选好场地后, 宋长泽为图省事，干脆把之前建羊毛工厂的那批工匠又给招了过来。盖房子这种事肯定要交给专业的人做。
之前宋长泽跟着领导出去视察的时候参观过制糖厂，虽然厂里都是机械化生产，不过道理是相通的。他又模拟了一回现今的制糖工艺流程, 因为是大量制糖, 最好做成流水线。如何清洗，如何切丝, 如何去除杂质沉淀等, 每一步需要在什么环境下进行, 使用什么工具，这些都要提前想好。建什么样的房子也要根据这些来建。
比如甜菜最开始的就是清洗, 宋长泽便要让人建一个超大号的池子，下面再留有出水口。没有瓷砖，就只能用青砖垒壁。最好还能用水方便, 所以还得打口井，打井的位置也要选好。
等宋长泽提出具体都有哪些要求后，那边就开始动土开工了。
另外制糖厂肯定还要有一些技术性人才。只是这边的人做的大多是麦芽糖, 不懂甘蔗的提炼技术, 要招现成的技术人员怕是比较难。便是去南方产甘蔗的地方招人, 不说古代人故土难离, 不愿意背井离乡，以及谁家手里有制糖技术会也不会公开, 肯定要当成祖传秘方传给子孙后代的。
宋长泽觉得这不是什么问题，干脆就自己上了。之前他家就熬过糖稀，制了糖果出来，也没多强的技术性。他决定等回头招到合适的人，就将这技术传授给对方。
红糖白糖好说，家里做过，只要将流程写清楚就行。而他还想做些糖果出来，比如牛奶糖、花生糖、松子糖、酥糖，各种水果糖。当然，还有小朋友最喜欢的五彩棒棒糖。而好吃又好看的糖果才是最赚钱的。
这些糖果要做出来就需要多次实验了，控制好配比，既能达到美味的效果，又能节约成本。
宋长泽不得不花大量时间用来制作糖果。正好他家地窖里还存有一些甜菜可以用于实验。如此等秋天甜菜收上来，工厂就可以马上开工了，早点儿做生意，也能早些收回本钱。
宋映姝见他爹整天忙着制糖实在耽误时间，便把这事接了过去。主要是他爹不是还得读书吗，而她没啥事，就帮着做了。反正这事也不难，况且家里也有人帮她一起。
宋映姝在制糖果的时候，崔庭澜也过来帮她打下手。宋映姝不大喜欢吃糖，都是过年的时候吃几颗糖应景。结果为了尝试各种口味的糖果，愣是吃了不少，吃到后来都麻木了。
崔庭澜倒是挺喜欢吃甜食，不过宋映姝怕他蛀牙，不肯叫他多吃，还要督促他一天三次的刷牙，随时漱口。
不仅她俩吃，这段时间连带着家里的丫头和帮工也没少吃，吃完还要说出吃后感。后来家里做出来的糖太多，宋映姝干脆拿了不少去五里庄，分给庄里的孩子们。还有一些被宋长泽拿去给了族长，叫他分给族里的小孩儿。
五里庄因为现在有两样营生，庄人们不像从前那么穷，孩子们偶尔也能吃到麦芽糖。但是这种口味丰富的糖果他们却从来没吃过，一个个的跟过年似的。
村里的小孩也是一样，平时家里都很少买糖。宋长泽虽然送的是做出来的失败品，但对这些孩子来说，还是无上的美味。
终于，在宋映姝的努力下，几种糖果调配了最佳比例，既好吃又尽量压缩了成本。倒不是宋映姝抠门，如果糖果的成本太高，就要卖得很贵才能回本。她希望全天下的孩子都能吃到便宜又美味的糖果，虽然这只是奢望，但梦想还是要有的。
自从上次宋长泽督促崔庭澜认真读书之后，因为崔庭澜最近都泡在宋家，对于读书又有所松懈，据说还被先生给罚了。宋映姝便将自己曾经使用过的记忆法教给他，让他在碎片时间也可以学习，加强记忆。
另外还有思维导图，由点及面，将一本书中的所有知识点都串连在一起。在学校，不管是老师还是学生，都能熟练运用思维导图划重点。可惜宋映姝没仔细研究过四书五经，说不太清楚，于是她干脆去了她爹的书房，将她爹刚写的完整的四书思维导图拿给崔庭澜看。
宋长泽：“……”这个闺女怕是不能要了。
崔庭澜看了思维导图后，瞬间被打开了新思路，如此他只要将书中的知识点串连起来，背起来便容易了。还有宋映姝说的那什么记忆法，他也要试一试，这样一来，他背的那些书就不容易忘掉了。
崔庭澜很是高兴，宋映姝却觉得这些还远远不够。而且，这里的复习资料实在太少了，连五年科举三年模拟都没有。虽然应试教育为人诟病，但不得不说，五天一大考三天一小考下来，其实还是挺有用的。