【吸溜!番茄火锅听起来就很好吃!(擦口水jpg.)】
【我要吃番茄火锅啊啊啊!上次的番茄牛腩还没吃够!超爱番茄!!】
听说能吃上火锅,弹幕顿时一片期待, 迫不及待地催着主播做番茄火锅。
林随遇弯眸轻笑, 先把要用到的蔬菜食材拿了出来浸泡上清水, 把剩下的先放到保鲜室, 准备等晚点再给唐默他们送些过去。
想到待会要做的汤底,林随遇还特意去外面的荷塘捞了一条鱼上来准备用来做鱼丸。
把鱼先处理干净剁成鱼茸搅打成鱼丸过水后备用, 林随遇接着从冰箱中取出了一大堆要用到的肉蛋食材。
猪腿肉、猪大骨、雪花牛肉、毛肚、鹅肠、青虾、鸡蛋等等几乎堆满了半个料理台,看得直播间的观众目瞪口呆。
【这个看着怎么像是肠子??这能吃吗?】
【这个黄黄的是什么?看着不像是肉啊】
“这个是鹅肠, 这个是毛肚, 毛肚是牛的瓣胃, 这两样吃起来口感爽脆,搭配火锅可是绝配。”林随遇一边处理几样食材,一边笑着解释道。
弹幕顿时一愣, 鹅肠和牛胃?
【??是我理解的那个肠吗??】
【救……这东西怎么吃啊!】
【还有胃??主播这也太重口了吧!这真的能吃吗??】
林随遇笑眯眯地把鹅肠和毛肚先用淀粉泡上清洗干净, 好不好吃, 等待会他们尝过了自然知道。
他先把猪大骨放入锅中先熬制上高汤, 接着把西红柿洗净剥去外皮剁碎, 又把葱姜剁碎放在一旁,等会用来熬制汤底。
汤底材料准备好,林随遇接着手起刀落,利落地把牛肉和毛肚片成薄片,又接着把猪腿肉和青虾分别剁成末。
用蛋清、调味料和淀粉把切好的肉全部腌制上后,林随遇取出一个大铁勺和一小块猪板油,准备先做蛋饺。
他取出一个空碗将鸡蛋全部打在碗中搅散,接着点起小炭火,一手拿着铁勺放在火上烧热,一手握着筷子把猪板油快速在铁勺内滑动。
漆黑的铁勺顿时泛上一层锃亮的油光,滋滋冒着热气。
林随遇舀起一勺蛋液倒入滚烫的铁勺里,手腕一翻,迅速转动着手中的铁勺,金黄的蛋液迅速在勺子内凝结成一层薄薄的蛋皮。
蛋皮将将要凝固,林随遇立即用另一只手夹起一筷子调配好的肉末放入其中,接着筷子一拈,一个饱满完美的半月形蛋饺瞬间成型。
等一面成型,林随遇手腕一翻,手中的铁勺一颠,蛋饺一个翻面。
金黄色的蛋饺染上了焦黄的诱人色泽,散发出阵阵浓郁的蛋香味。
直播间的观众看得津津有味一脸惊奇,他们还是第一次看见这种神奇的做菜方式。
【??这是什么菜?用勺子居然也能做?我还是第一次看到这样做出来的菜(我惊呆了jpg.)】
【鸡蛋包肉?这是什么搭配?居然还能有这种吃法??】
【!这个蛋饺是怎么翻过来的??我也没眨眼啊!(一脸震惊jpg.)】
【闻起来好香!鸡蛋和猪肉都是我喜欢的!救命!看起来真的好好吃啊!(眼泪从嘴角流了下来jpg.)】
【嗷嗷嗷可以吃了吗?好香好香!】
林随遇手上不停,还不忘提醒道:“蛋饺里面的肉还没熟,现在还不能吃,还要等待会煮熟了才能吃。”
众人馋得直流口水,听到还没熟也只能一脸遗憾眼巴巴地等着。
林随遇左手铁勺,右手长筷,动作熟练地行云流水一般,白瓷盘中一个个金黄饱满大小匀称的蛋饺整整齐齐地码在一起,越堆越多。
林随遇很快就把所有蛋饺全部做完了,最耗费时间的食材做好,剩下的就简单多了。
把所有的蔬菜配菜洗净,再把甜玉米剁成段,其他蔬菜码在盘中。
配菜准备齐全,锅里的猪骨汤也已经熬好了。
林随遇把猪骨捞出来,另外起锅倒入薄油,把葱蒜末倒入锅中爆香,接着把切好的番茄末也倒进去炒香。
炒出番茄汁后,林随遇接着把熬好的高汤倒入锅内,继续熬煮。
趁着这个时间,林随遇准备再做个蒜蓉烤茄子。
他拿了几个新鲜油亮的紫茄子,表皮刷上油放入烤炉中。
接着起锅爆香蒜末,把炒好的蒜末加入切好的小米辣,加入调味酱汁调配好。
等茄子烤软后取出,从中间剖开两半,茄子内部已经完全烤得绵软细嫩。
林随遇把调好的蒜蓉酱汁均匀地铺在上面,继续放入烤炉中烘烤片刻,最后取出撒上葱花。
浓郁逼人的蒜香和烤茄子的香味,瞬间铺天盖地弥漫在整个直播间内,勾得所有人顿时口水直流,目光全都紧紧地盯着林随遇手中那盘冒着热气的烤茄子。