爱丽克丝摇头,恋恋不舍地把眼睛从蓬蓬裙上移开,然后在角落里选了一套配好的黑色T恤和背带裤。
“今天想要帮姐姐干活,穿小裙子不方便。”
宁楚瑜摸了摸她竖起来微微抖动的耳朵,然后帮她编了两条小辫子。
刷完牙洗完脸,拥有选择困难症的两人不知道该弄什么早餐,带过来的食物有很多,粉粥饭面包应有尽有。
三包灌汤小笼包用竹笼上锅蒸,六块面浸泡软捞起来备用,五颗土鸡蛋打散加入油盐酱油以及烧酒去腥,等一会儿后就下锅煎。
金黄酥脆的鸡蛋散发着诱人的香味,把诀洛和奥斯汀招来了。
“有什么我们能做的吗?”奥斯汀揉着眼睛,诀洛正打着哈欠。
“你们两个,先去给家禽喂食,喂完也差不多能吃了。爱丽克丝,火小一点,不然面会焦。”
宁楚瑜把黄面用油温火炒,等加入了调味品后就把鸡蛋也倒下去一起炒,鸡蛋咸香、黄面入味,配上热腾腾的灌汤小笼包,一顿早餐下去,整个人通体舒泰。
七点半,吃完早餐的宁楚瑜带着三个崽来到刚刚死掉的动物前,这些动物都让诀洛和奥斯汀分类装进了箱子里,倒是方便宁楚瑜工作。
第3章
“热水放在这里,塑料袋装毛,害怕就躲远点。”
一手拿着菜刀,一手拎着一只奄奄一息的鸡,宁楚瑜先是拔掉鸡脖子上的几簇毛,然后用菜刀对着那里一划,鸡血稀稀拉拉地流下。
“姐姐你太慢了。”爱丽克丝示意宁楚瑜看她,她提着一只鸡,右手食指长出长长的锋利指甲,轻轻一割,整个鸡头就掉在地上。她淡定地倒提着鸡,让鲜血流进桶里。
诀洛也不甘示弱,拖着一只刚咽气的长毛羊就开始了剥皮去毛。甚至做着做着,两个人开始了比赛,速度快到让宁楚瑜完全插不上手。
没这方面经验的奥斯汀蹲着给宁楚瑜递腌腊肉的香料,盐200克、白砂糖100克、生抽100克、白酒三勺,这样就能腌一只鸡了。
宁楚瑜是粤省人,口味喜欢清淡的,故而香料并没有下重手。
鸭和鹅的香料要更多一点,长毛羊原本买来生产羊毛的,做成腊肉可能味道不会很好,不过食物肯定得储存起来,最多下一点花椒压压羊肉的骚.味。
所以宁楚瑜把长毛羊分成两半,再把肋骨和羊腿分开,分别划上几刀,让香料更好入味。
鸡鸭鹅和长毛羊都好处理,但是两头猪就得好好思索了。猪身上的很多部位都能吃,不能直接吃也能熬汤,比如猪肚,能煲汤能做猪肚鸡,又比如猪肺,熬猪肺汤可以清心润肺、明目去火。
而且猪肉可以切成长块来腌制,但是猪蹄猪头明显做卤肉更好吃。
“今晚猪肺猪骨汤,鹌鹑蛋炖猪蹄好不好?再来个大蒜炒猪耳朵。”宁楚瑜把排骨、猪蹄猪头以及一些内脏洗干净放在盒子里留着慢慢吃,其余的打算明天做成卤肉。
由于还剩下一半的肉需要处理,中午几人只是草草地煮了面,对付了两口。
像蛋黄一样黄焦焦的太阳缓缓沉下,暖橙色的霞光照在海面上,给波光粼粼的大海镀上了一层高贵的光。
终于忙完的几人颇有成就感地看着一桌面的肉,诀洛闻着空气中猪蹄的香味,迫不及待地问道:“什么时候吃饭呀?”
“快了快了,等我把猪耳朵炒了,奥斯汀,找两颗大蒜洗干净放盘子里,爱丽克丝烧火,诀洛你去喂食。”
宁楚瑜专注地把两只猪耳朵切片,有条不紊地安排三小只干活,在炒着猪耳朵的空隙,她还抬头打量厨房,心里默默计算什么。
爱丽克丝问道:“姐姐在看什么?”
奥斯汀受不了火焰,就站在门口,替宁楚瑜回答道:“我知道,在看从哪里挂腊肉。腊肉一般是风干,但是也可以熏干,在厨房里用柴烟熏干的腊肉香味会更咸香。”
宁楚瑜笑了笑,手上麻利地让大蒜炒猪耳朵起锅,随即叫道:“洗手吃饭。”
熬煮了一下午的猪肺汤只放少许盐和油,尝起来就是清甜可口,炒过糖色的猪蹄软烂入味,稍稍一夹,肉和骨头脱离,再咬一口肉,满满的胶原蛋白入口即化,鹌鹑蛋小小一个,一口下去滑嫩无比,猪耳朵有大蒜和小辣椒一起炒,有嚼劲又够爽口,肥而不腻。
由于和三个小朋友认识仅有十来天,宁楚瑜和他们并没有多少话题可以聊,所以在饭桌上一向是简单说几句就静默的。
晚饭过后才刚刚过七点,今天虽然也劳累,但是比昨天好一点,所以宁楚瑜没有像昨天一样早早休息,而是选择继续干活。
先在厨房的两边墙壁拉上几排铁丝,再用绳子绑着腊肉挂上去。厨房的地方不够,就到山脚下捡十几根木棍插在门口前面,再绕上铁丝挂腊肉。在捡木棍的时候,宁楚瑜注意到山脚下的泥土特别湿润肥沃,可以运回去,在瓦房里种菜和种水稻。