那中年男人是废品收购站的,平时惯会看菜下碟,遇到长得凶的中年人来卖废品,他不敢压价,碰到老人孩子,就明里暗里的压价。
一般人事后发现老板少给了钱,或是为了面子或是不好意思去讨要,就只能认栽。没想到这小丫头,倒是无知无畏,居然去把钱“要”了回来。引得这男人追了几条街。
菜市的人都认识这两人,也都颇厌恶这废品老板。大家也不明着得罪人,只不着痕迹地绊下脚,挡个路,让他追不上那小丫头,没一会儿,小女孩已经跑的没影了。
小西跑出老远,确定废品老板没有追上了才停下脚步,双手叉腰喘得厉害。等她平静下来,从裤兜里掏出一把毛票,一毛两毛一块两块,加起来还不到十块钱,小丫头看着这一把毛票,心里很满意。
她辛辛苦苦捡废品,风吹日晒的,该给她的钱,那死胖子凭什么不给?
苗勤之回到家才八点半。他找了个盆,装了半盆水,把袋里的鱼倒了进去。这鱼生命力还挺活泼,刚进盆里,就一甩尾巴,激出一地水花。
苗勤之看着大鱼笑了笑,决定了,这条鱼先养着,过两天杀了,半边切片做个酸甜鱼片,半边剁细茸,做个空心鱼丸汤。
定好这条活泼大草鱼的结局后,苗勤之开始打水洗肉,给猪脚脱毛。
李翠芳端着碗从门口出来,看到苗勤之洗肉,顿时嘲讽道:“哟,老太太还说你的工资都寄回家了,手里没钱,这才刚分家又是买肉又是买猪蹄的,这叫没钱?”
苗勤之抬起头瞥了李翠芳一眼:“大嫂要是不忿,不然还是不分家吧?不分家,有肉一起吃,有钱一起花,也挺好。”
李翠芳脸色一变,抱着胸警惕地看着苗勤之:“你想都不要想。都分家了,谁和你有肉一起吃,有钱一起花。”
苗勤之幽幽叹口气:“我就知道大嫂不屑吃我买的肉。本来我还想着晚上煮了肉和猪蹄,也送一碗给大嫂尝尝,但听你这么说,我还是不为难你了。这肉啊,还是我们自己吃吧。”
李翠芳:“我不——”为难。
她话还没说完,苗勤之已经别过了头,“大嫂还是别说了,我现在很难过。水井你用吧,我洗好了,先回去了。”
说着端起盆,拿上菜刀,转身走了。
李翠芳:“……”
苗小喵刚起床,知道苗勤之已经回家在屋后的水井边洗肉,马上倒腾着小短腿来找他。刚过来,就看到这一幕。
小孩忍不住扑哧一声笑了出来。她总算知道自己像谁了。看样子她爹也是个精怪呢!
苗勤之很快走了过来,苗小喵没他走得快,直接抱住苗勤之,吊在他腿上,让苗勤之带着她走。
进屋后,苗小喵仰着头问他:“爸爸,你真的要给大妈送肉?”
苗勤之想了想,摇头:“不!”他又不是傻子,人家都要打他的脸,难得他还把另一只脸凑上去让人家打?
“嘻嘻。”苗小喵嘿嘿贼笑两声,“爸爸,大妈这一天估计都得懊恼死了。”
父女两走后,李翠芳站在水井边,愣了几十秒,猛地一拍嘴巴,才满心懊恼地端着满篮子的脏碗回到屋里,连碗都忘了洗。
等倒座传来干烧猪蹄的浓郁香气,李翠芳长满草的心底就更懊恼了,挠心挠肺地生气——李翠芳啊李翠芳,都怪你这张破嘴,不然不就能白得一碗醇辣味浓的干烧猪蹄。
作者有话说:
你们应该能看出来这个小姑娘是谁吧:)
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第25章 请客
苗勤之回到厨房,把猪脚均匀切成连皮带骨的方块,取一口大砂锅,把猪脚码好,生姜去皮切片,香葱扎结,茴香连枝放进去,然后根据肉量加入清水、料酒、酱油和冰糖,之后用微火闷炖。
砂锅炖上三个小时,炖到汤汁收干,根据味道咸淡加入盐或者高汤调味,再继续焖炖,焖到肉烂、汤干,撇去配料就能上桌。
这是一道典型的干烧菜,对火候的要求高,耗费的时间也长,往往一道菜需要四五个小时来闷炖,焖熟的肉成品油亮而不见汤汁。入味极深,香味浓郁。
苗勤之看看手表,还不到九点,猪脚焖到中午,正好出锅。
本来用高汤来焖效果更好,但家里没有高汤,只能清水代替。其实焖的时候加点干辣椒,味道会更好。但考虑到小喵,苗勤之最终还是去掉了辣椒。
苗勤之接着杀鸡,三杯鸡也是一道慢火菜,配料简单,一杯猪油、一杯本地甜米酒、再加一杯酱油,加入葱白、姜片,放到火上满炖到肉熟汤浓。出锅前,把切好的辣椒块放进去,调下味就能出锅。
苗勤之接着把莲子和绿豆丢到罗罐里开火熬煮。莲子绿豆都煮开了,绽开成米花,在罗罐里上下翻滚。