洗很多次，为了处理干净，曹闻还特地买了些廉价的粗盐来洗猪肚和大肠。
两人忙碌到了中午才把猪下水清洗完毕，洗了以后当即便给切好备用，到时候忙起来再切菜就有点慢了。
猪肝猪心切片，猪腰从中片开剔除白色的脂肪切花刀，这样炒出来的腰子就不会腥臊了。
大肠滚刀切，猪肚切条。
曹闻是这么打算的，猪肝猪腰两样易熟的放一块儿，出做一盘肝腰合炒。
猪肚和大肠能做个肠肚合炒。
这样就省的一会儿炒着这个一会儿炒那个支应不开，两样食材拼一盘口感层次也更为丰富。
配菜简单点便用小芹菜和大葱。
下午早早收了稻谷，三人背着东西赶去了老地方，预备大干一场。
方才到他们常摆摊的集市上，先前摆摊的位置却已经被人给占了去了。
这倒是寻常，集市上摆摊子没人收摊位费用，历来都是先到先得，他们也换了好几次的位置。
不过随着出摊的时间长了以后，回头客都认准了他们的铁锅，自可以精准的找到位置。
三人各忙各的迅速把摊子给支起来，不远处忽而传来了一声响亮的吆喝。
“炒饭咧，好吃的炒饭！新出的稻子，刚下的鸡蛋！”
听到这吆喝，三人不约而同的朝着声音的方向看了过去。