“一口酒,一口菜,神仙也不换。”吴世良真是想死这味道了,这会吃上后眉眼弯弯和慈眉善目的老神仙一样。
苗阜全长了些肉的脸上也被热气烘得红彤彤的,“是啊,到我这年纪,有一顿是一顿。”
薛爷爷跟着点头,“苗哥说的对,真没想到,临到老,我还有这样的好日子。”
他夹了一筷子白崩鱼丁。
鱼丁用微薄的葱蒜打底,挂芡淋明油,能保持鱼肉的鲜嫩。
放进嘴里,简直像是鱼肉游进了喉咙,只留一丝轻柔奶香余韵。
江明辉也夹了一块鱼丁,他吃了口后瞪大了眼,“明明是鱼肉,为啥有股淡淡的鸡鲜味。”
陶天和对此有发言权,“这道菜用了鲁菜的淋明油之法,也就是在鱼丁上淋下几滴鸡油,就能给鱼香增加一些荤香。
江明辉不明觉厉,反正点头狂吃就是了。
他的老丈人看他一眼,虽然不懂但至少知道好吃,也行吧。
男人们偏爱肉类,上了年纪的薛婆婆和许外婆更喜欢凉拌马兰头和水晶萝卜片。
萝卜去皮切片烹熟后用鸡汤调味,再淋上提鲜提香的花椒油,最后挂了一层薄薄的玻璃芡。
萝卜片味道整体更融合,花椒油的微麻、萝卜片甘甜,再到鸡汤收尾,看似普通一盘萝卜片却层次丰富。
见大家吃的开心,许镜清看着时间差不多,就去里面端五件子汤。
江影按住她,示意他去。
蒸五件子汤的砂锅是一个直径约50厘米的大砂锅,加满了汤水和食材,特别的沉。
许镜清看江影举重若轻的样子,脸部肌肉线条如常,她忍不住怀疑他是不是端了空锅子。
“终于煲好了!”
吴世良特别期待这道菜,这是苏帮菜中的经典压轴菜。
用的都是大荤,整个汤底却非常清澈,油不多,看起来很清淡,但其中蕴含着无穷美味。
许镜清在热汤上撒下一把蒜苗提香,刚刚还蛰伏的香味瞬间被激发,争先恐后的涌了出来。
她将整鸡整鸭和蹄膀全拆开来,给每人添上一碗汤。
那汤透澈的和泉水一般。
吴慧云低头吹散热气,缓缓喝上一口。
她捏着汤匙的手立刻紧了下,“好清甜!”
明明放了那么多滋补荤物,却一点都不腻!
吃上去不是放了红枣的那种果子甜,而是很清新的一张淡甜。
吴世良不讲究那么多,直接端起碗,和品茶一样喝汤。
他回味了几下,眼睛一亮,“小清,这里面加了白茅根和竹蔗?”
“吴爷爷舌头好灵。”许镜清笑着夸赞。
吴世良当即摸起了他那刚刚留长一点的胡须,摇头,“哪及得上你巧思。”
许镜清不敢居功,“都是老祖宗留下来的方法。”
她看了眼一旁的许四宝。
随着她能力的提高,老祖宗也不会断给她家难度。
今天这桌上淮扬菜,鲁菜,粤菜,川菜都有,老祖宗的能力可见一斑。
江明辉默默的吃,口袋里突然有震动。
他掏出来一看,是大哥在关心今天的聚会。
他觉得打字麻烦,就随手拍了一张发到群里。
然后就把手机扔在了一旁,去吃那道菊花豆腐。
没看到群里炸锅了。
第二百八十七章 婆婆粉
群里,消息一条连着一条不断。
大哥:“这一大桌子菜都是阿影媳妇整的?”
大嫂:“中间那个砂锅真大,煲的是什么汤?”
大侄子:“二叔,您喝酒了?”
侄媳妇:“弟妹手真巧,看得我都馋了。”
大嫂:“我也是。”
大哥:“明辉,明辉?”
大哥:“弟妹,你在吗?”
均无人应答。
江阳茂囧,对着一旁的老婆孩子们说,“看来你们二叔忙着呢。”
江大嫂,看到照片里的那桌子菜,她忽然不想吃了家里的火锅了。
什么鲜虾,牛肉卷,羊肉卷,哪有那桌子菜好吃。
而此时刚刚吃完特制餐的江老爷子被护工推出来,江阳茂夫妻连忙上前。
过年这几天,江家人最齐全,江老爷子就被接回来住在家中。
虽然他现在不记得不晓事,两个儿子还是想给他一些天伦之乐。
“爸,您看这是二弟在虞城发回来的照片。”
江阳茂也不管老父亲懂不懂,还是耐心的将侄子一家去虞城见亲家的事说了。
“等过段时间天气暖和了,让二弟邀请侄媳妇一家来京市住几天,大家也热闹下。”
他说话的时候,没发现自己老父亲的眼睛紧紧盯着照片。
许久后,江老爷子艰难地,含含糊糊吐出几个字:“怕,怕啰,P片。”
江阳茂已经许久没从老父亲嘴里听到完整的,有意义的词了。