这话说得像是参加古代科举似的，姜雨禾诧异，“这选拔赛难度这么高吗？”她记得她上辈子很轻易就入选了啊。
“是啊！和粤省的烹饪大赛完全不是一个级别的，这个选拔赛有很多御厨世家的传人都会参加的，简直是神仙打架！”蒋小彦回想起三年前去观看比赛的情景，心有余悸道，“不过，姜老板你不用担心，以你的实力，一定能入选的！”
姜雨禾点了点头，哪怕是神仙打架，她也一定会参加的。
“那个……我也想回家一趟，不知道可不可以？”蒋小彦支支吾吾良久，终于问道。
“没问题啊，你也有三个月没回去了吧？”
“那饭馆的生意……”
“歇业几天吧，这段时间忙，大家都没能好好休息。”姜雨禾宣布给几人五天的带薪假期，顿时引来刘向东等人的欢呼。
他们本来一个月就有四天假期，现在姜老板多给他们一天带薪假期，几人都十分高兴和感激。
“谢谢姜老板，那我赶紧去买机票！”
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第二天，崔永恒准时抵达百味餐厅，同行的还有一个年约三十岁的女子，他介绍道:“这是协会的秘书任真，姜会长，你有事可以吩咐她去做。”
“姜会长。”任真问好。
姜雨禾点了点头，“麻烦你了。”
“不麻烦，这是我的工作。”任真说着，脸色露出一丝兴奋。本来协会是安排另外一个年轻姑娘随行的，说是这个姑娘和姜会长年纪相仿，更能聊得来。是她凭借着年纪大些、行事更稳重的优势，才把这趟差事抢了过来。这次出差不仅能坐飞机去首都，闲暇时就当是旅游了，如果自己办事能让姜会长满意，说不定以后她还能升职呢！任真对这趟出差十分期待，一路上也提醒自己要尽最大的努力去协助姜会长。
这个时候的海市机场还是比较简陋，飞机的载客量也低，但安全性能是过关的，晚上八点时，一行人抵达了瑞阳酒楼。
放在首都，瑞阳酒楼也数一数二了，又是飞机又是好的住宿，省协会这趟算是下了血本了。
安顿下来后，姜雨禾先是到酒店大堂给江海兰报平安，然后发了寻呼给程明辉。
他很快回了电话。
“雨禾，我的家人可能想邀请你到家里吃饭，你......你如果不想的话，可以拒绝。”程明辉想起早上家人打电话过来，说在选拔赛参赛名单上看见姜雨禾的名字的事，心里有些纠结，听家人的意思，对雨禾挺感兴趣的，他怕会对雨禾造成压力，毕竟她说过两人交往的事情先瞒着家人的。
“你把我们的事告诉家人了？”姜雨禾诧异。
“没有，没有。”程明辉连忙解释，“就是我的家人从参赛名单上看到了你的名字。”
“我知道啦，你不用担心。”姜雨禾没有将这事放在心上。
“嗯，那就好，你千万别觉得有压力，专心备赛，加油！可惜我不能请假回去陪你游玩首都......”
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第二天早上七点，选拔赛如期举行。
放眼望去，偌大的广场整理地排列了桌子、炊具、煤气等，五十名身穿白色厨师服的厨师按照抽签得到的号码，依次入座。
姜雨禾抽到的号码是20号。她刚找到对应的工作台，便感觉到左侧有一道恶意的目光。
她转头一看，顿时皱了皱眉，是他，这个男人刚才排队时便用挑货物似的目光打量她，语气轻蔑地问她是不是从穷海岛来的姜雨禾，那傲慢的态度十分令人讨厌。
姜雨禾没有理他，低头打量着工作台上的食材，看有没有什么缺漏的。
男人哼了哼，态度一如既往的让人讨厌。
主持人没有废话，很快就宣布比赛开始。这次参赛者一共有50人，只有前10名才能入选，20%的成功率，并且这些参赛者都是来自全国各地的精英，实力不俗，姜雨禾并没有仗着自己的厨艺精湛而轻视比赛。
这次的参赛菜式，她考虑了很久。
国宴菜是招待外宾、为国家做出突出贡献等人士而设的菜肴。在后世，国宴菜通常以淮扬菜为基础，以咸味为主要口味，特点是清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇，能够满足国内外大多来宾的要求，而到了21世纪，还会借鉴吸收西餐的烹调技法，使烹调手段更加多化。
现在还是八十年代末，谈论学习西餐技巧还为时尚早，那么她决定以后世国宴的标准来定菜式。
后世的国宴名菜有很多，例如狮子头、佛跳墙、松鼠鳜鱼 、罐焖三宝鸭等等，但说到清淡软烂、香味浓醇，当数开水白菜。
姜雨禾决定做这道川省经典名菜。
广场不远处的高楼，几个老者透过窗户观看比赛。