眼前这两口铁锅明显比陶锅导热快上很多,炒制出的菜的火候也更jsg好。
今日的牛奶分量比前几日多了些,竹伊让开铁锅旁的位置留给阿草继续准备午饭后,想了想准备做一道牛奶布丁,庆祝一下。
新鲜的牛奶中磕入十几个蛋清,加入新鲜的蜂蜜后搅拌均匀。用上铁锅后,之前的十几个陶锅就空余下来。竹伊将前些日子用竹篾编成的蒸架放在盛着清水的陶锅中,将五十几只陶碗摆放在蒸架上,每只碗中倒入均匀的布丁液。
接下来就是蒸制的时间了,竹伊在陶锅下方塞了把柴火点燃,转身处理起剩下的蛋黄。
十几只黄澄澄的蛋黄挨挨挤挤地待在碗中,静静等待着接下来的去处。竹伊想起学过的一篇文章是讲咸鸭蛋的,描述中通红油亮的蛋黄,让她很是馋了一阵子。
不同的地方腌制的方法也不同,最为正宗的自然是盐泥腌制的,大约需要一个月左右的时间。腌制成的咸蛋红油油润,蛋黄又沙又香,很是诱人。
当然也有快速些的法子,盐水腌制、白酒裹盐法……
竹伊今日准备用的便是其中一种速成法,虽然腌制出的远不及盐泥腌制的沙香可口,但用于做菜也是绰绰有余。找出一只小些的陶罐,底层铺上一层厚厚的盐粒,再将蛋黄小心翼翼地放在盐粒上。上方继续撒盐,用盐将蛋黄掩埋起来,过上两到三日,简易的咸蛋黄就做好了。
……
午饭时分,族人相继回到山洞中,第一时间视线都被洞中的两口大铁锅吸引去了。
“这就是前些阵子伊伊提到的铁吗?”
“呼,好烫!”有活泼些的大熊猫好奇地伸出手来在铁锅上摸了一把,顿时被烫得缩回手惊叫一声。虽然兽人一向皮糙肉厚,一旁的族人还是及时舀了一瓢冷水浇在他手上降温。
竹伊连忙提醒族人,“这锅很烫的,别伸手摸。”
“这锅好大,相当于之前的三个大陶锅了!”
“我们之后做饭都要用这个铁锅吗?不知道做出菜的味道怎么样?”
一众大熊猫围着铁锅稀奇地嘀嘀咕咕,直到一阵奶香味传来,他们惊喜地转头望去。
“今天的牛奶好香!”
不过回头后一干大熊猫们却并没有看到往常一般咕嘟咕嘟的牛奶,香气是从陶锅上方的一个个陶碗中发散出的。
竹伊手中垫着一块麻布,小心地取下一碗布丁,乳白微黄的布丁散发着浓郁的奶香气息,带着丝丝的甜蜜,诱惑着面前的熊猫们。
用勺子挖出一小块布丁来,放入口中,滑嫩细腻的口感伴着香甜的滋味顿时让竹伊享受地眯起眼睛。
她品尝了一口后满足地端着陶碗,招呼一旁已经虎视眈眈的族人,“正好一人一碗,大家快尝尝这个牛奶布丁……”
话还未说完,一旁的大熊猫们早已一拥而上,捧着陶碗发出欢快的声音。
极其浓郁的奶香与微微带着花香的蜂蜜融合在一起,又添入了独属于鸡蛋的鲜美。滑嫩细腻带着甜润的口感在舌尖化开,唇齿轻轻一抿,便有温润绵软的的香甜滋味溢出。
大熊猫们本以为之前的蜂蜜煮奶已经是十分的美味了,没想到还有这般的美妙滋味,一时间动作都变得小心翼翼,细细抿着小碗的牛奶布丁,生怕一下子吃光就吃不到这般的甜美滋味了。
第30章 铁斧
午饭后, 竹伊带着器脱模。除了用于吹制玻璃的铁管不需要再加工,其余的生铁都需要再加工一遍。
的把柄,用于接下来的打铁之中。
另起一处低些的炉灶, 配上风箱将火焰烧旺,头放置在炉火上方直至烧红, 板上(竹伊捂脸, 忘记浇注铁钳的模具了……), 接下打的过程了。
膊有些酸胀, 一旁的阿冬见她速度减缓,上前一步接过了她。
烧得灼热通红的八方迸溅出火星,若是不小心碰到了, 就会将衣服烫出一个小洞来。一旁的锤炼的铁斧头。随着锻打的进行,斧头的一侧逐渐, 内里的杂质在捶打间脱离生铁,随着火星迸射而出。
待到生铁温度下降后, 再度上进行灼烧, 反复几次直至捶打至满意的硬度。
锻打定型之后便是淬火, 一旁用青砖与石静浸着一汪冷水。锻造好放入冷水之中,刺啦一声,大量的白色雾气迅速从池面升起, 原本冷却, 转变为黑银色的光泽。
淬火高,这时再放置火上升温, 略微捶打几下, 趁热用一块黑岩兽的肥肉部分涂抹几遍, 充满刃这一步骤了。
开刃需要岩做成的。在族人锤炼这柄铁斧时,竹伊的铁斧同黑竹几人前往河边凿了两块砂岩下来。