燕鸥听完，又大老远飞来吻他的脸颊，他们嘻嘻哈哈了没一会儿，那边排得热火朝天的牛肉火锅，终于叫到了他们的号了。
燕鸥早已经研究好要点些什么，刚一坐上桌，就噼里啪啦说了一堆。
季南风怕他点这么多吃不完浪费，又看了看隔壁桌上每盘丁丁点的分量，就忽然放心了——嗯，少而精嘛。
牛肉上桌的时候，燕鸥激动得手掌都要搓出来火星子。
听他们外地口音，像是怕他们不会涮，一个店员小哥路过了又折回来，要亲自教他们怎么涮。
季南风委婉道：“嗯……我们吃过火锅的……不用麻烦……”
店员倔强道：“不一样的，咱们的牛肉涮十秒左右就能吃了，跟其他的火锅可不一样……”
店员先夹了一大筷子肉放进漏勺里，唰地一下子进水，晃荡两下就捞上来，肉还保持着完全不敢下口的生红。
季南风生怕他就这样逼着他们开口下肚了，好险他一边开口，一边又把漏勺往下潜：“第一下，涮掉血水就行，第二下，用筷子反面，保证受热均匀，第三下，牛肉就能完全熟了，这个时候吃就是刚刚好……”
正宗的潮汕牛肉都是店里鲜切的，过度烹煮会使牛肉丧失原本的鲜味，在店员严格的把控下，漏勺里的牛肉没能在滚水里多呆一秒钟，刚一熟，就被抢救似的捞上岸。
“这就行了，涮久了就不好吃了。”
看着店员一副救火救命的模样，燕鸥也忍不住低声吐槽道：“好险啊，再多烫一秒，牛肉就要被淹死了。”
季南风听了也忍不住乐出了声：“是啊，紧张死我了。”
不过真等牛肉入了口，他们才知道，以前那样千滚万滚的涮法，对于眼前这种牛肉是何等的暴殄天物。
“哇，我就没吃过这么嫩的牛肉！”燕鸥真心实意地夸赞道，“真的，而且特别鲜，没有其他的香料掩盖，牛肉原本的香味就特别明显——真的很好吃！”
店员一听这话，便放心了：“对吧，涮牛肉的时间是非常讲究的，这么好的肉，真的要好好的对待才行啊！”
说完又特别热心道：“涮好了之后可以试试不蘸调料，没有任何味道遮住的肉特别鲜，肉吃完了可以试试用沙茶酱拌粿条，是我们这边的特色！”
两个人连忙表达感谢，但等他转身一走，季南风还是选择把牛肉多涮那么一小会儿。
他背过身，一边涮着肉，一边压着声音小声道：“还是多涮一会更放心，别被他发现了……”
说罢，那店员就像是嗅到了什么气味似的，警觉回头，隔着人群对他们喊道：“记得不要涮太久啊！”
季南风心虚地挡在牛肉面前，燕鸥赶紧挥手帮他打着掩护：“好嘞，您放心吧！”
这一顿火锅被他们吃出了地道战的味道，季南风一边精确计算着涮肉的时间，一边又要紧张周旋掩人耳目，燕鸥这位好同志好战友则充当他的千里眼顺风耳，在被敌军视野覆盖到之前，及时投递信号发出警报。
虽然这饭吃得紧张兮兮，但丝毫不能减少这顿火锅的美味，尤其是这里现做的生牛肉丸，和他们在之前吃的速冻丸完全不是同一种食物。
等他们提心吊胆地吃完最后一根粿条，这场战斗终于告捷。毫不知情的店员小哥看到他们一脸松了口气的模样，也开心得跟他们打了个招呼：“好吃吧？以后经常来呀！”
两个人连忙一边点头道谢，一边头也不回地逃离了战场。
他们边跑边憋笑，等逃出包围圈的时候终于绷不住了——
燕鸥连连竖起大拇指：“我愿称之为涮肉战士！”
季南风也笑的不行：“这叫对美食的信念感。”
俩人都知道，这小哥是个十顶十的好小伙，只不过刚那一顿监督实在是让他们觉得有点儿招架不来，但仔细想想，广东人对吃似乎就是这么极致的认真讲究。
说是对饮食有种信念感，确实一点都不为过。
想到这里，燕鸥酝酿了好久，抬头对季南风说：“我又发现了一件幸运的事。”
季南风问：“什么事？”
燕鸥笑道：“我们在广东，正巧我最近胃口很好，吃嘛嘛香。”
季南风也跟着笑起来：“对，真是太幸运了。”
在充满了美食的地方，有着最好的食欲，确实是一件无可挑剔的幸事。
食欲好，连带着心情都好起来，心情好，整个人的精神状态都好了。燕鸥难得恢复到了化疗前的精神气儿，两个人都倍加珍惜有一份来之不易的好运。
季南风帮他拉上衣领，说：“听说附近有轮渡，要不要去体验一下？正好绕一圈到对岸，我们方便那车。”