鱼片下锅前还得再煎炸一下，到有一点的金黄色泽。最后再混合鱼汤底、雪菜、香葱，一起浇盖到面上。
鱼汤香浓呈现白色，黄鱼鲜美无骨，面条筋道好吃。
这才成就了这家常美味。
陆清圆以前爱好看小说，就很向往旧时的沪市里，人们经常吃的这份黄鱼面。
如今端在自己眼前，有多少烦恼都抛之脑后了。
几口下去，陆清圆烫地直吐舌头。
聂穹赶紧找了凉水给她喝：“干什么吃这么快，面条又不会跑的。”
“不会跑但是我忍不住啊！”陆清圆含混不清地说着。
旁边的几桌人听得都会心一笑。
来这家店的，都是会吃的客人。
一碗黄鱼面，四十块钱的价格，也不便宜了。可是看看这满座的客人，就知道有多受欢迎了。
“什么时候，我们的分店也能有这么好的业绩哦。”陆清圆略微有点羡慕。
风荷引地处偏远，昙镇的消费水平也不高，她是万万不敢一碗面卖出这个价格的。所以这么些年，虽然客流量很不错，但是其实挣的都是辛苦钱。
聂穹边吃边说：“如果顺利的话，明年就能拿到资格呢。到时候你再来眼馋别人比较合适。现在，先走第一步。”
“什么第一步？”陆清圆问。
聂穹敲敲她的碗，挑眉。
“当然是口味上的改良。”
万事开头难，一家饭店的立足之本还应该是口味。
怎么改良风荷引的口味变成更适合沪市人群的调性。这个问题成为聂穹给陆清圆定下的专业方向第一步。
陆清圆第一次改良菜品，隔空连线了刘叔讨论。
刘叔对沪市的印象就和所有的刻板印象一样，张嘴就是“那多放点糖算咯。”
陆清圆耐心给他举例，用的就是现成的黄鱼面。
“虽说沪市嗜甜这件事举国皆知，但是黄鱼面这样的不是也很受欢迎嘛。再说了，沪市汇集了五湖四海的打工人，也不是光光沪市土著啊。再说了，咱们改良口感不是要直接把咱们风荷引的口味做没了。”
刘叔有点糊涂：“那要怎么搞哦。我哪里知道我的手艺外地人是不是喜欢呢？圆圆啊，我看咱们家一直做的还不错啊，游客来了还是很喜欢的。没准都不用改良啊。”
这话说的也有道理，但是游客的尝鲜并不代表他们是稳定的回头客。
要想知道他们真正的口味，还是得实践出真知。
陆清圆久违的现身在了食客群了。
【@风荷引：外地的朋友们有没有愿意帮我们做口味调查的啊，免费寄出小吃啊。】
食客群的插科打诨瞬间全无。
安静一下后，又瞬间沸腾了。
杜中华往前冲的最快。
【@爱我中华：我我我！我本来就不是昙镇人，我是跟我老婆入赘来的！】
【@万水千山：老杜你真是为了口吃的脸都不要了啊，小老板别理他，我才是新来的打工人。我老家滇南的！】
还有家里有外地亲戚的也纷纷报名，因为陆清圆说了，推荐亲戚的，会多给一份做感谢费。
陆清圆花了一晚上时间登记了不同地方的人，仔细一看，这些都快有四十多个人了。
陆清圆一一联系他们，留下了地址，又给在京城打工的齐齐寄了十几份拜托她分给同事朋友做一下口味测评。
聂穹那边自然也是不能少，他天南海北的朋友很多。出于一点感谢心里，陆清圆也让刘叔给聂穹的朋友们准备了很多份。
这样一来，样本数量就已经凑齐了九十九份了。
陆清圆和刘叔开着视频，一份一份打包，防止发错或者漏发。
聂穹从旁边经过，看到那个数，却说：“还有一个人你漏了。”
陆清圆掰手指，怎么都想不到还漏了谁，扭头反问他：“还有谁？”
聂穹指了指自己：“当然是我啊！我也是个外地游客不对吗？”
说完，聂穹语气还有点幽怨。
“你忙里忙外这么些日子了，怎么不知道问问我这个天南地北都去过的人的口味啊！”
第31章
“啊这！”
陆清圆被这突如其来的一句埋怨搞得都不会了。
她转动椅子转过去, 想看看聂穹是不是认真的在说这种话。
“你——”陆清圆瞠目结舌。“啊讲道理啊！你跟他们争什么啊——”
没有说完的意思是，你和顾客，和我朋友有什么好争风吃醋的。
陆清圆用力拍打了椅子扶手几下, 力求表明自己的疑惑。
“高低你也是个老板啊, 我在这做客户调研啊！你凑什么热闹。”
没成想聂穹一点理解的迹象都没有, 反而在那揪住鸡毛蒜皮的地方钻牛角尖。