一个美食博主的古代生存日记(96)

吃过菜之后再喝口汤, 清新又爽口。

土豆丝因为切过之后用水泡了会,淀粉去了不少, 再加上切的极细,炒出来又脆又香又辣, 简直就是下饭神器。

红烧排骨就更不用说了,无论是南方人还是北方人,就没有不爱这道菜的,轻轻一抿, 骨头和肉就分离了,满嘴的肉香味, 还不柴, 吃的腻了,再来一口土豆丝配着吃, 肚子里的馋虫又被勾了出来。

两人这一顿不管是心理上, 还是身体上都吃的异常满足。

因为第二天就是工作日, 所以今晚二人早早的就休息了。

第二日,天微微亮,阮青黛就起床了,现在还没有到做早饭的时间,她起这么早是因为昨天沉淀的红薯淀粉应该静置好了。

将所有盆表面的水倒掉,留下最底下的一层沉淀物,这就是红薯淀粉。

阮青黛再用勺子把底层的淀粉铲出来,均匀的铺在她早就准备好的大叶子上面,然后放在院子里,现在太阳还没出来,先晒着也没事。

因为数量很多,等到阮青黛忙完的时候,整个院子都是大大小小铺满白色湿粉状的叶子。

忙完这些阮青黛看了看时间,才六点三十多,阮青黛又去把院子里的兔子,鸡和猪喂了喂,所有的花也浇了浇水。

路过炉窑的时候也过去看了看,里面还有些火烧的动静,应该等到下午或者晚上才能开窑了。

所有事情忙完,阮青黛这才开始准备自己和江南星的早饭。

早饭阮青黛准备做一个鸭蛋卷饼配上虾仁海带豆腐汤。

卷饼卷饼,那就要卷着菜吃了,阮青黛准备了一个凉拌素菜混搭,还有一个蘑菇肉丁酱。

素菜混搭里面切了些土豆丝,海带丝,藕丁还有白菜丝,都是焯一遍水之后直接用的调料拌的,又脆又香,直接吃也很好吃。

蘑菇肉丁的话直接取一些猪肉,要肥瘦相间的那种,然后切成指甲大小的丁,再把蘑菇也切成差不多大小的丁状。

这时候锅中烧油,下肉丁,肉丁炒香之后,放入豆瓣酱,胡椒粉,花椒粉,再继续翻炒一会儿,然后再下入蘑菇丁翻炒,这时候加盐和虾粉还有末过食材的清水小火炖煮就行了。

因为是酱嘛,所以咸一点也无所谓,这个酱用来做杂酱面也是极好吃的。

做好了卷饼的菜,阮青黛再来做汤,饼最后再摊。

虾仁阮青黛用的是基围虾,这东西只要路过海边她就会和江南星捡一些,大部分都晒干了,今天用来做汤的是前两天捡的,她养在了水里,肉还嫩着。

把虾头虾尾虾壳剥掉,留下整个虾仁,然后放在一边备用。

海带呢,阮青黛把它切成可了片状,这样方便吃,还有豆腐,用的是嫩豆腐,这样汤的口感会好一些。

材料备好之后就可以开始做了,起锅烧油,等到油热下入葱姜爆香,然后放入海带炒一炒,再倒入清水煮开。

汤滚了之后下入豆腐和虾仁,再放一丢丢的盐调个味就行,这样等到煮开就可以喝了。

江南星在阮青黛刚做汤的时候就过来了,看到阮青黛在做饭,自己喂了来福就又去砍柴了,反正就是一刻也不让自己闲着就是。

阮青黛趁着汤在煮的时候开始摊饼,打散五个鸭蛋液在碗中,用筷子滑散,再加入一点葱花碎,然后平底锅倒油,倒入蛋液,之后就不要动它,等到底部凝固之后快速翻转一个面继续煎,等到两面都凝固了一个鸭蛋饼就好了。

五个鸭蛋液阮青黛一共煎了四个蛋饼,她和江南星够吃了。

“开饭啦!”

阮青黛向外喊了声,江南星也不知道为什么每次都做到那么快回来的,一听声音就立马出现在院子里,洗了洗手,端了菜和饭到桌子上。

桌上阮青黛先卷了一个饼给江南星,饼先涂一层蘑菇肉丁酱,然后一大筷子的凉拌素拼,最后再淋上一层蘑菇肉丁酱再卷起来,还真挺像现代外面卖的卷饼。

江南星道过谢之后就直接一大口,吃的腮帮子鼓鼓的,表情非常满足。

这一口里不仅有鸭蛋的蛋香,也有凉拌素拼的脆香,还伴着蘑菇肉丁的咸香,海带和土豆丝还有莲藕的脆,加肉的软烂,还有蘑菇那种梗啾啾的口感,异常丰富,像是人生百味都在嘴里走了一遭。

吃的撑了再来口虾仁海带豆腐汤,清谈却不寡淡,是一种极致的鲜味。

这一顿早餐,两人吃的时间比以往都要长一些,实在是好吃。

吃过饭后,两人带着需要的工具就向着溶洞那边出发了,根据她俩的计算,如果不出意外的话,半个月左右她俩应该能做完这一步然后进行下一步组装。

不过慢工出细活,活还是得慢慢来。

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