肖新华解惑：“老茶叶叶厚梗硬，不好成型，要趁着出锅最烫的时候给揉捻定型，这就叫热揉。嫩茶叶相反，叶嫩梗软，揉捻过度容易断，所以要稍稍放凉了等梗叶变硬一点再揉，这就叫冷揉。”
“我懂了，”肖岚慧点点头，跟肖燃说，“那咱们先晾晾。”
十分钟后，茶叶晾的差不多了，两人各自占据竹匾的两侧开始揉捻茶叶。这活儿倒是不难，像揉面团一样往面前一拢，再用手掌往前推，随后又拢起推出去，如此反复。操作是简单，但很费体力，特别是还得蹲着。
一锅茶分成两份，两人揉捻，约莫二十分钟后肖新华抓起一把茶叶看了一眼，满意道：“这样就差不多了，先放一边吧。”
然而第二锅茶叶已经杀青结束，还得继续揉捻。
肖新华看好戏似的看了肖燃一眼，问：“累了？累了就歇着吧，等会儿我来弄。”
手酸脚麻，累是真的累，但肖燃没打算歇着。小时候的春末，他都会搬个板凳坐在院子里看父母炒茶，那时只觉得新奇好玩。再长大一些偶尔会帮点小忙，但从没真正上手过，如今正儿八经的来帮忙，才发现原来炒茶看似简单，实则反锁又劳累。
其实每样农活都是这样，看似简单易上手，实际上却特别累人，不断地重复着同样的动作。
肖燃揪着软趴趴的茶叶，脸不红心不跳地逞强：“不累，这点小活不在话下。”
肖岚慧很不给面子地噗嗤一声笑了出来。
第18章 炒茶（2）
一个人杀青，两个人揉茶，三人这样分工倒也配合得刚刚好。揉捻好的茶暂且放到一边，最后放在一起烘干就行。
今天太阳很大，在熊熊燃烧的炉灶边光站着就得出一身汗，更何况还要炒茶。茶叶炒到一半，三人都大汗淋漓，肖新华说休息一会儿，肖燃便起身去冰箱拿冰饮料。
走到客厅，听到厨房中传出的说话声。
肖琴说：“慧慧今天明显精神多了，你看她刚才在院里笑得多开心啊。”
李春莲应道：“是啊，刚刚听她在聊茶叶呢，会的可真多，年轻人还是得跟年轻人在一起玩，有话题聊。”
“是啊，”肖琴的声音带着一点哭腔，“看见她今天这么高兴，我也开心。”
李春莲说：“让岚慧多来我家玩，肖燃都在家。”
肖燃叹了口气，在心里感叹一句“可怜天下父母心”，装作刚进门的样子扬声喊：“妈，饼好了没，饿了!”
“好了好了，来拿吧。”
肖燃去冰箱里拿了冷饮，端着南瓜丝饼去院里。
肖岚慧没什么胃口，本来是不想吃的，但架不住大家都热情地让她尝尝味道，便夹了一小块。
干了活，付出了力气和汗水，普通的南瓜饼也变成了美味佳肴。一口咬下去，齿颊留香，她本来只是想尝一块，她妈见她挺喜欢，就又给她塞了一块。吃了饼便觉得渴，把肖燃给拿的一瓶饮料也喝光了。
肖琴欣喜不已，不住地说：“你今天胃口好多了。”
这话在不知情的人听来并没有什么，肖燃却是颇为感慨，他被失眠折磨的那段时间整个人非常失落、低沉，那段时间又发生了一个女白领抑郁症自杀的事件，新闻媒体报道了好几天。他心中惴惴，以为自己也患上了抑郁症，上网了解过抑郁症这种心理疾病。因此，他得以知道，缺乏食欲是抑郁症患者最主要的症状之一。
没有食欲，人体机能就会每况愈下，没有求生欲，心灵也会跟着枯萎，直至走向死亡。
“你今天胃口好多了”不是一句可有可无的寒暄，而是对生机的感叹。
肖岚慧也感受到她妈的喜悦，笑着说：“妈，晚上炒个小南瓜吧，甜丝丝还挺好吃的。”
“嗳嗳嗳，好好好，”肖琴忙不迭点头，“那就煮白粥吧，吃了好消化。”
吃完下午餐，继续炒茶，李春莲和肖琴也来帮忙，炒得就更快了。
所有杀青完的茶叶都揉捻一遍，然后再又倒回铁锅中烘干，到了傍晚，茶香四溢的茶叶便都出锅了。
因为是自己亲手参与炒制的，肖燃觉得今天的茶叶比以往任何时候喝过的茶都要香，他猴急地抓了点放杯子里，用开水泡了一杯热茶，浅尝一口，清新淡雅沁人心脾。
时间不早了，肖琴把自家的茶叶装好，就同肖新华夫妻以及肖燃道别。
肖岚慧攥着手机，说：“妈，你等一下。”她走到肖新华面前，“叔，我下午拍了一点你炒茶的视频，可以放网上吗？”
肖新华感觉稀罕，打趣道：“我也能出现在网上了，能看到我吗，那我是不是要跟明星一样红了？”