不能把乔昭催的太紧，这次李玄度已经超额完成了他给自己定下的任务，来日方长。
再次望了望乔昭屋子的方向，李玄度估么乔昭应该已经入睡了，她才收好筚篥，转身轻跃回地面，慢步回了王府。
第57章 酥脆牛乳饼
翌日, 天刚蒙蒙亮，乔昭便早早起床了。
从井里打出的水，冰冰的, 泼在脸上，十分凉爽, 让人马上刚起床的状态转换到清醒。
洗漱完, 呼吸一下清晨新鲜的空气, 乔昭感觉浑身舒服。
厨娘们还都没到, 送货的椟车已经到了食肆门口。
“宋五，今日来的真早呀！”
乔昭听到送货椟车的铃铛声，赶紧打开食肆的门, 与货郎打招呼。
“乔娘子早，今日有新鲜的牛乳, 所以送的早了一些。”
宋五一边帮乔昭往食肆里搬运各种新鲜食材，一边说道。
一大盆乳白色的鲜牛乳, 被放在了厨房的灶台上。
乔昭上前闻了闻, 嗯, 果然够新鲜, 乳香十足。
取出银钱，跟宋五结了账，乔昭把食肆的门虚掩上, 回到厨房, 开始准备今早的吃食。
原本打算继续包红果蒸饼来着，可那一大盆鲜牛乳, 又吸引了乔昭的目光。
脑海里灵光一现, 乔昭决定做乳饼！
上一次吃乳饼，还是刚刚救到阿貅, 回家后，阿娘做的。
这多半年过去了，乔昭已经开始想念那香香乳饼的味道了。
说做就做。
乔昭净了手，先来处理这一大盆鲜牛乳。
点燃灶火，把锅置在灶上，乔昭又在灶内撤出一些尚未燃烧的干柴，让灶火从大火改成小火。
然后，乔昭把那一大盆鲜牛乳倒入锅内，用一个长柄勺子不停地搅拌锅内的牛乳。
经过一炷香的时间，锅内雪白的牛乳表面，已经加热到冒出许多小气泡，乔昭看了看，火候差不多了，便把灶火灭掉。
紧接着，乔昭在牛乳内滴入几滴香醋，继续用长柄勺子不停搅拌牛乳，这是为了让牛乳发生一些形状上的变化。
不一会，锅里的热牛乳，便由浓浓的乳白色变成了清亮亮的淡黄色，牛乳中还结出了很多白色的小块。
乔昭取出一块干净的麻布，将它罩在一个盆上，然后，用大一些的勺子，将锅内的牛乳舀在麻布上，让它过滤掉清清的淡黄的乳清。
过滤后，牛乳中那些白色的小块，便凝结在一起。
乔昭用麻布把这些白色的牛乳块包起来，用力挤掉上面仍存有的水分。
直到麻布里的水分几乎没有了，牛乳块也融合在了一起，乔昭这才把布内的结块的牛乳倒入另外一个盆里，继续用长柄勺子搅拌。
搅拌过程中，乔昭不时往牛乳里面加入一两勺淡黄色的乳清。
不一会，牛乳块便变成顺滑的像麻酱似的，由牛乳变成乳酪了。
若是将这稠稠的乳酪，放在太阳底下，经过晾晒，它就变成了干乳酪。
只是做乳饼，并没有这一步。
乔昭取出一些面粉，倒入乳酪中，继续加入乳清搅拌，直至所有食材融合在一起，变成柔软的面团。
面团被从盆里倒在了案板上，乔昭粗略整理了一下面团的形状后，将它搓成长长的面条。
再用刀，将粗细均匀的面条，切成大小一致的剂子。
乔昭手持擀面杖，将这些剂子团圆后再擀扁，剂子就变成一个个白白可爱的小饼胚子。
这时，灶上的铛也烧热了。
乔昭在铛上刷上一层薄薄的麻油，把小饼胚子依次摆入铛内，开始烙制。
当小饼的一面烙至金黄时，继续翻烙小饼的另一面。
两面均烙制酥脆金黄，乳饼便可以出锅了。
乔昭取了一只刚出锅的乳饼，捧咬了一口。
嗯，不错，是家乡的味道，是阿娘的味道。
这乳饼的外皮金黄酥脆，内里却依然保持的面团的柔软顺滑。
送入口中，轻轻一咬，先是传来酥皮脆裂的声音，接着便可以品产到浓浓的牛乳香气，越嚼饼瓤，乳香越重，满口清甜。
乔昭吃完一个乳饼，还不过瘾，还想再吃第二只。
这时，厨房的门开了，厨娘们已经来开工了。
刚进到食肆门里，厨娘们便闻到了那牛乳的浓香，大家一猜便是乔昭早起来做好吃的美食了。
待走到厨房，果然猜对了。
乔昭给每位厨娘都发了一只乳饼，吃了后，厨娘们赞不绝口，纷纷表示要学习这个新吃法。
随即，热热闹闹的食肆营业便开始了。
忙碌的乔昭，似乎暂时忘记了昨夜的事情，直到朗月出现。
“娘子，王爷回来了！”
见到乔昭，朗月第一句话便是这个。
乔昭轻声嗯了一下，以示回应。