一个美食博主的古代生存日记(57)

这鹿着实有趣。

小崽子倒是对这头倒霉鹿很感兴趣,一直绕着鹿腿转,这头鹿倒是没啥反应,说好听点叫做处事不惊,说难听点阮青黛感觉这头鹿有点呆,反应有点慢。

不过想到这头鹿在今天短短一个下午经历了那么多事,能长这么大真的是不容易。

“对了,阮姑娘今晚吃什么?”

倒霉鹿再好玩也没有吃饭重要,江南星问向阮青黛。

阮青黛走进山洞回道:

“江公子不是好奇那花椒吗,今晚就用它做一个椒麻兔丁。”

江南星一听花椒二字就觉得自己的舌头发麻,不过心里还是有那么一点点期待这东西能做什么吃食,毕竟阮姑娘做的饭食确实好吃,从没踩雷。

椒麻兔丁的兔肉要求的是嫩,但是阮青黛这里的兔肉都挂在那风干了,不过她还是拿了最近才猎到的那只兔子,这只没挂多久,肉相比另一只是嫩的了。

主食的话阮青黛依旧决定吃土豆。

因为是两个人,所以阮青黛挑了三颗大土豆,把土灶的火先生了起来,然后丢进去烤。

这时候再来处理兔肉。

把挂在墙边的兔子取下来,剁下来三分之二部分的肉,因为才挂上去没两天,所以肉质还比较嫩有水分,兔头阮青黛剁下来洗了洗丢给小崽子吃了,刚好骨头多还能给它磨磨牙。

阮青黛把剁下来的肉切成肉丁,然后用水先清洗一遍,用手把水份捏干再放到石碟里面用胡椒粉,一点点盐,野葱泡的水还有一丢丢的牛肉酱的油腌制一会儿。

这时候来切辣椒,新鲜的辣椒切成丁,为了配色好看,阮青黛把没红的绿辣椒也摘了一些,野葱也切成丁,然后就是花椒。

椒麻讲究的就是又辣又麻,阮青黛抓了一大把花椒,用清水洗干净放在一边备用。

调料准备好了之后,阮青黛在石锅里倒入一大块猪油,等到猪油划开差不多有一小指节高就行。

油热开始下入腌制好的兔丁,这一步也可以说是炸,等到兔丁表面变色之后赶紧捞出,要不然就炸久了肉就不嫩了,要炸成那种外表酥脆咬开爆汁的口感。

捞出兔丁之后,锅中底油不用倒出,趁着这些底油把那一大把花椒扔进去。

等到花椒的香味传出,这个时候把火加大,把一旁的辣椒丁和野葱丁也都一同放进去翻炒,翻炒的途中加一点盐。

辣椒丁炒软了再把刚才炸好的兔肉丁再放进去一起翻炒,过程中放入留下来的一小部分野葱。

最后收火,出锅!椒麻兔丁就做好了。

土豆也烤好了,阮青黛依旧把皮剥了,碾成泥充当米饭吃。

因为山洞里挂着羊毛怕染味,所以今晚的晚饭两人就在院子里吃。

阮青黛在江南星震惊的眼神中把折叠桌折成可以手提的铁板拿到院子里再打开。

虽然很好奇这桌子,但是鼻尖围绕的饭香气更吸引江南星,江南星恋恋不舍的把目光移开,自觉的去土灶上面把装了差不多半锅的兔肉丁端出来放在折叠桌上。

放的时候实在没忍住江南星摸了一把桌腿,竟然是铁制的。

心里震惊但是面上不动声色,江南星又进去把两碗土豆端出来。

阮青黛把两个人坐的木椅和石凳已经摆好了,小崽子的饭盆里也添了些水果和几个小土豆,水也添了些。

至于那头倒霉鹿,江南星放下碗自己去给扯了些草放在院子边让它吃,毕竟是自己要养着的,总不能让阮姑娘给喂。

等到两个小家伙都有的吃了之后,两个人这才坐在凳子上开始吃自己的饭。

不得不说,在山洞里待久了,偶尔出来吃一次饭有一种露营的感觉。

天上银河横跃两人头顶,月牙弯弯,银色的光辉闪着柔和的光为满桌的人间烟火照亮,蝉鸣悠悠,周围的草丛还有星星莹绿漫天飞舞。

小崽子被吸引了过去,也不顾着吃饭了,后腿直立起来前爪去抓,碰碎了一片星光。

“嘶~”

江南星在这边吃的嘴唇发烫,这花椒做饭食竟然有种上瘾的感觉,入嘴一开始只是辣,但是随着吃的多舌头开始微微发麻。

辣与麻的结合让人欲罢不能,忍不住吃了又吃。

而且兔肉丁炸的刚刚好,外酥里嫩,一口咬开肉汁爆开,外层再沾染了慢慢的辣味和麻味,土豆根本不够吃的。

阮青黛也吃的一直吸溜嘴,虽然调料少了些,但是兔子本身的肉质赛过了调料,使这道菜多了些鲜味。

吃过饭后,江南星把锅碗洗完了之后才回自己的住所,当然那只倒霉鹿一直跟着的。

“砰——”

阮青黛眼睁睁的看着那只鹿明明绕开了那个树枝,却没想到鹿角挂到了又把树枝给弹回来了,直接砸到后脑勺。

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