“别别别，我还是买吧，毕竟你也是和张婶买的。”郑秋实笑道。
农村人大致有两种，一种是爽朗没心机的，像是阿李叔这样的，还有一种就是像陈氏这样惺惺作态的。
郑秋实一时间不知道是该高兴还是不高兴，一个是邻居，一个有亲戚关系。
凌难在一边一脸震惊地听着两人的对话，他满眼怀疑地盯住阿李叔，不敢相信居然会有人主动请郑秋实做吃食。
回去的路不长，三个人中两个人聊着，一个人听着，不一会就到家了，三人分别回家。
凌难怀疑的目光从阿李叔身上转移到郑秋实身上。
郑秋实知道凌难在疑惑什么，他满脸骄傲，仰着头，道：“怎么，我都说了我厨艺还是不错的，你还不信，哼！”
说完，他伸出拳头往凌难胸口砸去，轻轻的，像是以前和别人开玩笑那般。
凌难像是肌肉反应，手掌很自然就挡了过去，最后成了用拳击掌。
一整套熟练的动作把郑秋实都整懵，两人像是相识多年的好友。
凌难移开和郑秋实对视的眼睛，表情有些不自然，他抓了抓头发，手指蹭着裤边捏在关节处，发出“咔”的一声，指了指里间。
郑秋实明白凌难的意思，他是去拿钱买猪肉。
郑秋实呆在原地，不说话，似乎想起什么来着。
这时，阿李叔从家里提着一斤猪肉来了：“来了，一斤猪肉，今天准备用猪肉做什么菜啊？”
郑秋实接过猪肉，道：“准备晚上做红烧肉，阿李叔留下来吃饭啊！”
“好好好！”阿李叔嘴上爽快答应。
这时凌难拿着钱袋子出来，准备付钱。可是阿李叔却推脱着不用，两人犟了好一会，阿李叔还是不肯收下。
郑秋实和凌难对视了一眼，不约而同地摇摇头笑了一下。
阿李叔和郑秋实唠嗑了两句就走了。
凌难接过郑秋实手上的猪肉，准备做红烧肉。
郑秋实抿着嘴唇，提议道：“那晚上我们请阿李叔过来吃红烧肉吧！”
凌难点点头，表示赞同。他挽起袖子准备干活。
第21章 红烧肉
郑秋实想帮忙打下手，他故作谄媚地冲凌难笑了一下，拿过猪肉，道：“我来打下手，帮洗肉切肉吧！”
其实郑秋实是手痒想做菜了，之前的木薯泥还在浸泡，要过一晚上才能弄出来，所以他现在没事做。
凌难似乎早就识透了郑秋实的小心思，轻轻一笑，带着宠溺地点点头，随后他便去橱柜翻找香料。
郑秋实提着一斤重的五花肉，来到井边清洗。阿李叔给的五花肉非常适合做红烧肉，肥瘦相间，油而不腻。
清洗干净后又回到炤边切菜，切成四四方方的肉块即可。郑秋实特别用心，每一块五花肉大小均匀，不大不小刚好一口吞下。
这时凌难已经将香料找齐。
准备工作齐全后，凌难烧大火冷水焯肉，放入酒、姜、姜去腥，五花肉反复冲洗干净后沥水。
然后将五花肉倒入锅中煸炒出油，最后盛出来备用。
接下来准备炒糖色。
郑秋实想试一试。之前凌难做黄豆焖猪脚的时候也炒了糖色，郑秋实在一边仔细观摩，后来几乎每天都在心里模拟一遍。
而这一次，他想亲自试试。
“我想试试炒糖色。”
凌难握着锅铲的手定在半空，表情有些惊讶地看着郑秋实。
“我相信我可以。”郑秋实一脸认真，语气坚定。
两人对视了足足三秒，凌难才把锅铲递给郑秋实。
郑秋实接过锅铲，然后将冰糖倒入锅中不停翻炒。
冰糖呈透明块状，裹上猪油，瞬间变得亮汪汪的，像是一块块价格不菲的钻石。
随着翻炒，冰糖慢慢融化，糖汁逐渐呈现焦糖色，咕噜噜地冒出了气泡。
凌难在一旁立马将切好的五花肉倒入锅中。
郑秋实见状，有些依依不舍地将锅铲递给凌难。
没想到的是，凌难竟然没有接过，他摆摆手，做出“请”的姿势。
郑秋实足足愣了半天，才开口，惊讶到都说不出一句完整的话：“你、你是说、说……让我做红烧肉？”
凌难点点头。
“真的？”郑秋实又惊又喜，眼睛眨巴眨巴地看着凌难，不敢相信地又问了一遍。
凌难忍不住宠溺地弯了嘴角，他抬手用食指骨节轻轻刮了一下郑秋实的鼻尖，点头同意。
郑秋实完全沉浸在喜悦当中，没意识到凌难刮他鼻尖的动作。
郑秋实翻炒着五花肉，让肥瘦相间的五花肉裹上诱人的焦糖色。
凌难站在一边帮忙打下手，他往锅里面加入盐和一些其他调料品，不一会五花肉便变成了诱人的红润色，泛着油亮的光泽。