宋思意瞧王娇蕊单薄的一身，也知道她被赶出家门的时候，什么也没有，所以才做了这个吩咐。
“多谢。”
宋思意刚转身掀开帘子出去，背后就传来一个轻轻的道谢。宋思意顿了顿，还是出去了。
剩下的事情，交给莫雨去就好了。
“思意小姐。”石姐笑呵呵地端着一盆珍珠丸子，“你瞧，这几个圆子，我做了好久，第一次做的那么圆。”
思周莫的珍珠丸子都不是现代机器那样做出来的，都是手捏，再通过不断翻滚，过筛，才做出来的。
石姐手里的这些一看就是耗了很多功夫，才能达到的程度。
“石姐，不愧是你啊，我都做不出这么圆的。”宋思意隔着帕子，轻轻拨动了几下，觉得很满意。
“芳姐和巧姐最近干活也很积极。咱们这铺子比起之前，还要团结些。”石姐笑呵呵。
“这是好事，等王娇蕊来了，你们多帮帮她。”宋思意微微一笑，把铺子里要进新人的事情告诉她们。
“啊？”石姐一呆愣，她不是本地人，是逃难来的，平日里都踏实忙活计，不太去认识新的人。
“反正是个小姑娘，还没成婚呢。这人巧姐和芳姐应该了解些。反正我希望你们多带带她，前头的事情先不让她做，让她在后厨多忙活就好了。”
宋思意担心外头闲言碎语多，让王娇蕊在后厨忙活，能少听点难听的话，但是她也不打算把话说的太明白。
思周末的女子多数是苦命人，宋思意相信她们彼此之间能互相理解。
“诶，我知道了。”石姐虽然迷糊，有些丈二摸不着头脑，但是还是先答应了下来。
宋思意点头，“那你们去忙吧。”
做一个好的领导就是要知人善用，合理让渡权利，才能让自己轻松一些。
事情都交代出去了，宋思意才能腾出时间，去做些新的菜品，才能让两家店有持续的客流。
宋记酒楼冬日里上新了不少菜品，有京酱肉丝和烤肉，还有几种酱料，配着炸串和火锅，勉强已经够用了。
但是思周莫已经好久没有新花样了，只有一个珍珠奶茶撑着场面。甜点还是原来的那些，戚风蛋糕、雪媚娘和班戟。
烤牛奶和泡芙主要是因为制作起来比较麻烦，也一直没有上过架。当初单独给宣平侯夫人做过之后，只有她们的人来点，才会单独去做。
宋思意打算重新弄一种点心，方便芳姐她们制作学习。
她已经寻思两天了，最后还是决定，先做小贝。
宋思意花了点功夫，打算先做肉松。
肉松小贝也是一款比较受欢迎的小吃，也是传统的中式点心之一，制作起来没有那么高的器物要求。
肉松用的是比较好的后腿猪肉，而且最好不要有肥肉和筋膜，全是瘦肉为好。
宋思意特意去了市场，挑了一块最好的后腿猪肉。
回到家，一点点改刀，把筋膜都去掉了。
先将肉放入锅中，用葱姜碎和大料一起炖煮去腥味，用大火煮沸后转小火，大概煮上一个半时辰。
这样的猪肉炖到这个程度，已经可以做到，仅仅用筷子轻轻一扎，就扎穿的地步。再把煮好的猪肉沥干去掉水分，全部处理成小块后，再手撕成细丝。
到这里已经完成了一半了。
撕细丝这个活实在太繁琐了，相比之下，煮的时间长，但是更不用废人的功夫。
细丝一点一点撕，都处理好了，就可以用油炒了。加入盐和生姜这些调味料，不断煸炒，直到把肉里面最后的水分都全部去除。
肉丝也逐渐变成金黄，变得蓬松，再晾凉，封在罐子里，明天备用。
这才刚处理完，其他人都陆续回来了。
“思意丫头在家啊。”徐氏有些疲倦了，手里还提着东西，另一只手反手敲着自己的背。
宋思慧也跟在后头，赶紧过来帮着徐氏拿东西。
“你爹晚点回来，他去看看铺子修缮的情况了，很快回来。”徐氏又解释了一下宋大志还没回来的原因。
等老爹徐大志回来了，才一道开饭。
今日吃的就是火锅，无它，主要不用特别去做，自己涮着吃，也简单一些，毕竟大家都已经有些累了。
等到第二天。
宋思意又开始忙活她的小贝。
肉松早就处理好了，剩下的就是点心的主体。肉松小贝用的也是那些材料，有鸡蛋和牛乳，还有油和面粉，再有就是一些调味料了。
把鸡蛋打入碗中，蛋黄分离。