只是需要在味道上精进一些,他看过这些菜色,也尝过,如果把将调料换掉,味道就会不一样,但又不会发生很大的变化。
最重要的需是在最后的点心、糕点上不再想之前那样,沈叙白来到这里后,几乎没有什么机会进厨房,但是偶尔也想给自己开开小灶,看着厨房多种多样的食材,就按捺不住蠢蠢欲动的心。
系统也出现过几次,或许是因为食材的多样,解锁不少新食材,刚刚在亭子里看完萧成言的信,心里软软的,就像是吃了一块很甜的蛋糕。
当时脑海中就想到不如做蛋糕好了,“提拉米苏”刚好系统里的材料刚好能凑出提拉米苏的原料。
依旧是在书房商讨,沈叙白先是将提拉米苏的做法一步一步写出来,只是拿着毛笔太不习惯,每个字都是软趴趴的,没有型,像是初次写字的小孩子一般。
等写完交到程文手里,他的表情有些怔愣,第一次和沈叙白谈合作的时候,他家当家在,当时沈叙白也的确是让萧成言执笔。
他以为沈叙白是一个有本事的人,当然是各个方面,毕竟能和他面不改色的谈生意,不在多数,尽管这只是很小的生意。
但沈叙白谈吐不凡,气势也是少见,且不说他是个哥儿,倒是这一手字让他有些意外。
沈叙白自然也是看到程文的表情,没忍住皱眉,轻轻耸了耸鼻子,“反正他写的能看清。”心里默念。
他还特意慢慢写,就怕写的太快,这个笔墨掌握不住,黏在一坨,这可不能怪他,毕竟是这毛笔先动的手。
沈叙白还是给人口述了一遍,又接着说需要去准备原料,得先走一步。
特别叮嘱,明日就可以叫酒楼师傅来学习,还有就是如果能找到人,尽快搭出一个小型的封闭火炉。
考虑到口感的原因,沈叙白还是觉得搭建一个简易烤箱是必要的,不然用蒸的方式,会有很多水汽,将本来就柔软的蛋糕胚汽的更加软绵,反而让口感不好。
给人画下简易的搭建图,不用很大,也费不了多长时间,搭好用火多烤几遍,定型,他之前就看见厨房有大小合适的铁盘。
正好方便放入火炉进行烘烤,所以现在只需要把系统里的原料换出来。
程文立马吩咐下去,给人专门腾出一间小厨房来,沈叙白也自然而然窝在小厨房,尽管需要的材料都是现成的,唯一的不好就是原材料的包装不属于这个地方,还需要修饰一番。
过了两个时辰,沈叙白才出来,放在厨房里的原料都用一块白色的布料遮住,防止灰尘。
其实沈叙白早就准备好了,甚至都在里面做了简易的小甜点吃,出来时在厨房外出现一些府里厨房的下人,回头看一下,他已经收拾好了,应该不会出什么问题,只等着明日教学。
这两天为这个事情费了不少心神,沈叙白回到自己客居的小院,把之前在集市上买的东西归置好。
开启回家倒计时,应该用不了几天,相信一个大酒楼的师傅手艺不会差,当然他更相信自己,只要有方法和原料,就算是自己悟也不过是时间的问题。
程文忙完回来,本是想问问沈叙白,结果被告知他今日在厨房捣鼓好几个时辰,自然也不好再去叨扰,既然沈叙白让师傅明日来,那就等明日,也不急于这一时。
程文早早地将沈叙白要求的小火炉做好,等到师傅来,沈叙白先是亲自上手示范一遍,让人先观看完整的做法,再强调其中需要注意的细节。
被东家喊来的酒楼师傅,早先以为沈叙白是一个上年纪的大师傅,结果来了才发现是个黄毛小子。
看人制作的时候,脸上掩藏不住有些轻视,但碍于东家就在一旁,表现的倒也不算明显。
看到他拿出奇怪的材料,酒楼的大师傅眼底闪过一丝不屑,这轻视自然是他不知道酒楼现在卖的火热的糕点是出自沈叙白。
见他如此复杂地一遍又一遍,出现一些他从未见过的制作方法,这才慢慢认真起来,直到看见沈叙白把糊糊倒入铁盘,眼底不再是先前的不屑,而是疑惑丛生。
见他转身把铁盘放进小厨房院子里的火炉里,吩咐下人火不要太大,等着时间。
又转身回来做其他的准备,沈叙白算着时间把蛋糕坯取出来,旁边的大师傅眼里惊讶藏都藏不住。
这下是真的不敢再有轻视的目光,光是一个简单的方糕,味道却不似往常糕点所散发的甜腻味道,而是带着一股比较香甜的味道。
沈叙白要制作奶油,这个过程比较复杂,最主要是没有打蛋器,会比较费时,倒是不需要很多技巧。