“小林,你做的这个又是什么?似乎看着……有些眼熟?”似乎是怕打搅到他,汪老连声音都下意识放轻了,惊讶疑惑目光震动的问道。
林随遇手上动作不停,捏起手中一个新成型的面果笑着说道:“你们看,这个像不像一颗红枣。”
他拿起一旁晒干的红枣挨着放到一块比较。
众人的眼神在两颗大小形状都极为相似的椭圆球形上看来看去,瞬间瞪大了眼睛。
【卧槽!还真的是!这形状不就是妥妥的红枣翻版?!】
【连上面的梗都一模一样!绝了!】
【原来是红枣!我说怎么看着这么眼熟呢!】
【居然用面粉和红枣来做红枣,不愧是咸鱼大神,这操作谁他妈能猜得到!】
【这真的不是用红枣一比一复刻出来的吗?要不是全程看完打死我也想不到这竟然是面粉做的!】
林随遇笑了笑,说道:“等待会儿炸好之后,就更像了。”
其实他做的这个也不是真正的红枣面果,而是蜜枣酥,只不过大家没见过金丝蜜枣,说是红枣倒更好认些。
【还要炸?】
【我的天!这做法也太复杂了吧!】
林随遇手中动作迅速,将蜜枣酥全部包完,一个个整齐摆放在案板上。
接着起锅倒入宽油,油温三成热之后,林随遇轻拿起几个蜜枣酥放入宽大的漏勺中,缓缓沉入热油中小火烹炸。
“红枣”一没入热油中,立即翻滚起细密的泡泡,滋滋炸响中,阵阵酥香混合着枣泥的甜香窜了上来。
林随遇神色专注地控制着火候,枣泥酥一炸成型就立即捞了上来。
只见翻滚的金色热油中,几棵大小形状一致的“红枣”一跃而出,下锅前还是光滑平整的红枣面皮,这会已经酥裂开成了一道道笔直细密的浅浅细线。
细密紧挨着的褶子整齐划一得像是用最精密的激光雕刻出来的一般,红枣瞬间化身成了千层细丝蜜枣,又像是一盏盏小巧精致的红纸灯笼。
【我焯??!变样了?!这也太精致了吧!!】
【这是红枣?!这红枣表面怎么还这么多整齐的一道道?!】
【卧槽?!这是怎么做到的?!什么时候雕刻成这样的?我怎么没看到??!】
【我也!我是不是漏看了什么??】
屏幕前的观众纷纷傻眼,看着出锅的千层枣酥不敢置信。
一旁的唐教授几人同样难以相信,怎么也没想到下来一趟油锅,红枣酥表面的一道道细缝是怎么变出来的。
还是林随遇笑着给大家解了谜:“其实也不难,白色那一层和油酥的时候多加了一些猪油,猪油一受热就融化了,留下的就是一道道细小的缝隙。”
【《不难》】
【这得是什么绝顶脑袋才能想得出来的做法!跪了】
【就是有那个脑子,也没那个手啊!!】
【这哪里是美食?这简直就是艺术品!】
【这真的是我配看到和吃到的吗?!】
弹幕纷纷沉浸在千层蜜枣酥的精美绝伦中,唐教授和汪老也同样惊叹连连,震惊于竟然还有这种精巧到了极致的面点美食。
林随遇将所有蜜枣酥都炸完,捞出沥干油分,仔细堆叠摆放在盘中:“这一个是千层蜜枣酥。”
雪白的瓷盘,映衬着深红的枣酥,要是不说,这么打眼一看,还真让人以为是哪里新摘下来的一盘红枣。
林随遇捏起一颗蜜枣酥,从中间掰开,细密的红色酥皮如同金丝蜜枣一样裂开,露出里面红褐色的豆沙瓤,阵阵甜香喷涌而出。
【救命救命!这也太馋人了啊啊啊!】
【这也太像在掰红枣了!】
【不行!口水都流下来了!炫我嘴里!】
【我的天!好酥啊!好香好甜!酥掉渣了!】
【红枣泥的味道也太香甜了!简直就像是在吃红枣一样!】
【绝了绝了!连味道都这么还原!这是什么神仙红枣酥!】
绵密香甜的枣泥和着酥香粉糯的外皮在口中化开,红枣的香甜充盈着整个口腔,瞬间让人甜到了四肢百骸。
枣香酥甜的千层蜜枣酥瞬间征服了所有人,众人没想到,这枣酥不仅是外表看着精美,味道更是绝妙。
一下子,个个都在埋头狂吃,满室都是枣泥的甜香。
林随遇只尝了一个,满意地细品着舌尖枣泥的香甜,接着拿起边上做好的荷花酥球,等油温定在一百三十度的时候,缓缓浸透入油锅中小火浸炸。
一个个浅粉色的荷花酥球沉在金色油锅中,周围不断泛出一串串细小的泡泡。
下一瞬,受热的荷花酥球,缓缓在金色热油中绽放开来,一朵朵逐渐漂浮上了金色油面。