如今只等家具入场，他们一家就能搬到新宅了。
第58章
就在宋长泽忙活新宅装修时, 沈明远也在忙火锅店的事。
火锅店的店面选在了北安城一条十分热闹的街市，上下两层，设有雅间。店里倒是没弄那种特别雅致的装修, 毕竟吃火锅和烤肉本身就优雅不起来，都是怎么热闹怎么来。
此外, 店门口还专门摆了一个烤架，用于烤羊肉串、鸡翅之类。
沈明远按照宋长泽说的，定制了一批下面可以放置炭盆的桌子。这种桌子既可以放置涮火锅的铜锅，也可以放置烤肉的平底锅, 十分好用。
沈明远觉得, 他这一家店就能经营火锅、烤肉和烧烤三种，甚至还有餐后雪糕, 而这些点子都是宋长泽提供的, 只给他两成分红, 宋长泽是有些吃亏的，就想再给他加点儿。
宋长泽却对这个分成很满意, 毕竟他只是出几个方子，剩下的食材人工店面全都是沈明远筹备，而他后面也不会参与经营, 干拿两成分红就很可以了。
况且，火锅好不好吃主要看底料。说是他家提供方子，可林盈也不是专业的, 只能把他们知道的底料配方写出来。至于每种香料加多少, 什么时候加, 就要靠沈明远请的大厨自己摸索了。
沈明远先是把底料配方拿给自家厨子, 先让他研究。好在这大厨是专业的，研究了半个月, 终于熬制出了一锅味道不输现代火锅店的汤底。就连烤肉的配料也调配好了。
只要底料调配好，火锅店的厨子也不需要多好的厨艺，所以沈明远干脆叫那大厨的两个徒弟跟他们师傅学，学好之后直接去店里帮忙。
店里除了大厨，还要有帮厨负责腌制烤肉和洗菜切菜，另外还得有个专门负责烤羊肉串的。这些人沈明远都是从自家的家生子里面挑的，然后进行岗前培训。
之所以选用家生子，主要是怕秘方泄漏。毕竟家生子的卖身契在主家手里，用着放心。跑堂的则在直接从外面招聘。这些跑堂除了帮顾客点餐上菜外，还得学会烤肉。万一客人不想自己烤肉，这些跑堂就需要帮客人烤肉。
这天，沈明远正在店里做最后的检查工作，若是没什么问题，火锅店很快就能开张了。这时，家里的小厮过来传话，说是他爹派了管事回来，让他赶紧回去一趟。
沈明远估计是蜂窝煤的事，不敢怠慢，赶紧回了家。
来的人是沈明远他爹沈修身边得力的管事，见到沈明远后立即行礼，“小人给三爷请安。”又从怀中拿出一封沈修写的信，“这是老爷写给三爷的信。”
沈明远忙接过信，打发管事下去休息，他便迫不及待的看起信来。
匆匆看过一遍，沈明远便忍不住哈哈大笑起来，还是他爹想得长远，倒是他狭隘了。
在信中，沈修先是问候了一下老太爷的身体，随后才说起蜂窝煤来。
却说过年没多久，沈修就收到了糟心儿子派小厮送来的一封信。信里只说他认识的一个朋友可以将煤渣制成蜂窝煤，如此这些煤渣便能跟煤块一样好烧，甚至比煤块更易燃烧。而他打算将制蜂窝煤的法子买下来，只是不知道会不会给家里带来麻烦。
沈修一开始没太将这事儿放在心上，毕竟他这小儿子行事一向有些不着调。自小就不怎么爱读书，也不是不聪明，就是聪明没用到正道上，考了十来年，连个童生都没中，却爱行些商贾之事。尤其贪图些新鲜东西，年前还听说他结交了一个写话本的作者，叫什么黄粱一梦的。
如今只要这个儿子不惹事，便是去结交贩夫走卒，沈修也是不会管的。
随后没多久，他就又听说自己的大儿子靠那话本破了一件非常麻烦的案子。于是他便也看了那话本，确实写得十分精彩，也因此对话本作者生出几分好感。
然而没过半个月，糟心儿子就又派人给他送信，说是已经花三百两银买下了制作蜂窝煤的法子。还问他，如果他们家制了这个蜂窝煤卖，不会招了那些权贵的眼吧？沈修都差点儿被气笑了，这么大的事儿，他做都做了，现在又问他会不会有麻烦？
不过等沈修看过制出来的蜂窝煤之后，便也跟沈明远一样的想法。这蜂窝煤虽小，却是能杜绝浪费煤炭，如此也算是利国利民的好事。
只是煤炭生意都握在世家大族手里，他家做了这蜂窝煤，便是跟那些世族争利。而他家的根基太浅，斗肯定是斗不过的。可让他放弃，那也是不可能的。