直播间的观众虽然尝过了绿茶和龙井茶，但还没尝过发酵的茶叶，一时都有些好奇。
【所以发酵过的茶叶，和没发酵的茶叶，这两种喝起来会有什么不同吗？（好奇）】
林随遇：“从口味上来说，发酵过的茶会更浓醇些，等我做好之后，泡一杯给大家尝尝。”
两个人同时操作，进程加快了不少，不到半小时，制作红茶的茶叶就全部揉捻完了。
林随遇把茶叶全部抖散开，摊平在簸箕上，稍微压实之后，上面再盖上一块用温水浸过后拧得半干的湿布，放进发酵箱内，等茶叶进行发酵。
趁着茶叶发酵的这段时间，他继续把制作龙井茶的茶叶倒入锅中炒青，炒到微微定型后捞出摊放开等它回潮。
然后接着制作白茶，白茶也是这几种茶里面，制作流程相对最简单的，只需要萎凋后烘干就行。
而且需要室内自然萎凋，时间也比日晒的长一些，所以他留到最后才来制作。
林随遇把失去水分变软的茶叶放进烘笼里，用高温一边快速烘干，一边微微摇晃烘笼，使茶叶烘干得更均匀。
烘了十分钟之后，他把茶叶取下来摊凉，接着再次小火复烘，直到茶叶里的水分几乎完全干透，茶叶的香气不断散发出来。
林随遇抓起一小把茶叶放到鼻尖闻了闻，茶香浓郁，茶叶的手感也十分紧脆干爽。
林随遇把烘好的白茶摊凉后，倒在了碗中。
直播间的观众看着面前一整碗的茶叶，这才反应过来：
【嗯？这就做好了？？】
【这次怎么这么快？？不用揉也不用炒吗？】
【这个茶叶香味闻起来好特别！这个又是什么茶？】
林随遇：“这个是微发酵的茶，不用经过杀青和揉捻，直接烘干就行，你们看——”
他拿起一片茶叶放到阳光底下：“茶叶表面是不是有一小层银白的毫毛？”
弹幕仔细一看：
【还真是！！怎么会这么神奇？！！】
【之前摘的时候好像都没发现，这白色的毛哪来的？？】
【真的有！这个茶叶怎么看起来和别的都不一样？？】
林随遇笑笑，说道：“因为制作过程比较简单，所以茶叶表面还保留着一层自带的绒毛，烘干之后毫毛变得银白如雪，所以，这个茶叶又叫做白茶。”
【原来这个就是主播说的白茶啊！这名字取得可真有意思！确实挺白的】
【这茶叶看上去好漂亮啊！（萌）毛茸茸的，像叶子上面洒了一层雪一样！】
【同一种树叶，居然还能做出不同的颜色，茶叶真的太奇妙了！！（大为震撼）】
“因为制作方法自然，几乎没加别的工序，所以白茶也是所有茶叶里面，口味相对最清淡自然的，最大程度保留了茶叶原本的清香。”
林随遇将白茶加入玻璃杯，用热水冲泡开：“大家可以尝尝看。”
饱满的雪白银芽，在热水的浸泡下缓缓绽放，银装裹翠，美不胜收，随着蒸腾的雾气，缕缕清幽的茶香飘散开来。
闻到这阵香气，直播间的观众一瞬间恍惚又回到了茶山，鼻息之间仿佛嗅到了一缕清晨茶林的清幽香气，心神不知不觉间宁静了下来。
【闻到这股味道，好像整个人都静下来了，好想躺平（bushi）】
【真的，我想睡一觉，太舒服了（闭眼）（瘫）】
【太适合这种夏日午后来一杯了（闭眼）（慢悠悠）（感叹）】
林随遇给唐教授和顾裴安也各倒了一杯，笑道：“刚炒好的白茶，你们也帮我品评一下。”
又给一旁好奇张望的两个小家伙各倒了小半杯：“小孩子不能多喝，你们两个尝尝味道就好。”
“香气清远，清淡回甘，好茶好茶！”唐教授呷了一口，眯起双眼，细细品味，忍不住连声叹道。
“茶汤清亮淡黄，香气比起之前的绿茶和龙井，更加清香淡雅。”顾裴安端起茶杯一边细看一边轻嗅，还真的仔细品评了起来。
凑到嘴边浅抿了一口，神色不觉一亮：“味道虽然清淡，但却更加新嫩，淡淡的甘甜十分清口。”
林随遇略微讶异地看了他一眼：想不到，他还挺会品茶的。
几人品了一会茶，发酵箱里的红茶叶，这会也发酵得差不多了。
林随遇把剩下的茶叶全部倒出来，放到烘笼里面大火烘干。
烘到半干后，取下来摊凉，最后再放进烘笼复烘一遍，直到茶叶几乎完全变干，茶香浓溢。
最后，把制作好的红茶倒出来摊凉。
宽大簸箕中，铺得满满的一层青黑的茶叶，由于揉捻再加上烘干，形成了一条条紧实卷曲的形状，看上去和原先翠绿饱满的芽尖大相径庭。