陈醉还没答话，站在旁边的 Samantha 从鼻子发出“哼”声，然后扭身离开，留下原地两人面面相觑。
景樊指了指那个背影，“她是不是……”
陈醉无奈点头，“嗯……”
看来确实要找时间和 Samantha 谈谈心了。
当主厨好难。
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从第二周客人反馈来看，试营业菜单没有上周出彩。本周主菜是蟹肉意面和松茸烩饭，也许是没有见到大家预期中的“肉”，很多人抱怨第二套菜单不值。
前菜和甜品倒是好评不少，尤其是前菜，是分量很足的鸡肉卷和牛肉塔塔。于是有客人调侃，前菜和主菜换个顺序就合理了。没人去关心蟹肉和松茸成本其实比肉类还要高。
这周食材仍旧剩了不少，陈醉让景樊给大家做了蟹肉盖饭当员工餐。前厅后厨吃着盖饭，欢呼又一周的解放，殊不知主厨的头疼才刚刚开始。
“Sam，你着急回家吗？” 陈醉叫住已然穿戴整齐的甜品师，“有没有时间聊聊？”
Samantha 看了眼时间，“主厨，我今晚有事。”
“这样。” 陈醉说，“那我们下周再聊，你路上小心。”
Samantha 颔首，快步走向巷口，上了一辆车。
首次碰壁的陈醉主厨回到办公室灌了一杯冰水，又返回厨房，“王哥，有时间聊聊吗？”
王哥是其中一位学徒，比大家年长一些，陈醉总不记得他的名字，就跟着一起这样叫。王哥吃完最后一口蟹肉盖饭，跟着陈醉进了办公室。
“什么事，陈醉主厨。”
两人坐下，陈醉直奔主题，“应聘时小年和你们说过学徒有一个月的试用期吧。”
听到“试用期”三个字，王哥脸色顿时变了，“主厨，你这是什么意思？”
“三个学徒有一个月的试用期，试用期结束后会有一个人离开团队。抱歉王哥，我认为现在应该提前通知你，也好让你尽快准备时间投简历。”
陈醉一口气说完，王哥好半天才回过神来，“这……你的意思是，我已经被开除了？”
“严格意义上不算开除，我们并没有签署正式员工合同。” 陈醉解释说，“当初试用期是一个月，之后的两周你仍然可以来上班，只是我认为，既然有了决定还是提前告诉你比较好。”
王哥面色如铁，缓和片刻，清了清喉咙，“为什么是我啊，我、我们三个都是没有什么厨房经验的，而且我比他们两个小孩懂得都多吧？”
王哥不敢相信似的，又话锋一转，“难道是因为我年纪比他们大？”
陈醉摇头，“和年纪无关，论起生活常识，你的确比他们有经验。”
“只是在厨房工作不只需要经验，重要的是团队精神，还有对上级命令的绝对服从。”
听到这里王哥面色沉下来，“说白了还是因为我没听你的，你需要手底下的人绝对听从你的命令。”
他言语间拒绝交流，充满敌意，陈醉觉得有些头疼。她从业这么多年第一次遇到这样的情况，在这一刻她才略微明白，当年的主厨为什么在开除完一个员工后，也跟着萎靡了许多天。
陈醉觉得一定是精神疲惫。
于是她试着还原当初主厨的样子，和王哥耐心解释。
“并不是主厨享受绝对权力，而是主厨负责整个厨房以及保证客人的食品安全。”
“举个例子，这周你负责蛤蜊汤，我让你在出餐前淋上橄榄油，而你淋了虾油，结果就是一整份都要被换掉。” 陈醉严肃地说，“这样的事情还有许多，我都没来得及说。王哥，这非常危险。”
“危险？” 王哥疑惑地问，“虾油有什么危险，而且我之前做了一份给同事吃，他们都说淋虾油比橄榄油味道更好。”
陈醉听到这里，重重呼出一口气，“但是虾油属于敏感类食材，菜单里没有标注，如果你私自换了导致客人过敏，出了事不是你能负责的。”
王哥想到什么，恍然大悟地说：“原来你是怕出了事担责任……”
陈醉顿时哑然。之前在厨房遇到这样难沟通的同事，她都是直接掉头就走，一个人把事情完成，可现在她却必须留下来。
“到现在你还是没有认识到事情的严重性，抱着这样的态度在厨房工作真的很危险，所以我的决定不会改变。”
王哥这才意识到应当道歉，于是从愤怒转成哀求，“陈醉主厨……是我做的不好，以后你说什么我照做就是了，但是你不能让我走啊，我们一家三口都靠我养活。”
“小年说了，转正之后工资会涨许多，我、我不能失去这份工作……”
听着王哥一句接一句的“保证”，陈醉又想到主厨曾和她说的话，说开除别人比自己丢了工作更难，尤其是当有人哭着求你，说他明天就交不起房租吃不起饭了的时候。