咦,这是个好方法呀!
唐清清眼前一亮。
她明年初就准备过去和周陆寒一起随军,对于这活是可有可无,但大队长现在不想把这个活交给别人, 千叮咛万嘱咐让唐清清再坚持一段时间。
可随着季节变化,山上的猪草也越来越难找,今天都已经跑到比往常远的地方都打到几筐草,如果她也学秦二嫂之前的, 找些小孩子来帮她打猪草,然后许她们一些糖果, 那不就可以解放自己了吗?
唐清清自己夸自己, 可真是个机灵鬼。
说干就干, 和唐婆婆整理好猪圈, 她就回家拿上特产跑到秦家去找秦黑娃。
“黑娃, 在家吗?我给你带了一些特产过来, 出来尝尝呀。”
秦黑娃从房间里探出一个头:“啥特产?”
“你过来看, 这是甜果子,说是用面粉和糖一起做的,吃起来甜滋滋, 脆脆的, 我可喜欢了, 回来的时候想到你,也带了一些回来。”唐清清把油纸包打开,让黑娃看。
黑娃伸手拿了一个,吃了一口,确实像唐清清说的一样,脆口又甜蜜,但是吃下去又不会让人觉得腻,很好吃的一样小点心。
看他吃的开心,唐清清也笑了:“好吃吧?这东西就是不太好存放,现在天气热,我怕这果子带回来会发酸,只敢买这一点点。”
黑娃又吃了一个,然后就放起来。
这么好吃的东西他不能自己吃了,得留一些给爷爷奶奶还有爹娘,婶娘吃。
“你妈呢,我听唐婆婆说她回来了呀?”
黑娃指了指房间:“我娘现在可难受了,每天都要吐好几次,饭也吃不下多少,今天我回来就看她躺在床上睡觉呢。”
见状唐清清也没有过多打扰,只是低声向黑娃说自己的打算,她手里钱和糖票都有,要是有人愿意接手,她就能去做其他的。
说起来来到这里这么长时间,她都没怎么去做好吃的,特别是那些费功夫的东西,更是碰都没有碰过。
看黑娃不回答,她又推了一下:“怎么,有糖大家都不愿意?”
“哪有”黑娃跳了起来:“清清姐你是说真的吗?我们每天打五筐猪草就可以换糖吃?”
“是呀。”
得到唐清清笃定的回答,黑娃第一个就报了名。
家里娘亲怀了小弟弟,每天都要喝苦苦的药,要是他能够在清清姐这里赚到糖,那娘以后喝药就不用那么难受了。
这样一来,打猪草这个事就解决了,唐清清也不管黑娃找几个人,反正她要早晚各5筐,大队每筐给半个公分,折合下来就是一分半,唐清清直接一筐两颗糖给他们交换,也算是比较打到个的了。
至少黑娃和他的几个小伙伴收到糖的时候还是很开心的,这种硬糖很耐吃,镇上供销社就有的卖,也不需要糖票,一分钱一颗。
“清清姐,给你吃一颗。”黑娃递回去一颗,他今天打了四筐草,得到了八颗糖,这会儿自己吃一颗,给唐清清一颗,还剩下六颗,晚上回去家里一人分一颗,还剩下的一颗就给娘亲吃药的时候就着。
看黑娃给的诚心,唐清清也就接了过来,说实在话,这糖除了有些甜味,其他都不咋地,还不如自己以前随手做的呢。
对哦,她以前也做过糖,难度不大。
她完全可以尝试着更换一下其中没有的材料,来自己制糖呀……
恰好最近也没有什么事情,她每天去猪圈那里走两趟,其他时间都是随自己处理的,正好用来熬一些糖,说起来周陆寒也挺喜欢吃甜的,到时候如果真的弄出来了,可以寄一些给他吃。
她以前熬糖的材料都选择的比较好,而且很多东西在这里是没有见过的,所以不能完全参考她以前的配方,得现找一些含糖量高的东西代替。
经过几次的实验之后,她发现用地瓜作为主要的材料是非常合适的,这东西家里比较多,价格相对来说比较便宜,哪怕稍微做错了也不至于特别心疼。
找好了合适的替代品之后,唐清清也就不再犹豫,直接去挑选了一些地瓜出来,把它们放置在地上稍微晾晒,每隔半个小时就要翻动一次。
这主要就是为了把地瓜里面的的水分晒掉一些,再放置一晚上,第二天的时候就可以用了。
这样处理之后能够让地瓜里面的淀粉转化成为糖,甜度也就更大,用来做糖就会更加的合适。
做好处理工作之后,直接把地瓜放在锅里蒸,等蒸得软烂之后用锅铲捣烂,再一直翻炒,然后中途再加入麦芽糖,等到熬制成糖浆的时候再加入一些泡好的米,再次翻炒,让米粒和糖浆充分融合在一起。
冷却之后好吃的地瓜糖就做好了,吃起来稍微有些粘牙。