评委们在评论一道佳肴时，肯定会尽可能的客观公正并且秉持着一定标准。
但是评委也是普通人，自然也会有所偏好。
而在舌头刚刚品尝过一阵辣味的冲刷，再来一碗冰镇的甜醅又有谁能拒绝得了呢？
反正评委们是不行，所以理所当然的给了个八十分的高均分。
利嵩听到这个成绩眉角眼梢都是喜意，可能这就是：福兮祸之所倚，祸兮福之所伏吧！
下一道菜同样是道汤菜，不过相较于甜醅的少见偶闻，这道菜真的是名声远播。
毕竟a国的哪座城市没有过桥米线呢？
要没听过这走街串巷的传播极广的美食，怕是都要怀疑你是不是个a国人了。
云南当然有很多特色美食，什么鲜花饼、烧豆腐、紫陶鸡 、菠萝饭，掰着手指头数能数上好半天。
但最出名、最有地方特色的还就数这过桥米线。
甚至有句俗语叫做：云南十八怪，过桥米线人人爱。
国民级美食的身份可见一斑。
主持人作为一个新闻专业出身的人，对于美食有一定的见识，但到了这种专业的美食比赛上其实大多的菜品都认不太出来。
这会儿一眼瞧见个特别眼熟的，直接就挑事的提问道：“请问利嵩选手，您做的这是过桥米线吧？”
利嵩：“嗯，是的。”
“请问您在这种比赛上做大众美食，是觉得你能比其他人做得更好吗？”
这个问题摆明了就是个坑，利嵩无论回答是否都不是个好选择。
回答了是显得狂妄自大，回答了不是更是让人质疑水平。
标准的媒体埋雷话数，能不能起到效果暂说，但特别恶心人。
利嵩不是个巧言令色的人，但他同样也不是个傻白甜，听出来主持人的话里有话。
可偏偏他不知道该怎样的反击回去，下意识的就将求助的目光抛给了队友们。
朱生是想立马开口仗义执言的，可从之前的比赛中就知道朱生毒舌的杀伤力，李子安立马伸出手捂住了他要乱讲话的嘴。
李子安：“少给利嵩添乱。”
穆和风看见了利嵩的求助却避开了眼神。他是有办法给利嵩解围的，但穆和风同样知道上去插嘴，无论有没有将问题圆回来都会惹来一身腥。
因为总会有人说：又没问你，你插什么嘴。
为一个不熟的队友，不值当。
穆和风选择了回避、犹豫，做了每个普通人都可能会做的事情。
而苏琅漂亮的焦糖色眸子里写满了温和，抛给利嵩一个安定的眼神，几个快步走上前去替利嵩挡住了快要怼在脸上的话筒。
“哈哈，主持人说话真有趣。”
苏琅眉眼弯弯，眼睛笑的眯成了道小月牙，任何人看着男人的表情都会认为他是真的觉得有趣。
“按照这个说法，主持人你一定是认为主持堪圣露青年厨师大赛的你，比其他所有同行都优秀啦！”
苏琅这句以彼之道还之彼身的操作直接把主持人说愣了。
苏琅说的逻辑可不就是他自己的逻辑吗？
乍一听没什么问题，仔细一揣摩哪哪都是漏洞。
论起说话的艺术，苏琅比主持人更加狠，一锤子定死了对方的想法甚至没给他申辩的机会。
此时的主持人真的是哑巴吃黄连，有苦说不出。
狠狠的瞪了一眼苏琅心道：等会儿点评你的菜时，看我怎么给你拆台。
脸上则能屈能伸的说道：“哪能呢！”
“堪圣露青年大赛是青年厨师一辈最顶尖的赛事，而我只是通过层层选拔被举办方挑选出的合适幸运儿罢了。”
“我能得到这个机会，只能说是举办方垂青，实际上我自己还需要向众多前辈学习。”
主持人立马回复了个滴水不漏的官方言论，压根不提自己刚才咄咄逼人的提问。
“那我们还是将关注重新回到菜品上，瞧一瞧这过桥米线到底有何过人之处。”
过桥米线的功夫在于汤头，浓而不腻的鸡汤汤底会使整道菜释放出诱人的魅力。
第209章 青瓷龙绍鱼
过桥米线的汤底是鸡汤，利嵩选取的是油厚肥美的老母鸡，鸡肉捏在手中把玩肉质紧实Q弹。
已经在冰柜里冷冻了三个小时提前排酸，制作中经过飞水、去杂货、冷水定型等多个步骤。
在砂锅中加入了云南特产的松茸与风干了三年的火腿，一锅汤只加了少少的半勺盐，汤里的鲜味也全部释放了出来。
为了不让飘散的油花影响整道菜的口感，利嵩更是细心的用食品吸油纸去掉了多余的油腥子。
米线同样不是机器制作的流水线制品，而是利嵩手和的。
利嵩另一个细节的处理就是将和面的水换成了牛奶，使得米线更加Q弹甜香。