关大知道她在想什么，笑道：“大小姐一定在想，这般稀松平常的菜色，为何能成为酒楼招牌菜，不如先尝尝看再说。”
顾明珠尝了一筷，默了默，由衷道：“关叔果真是手艺人。”
关大得她夸赞，心满意足，指向第四道菜：“最后一道，虾酿蜜瓜丸，虾去头尾，在花雕酒里泡上一些时候，取虾肉剁碎，加少许葱白，隔水蒸片刻，取蜜瓜半个，一分二，一半剁碎与虾肉混搅，加入两勺面粉，揉成团，滚油下锅，立刻捞出，装盘。”
圆溜溜的丸子下面都有一朵蜜瓜雕刻而成的花。
顾明珠捏起一颗，咬了一口，很快放下。
关大看她表情不对，一愣：“大小姐，这菜哪里不对？”
顾明珠笑道：“很好，蜜瓜的清甜与虾肉完美融合在一起，令人回味无穷，只是我天生不爱吃葱，对这味道有些不喜罢了。”
关大放下心来。
“看来是酒楼拿到了菜谱，只学了形却未学到髓，酒楼的生意才会一落千丈，甚至已经到了入不敷出的地步。”
“大小姐这是信我？”
顾明珠一笑：“我只信我看到的。”她微微沉吟，道：“不过关叔，这四道菜价格还是不行。”
“大小姐觉得贵？”
顾明珠挥挥手，阿三立刻识趣退远了去。
顾明珠看向关大，道：“不是贵，是便宜，依我看，这四道菜，应该卖四百两。”
“什么？”关大以为自己听错了：“四百两？”
顾明珠明明年纪不大，可是坐在那，却有一股浑然天成的稳重，她微微一笑，稳重褪去几分，有了些许少女的气态：“我想请关叔帮我掌勺。”
顾明珠站起身：“我要自己开一家酒楼，关叔可愿来掌勺？”
关大一听，大小姐的请求。
“当然愿意！”
“既然如此，那我现在便真真正正是你的大小姐，你的冤屈我自会替你讨回来！”
关大空自被赶出酒楼后，别的酒楼也不敢再用他，不曾想有朝一日居然还能重做掌勺，千言万语，到了嘴边只有一句干巴巴的：“多谢大小姐！”
“好了，这下可以吃饭了。”
第18章 整顿酒楼
晚上的时候顾明珠写了两封信，一封给初秋，另外一封给二叔。
翌日一早，顾明珠让阿三去打探消息，根据得到的零碎消息，大概确定了事情真伪。
顾承到的时候，天已黑透，二人边用晚饭边说着此事。
“真是岂有此理！”顾承怒道：“顾家养着他们，他们却做出这档子事！简直可恶至极！”
顾明珠总觉得这件事没有这么简单，平靖是这样，荔城也是这样，二者最后的结局都是关门大吉，这是巧合吗？
她想起初来时见到的钱三，想了想，问道：“二叔，有件事我想问你，那日我初到时，钱三似乎是有什么事要同你说？”
“是关于襄北铺子的生意，布匹店近日出了些问题，单家的生意这几个月来总是压我们一头，马上便是花朝节，单家那边已经做了准备，我们也要想好对策。”
“两家竞争？”顾明珠道。
顾承点头：“正是，钱三说这次竞争若斗不过单家，那以后襄北的布匹生意怕是不好做，只是降低价格……”
顾承面色犹豫。
顾明珠无奈一叹，面上却不好直说，只好道：“二叔，你就没想过，这般做的话，襄北的铺子很快就会同平靖一样吗？”
顾承一愣，很快明白她的意思，道：“钱三不是这样的人。”
“没有不变的人，如果对家开出更好的条件呢？”顾明珠掏出月言昨日下午的来信：“我的人已经在平靖查到消息了，平靖布匹店之所以会出现问题，原因就是钱三指使，与别家勾结，目的就是为了让顾家的生意做不下去！”
顾承接过信，神色涩然又震惊：“他这么做有什么好处？”
“怕是他自己想当大掌柜。”顾明珠看他脸色难看，知道他一时难以接受，又道：“二叔若是不信我，那我们就回襄北，我来与他当面对质。”
顾承张嘴想要说些什么，却又不知道要说些什么，半晌，喃喃道：“我一直把他当成最信任的人，却没想到他竟……竟……”
顾明珠缄默不语。
顾承阅完信，到底是见过风浪的人，很快便道：“既然如此，公事公办，这样的人我们顾家是决计不能再留！”
二人对荔城当前之事进γιんυā行讨论，很快便决定下来明日去顾家酒楼。
翌日，马车驶停在客人了了的顾家酒楼门前，顾明珠从马车上下来，跟顾承一同进门。
掌柜的是个五十多岁的男人，见到率先进门的阿三，正要招呼，突然身后跟进来一男一女，他定睛一看，急忙上前：“顾二爷。”