穿成小可怜后靠厨艺暴富了(72)

作者:桐木枝枝 阅读记录 TXT下载

她手里是从地窖里拿出来的黄油,木恬放下黄油,用刀到切了几片出来,又拿出个菠萝包从中间划开,往里面夹了一片。

“没事儿,现在加也不迟。”

陈淮放下手里咬了一口的菠萝包,自己拿刀从中间照着木恬样子划开,夹上了一片黄油,然后迫不及待地再次张开嘴咬了下去。

菠萝包本身已经有了酥皮和面包体两种层次,夹上黄油后又多了一种,这黄油用冰块冰镇过,所以冰冰凉凉的,口感十分细腻,有浓郁的奶香味。

因为菠萝包还热腾腾的,所以黄油在吃的过程中会慢慢被这温度融化,浸到面包体里,口感极其惊艳。

木恬一边吃一边还不忘介绍,“加上黄油后,就叫做冰火菠萝油。”

“这名字形象,冰凉的黄油和热腾腾的面包,可不就是一冰一火。”

听了她的话,陈淮细舊shígG獨伽细一想,就明白了其中的意思,顿觉有趣。

木恬吃下一个冰火菠萝油后擦了擦嘴角,又喊了后厨里的人出来品尝。

她则对着陈淮说道:“这菠萝包我准备放在小窗口那儿售卖,可另外加黄油,应该会有不少人喜欢。”

之前开的那个小窗口里,除了各种不同搭配的猪扒包,如今也会买蛋挞,再加上冰火菠萝油,品种就算比较丰富了。

说到这生意规划,陈淮一拍脑袋,终于想起了自己的来意。

“哎呀,我一进来就这菠萝包吸引了,倒是忘了过来做什么,我是想找你一起去验一验各店的装修情况。”

既如此,木恬就跟着他出了酒楼大门。

二人先去的是西边,这儿的店面只有一层,因为面积不大,所以装修很简单,为了多摆几张桌子,也没什么花哨玩意儿,基本一眼看过去就是全部了。

此时店里的装修已经完全竣工了,大堂内整齐摆着许多小桌子,如南大街一般,同样设了类似吧台沿墙摆放的长桌。

右边用屏风隔出来了几张稍大些的桌子,阳安镇西边住的都是平民百姓,进酒楼吃饭也不常去要另外收费的雅间,若有宴请需求,这几张桌子也尽够了。

木恬看过后没挑出什么问题来,他们就往北边去了。

城北这间店倒是和南大街差不多,同样是两层,所以装修基本是照搬了过来,后面的院子里是标配的烤炉和面包窑。

最后他们才到了阳安镇东边。

还没走到目的地,四周屋舍就稀疏了不少,每一间都是富丽堂皇,街上人流也逐渐少了,但个个都穿着将就,面色红润,一看就是不愁吃穿的富贵人家。

东边的店面也继承了周围屋舍的特点,很是开阔,这边的装修也明显更花心思,桌椅的木材都比之前的店面好了不少,四处还散落着各色摆件,就连厨房里的碗碟杯盏,看起来都精致了许多。

几家店都看了一圈,木恬很是满意。

每家店的装修都有木家酒楼原本的特色,细节和布置上又贴合了所在区域,以及客流人群的特点,若不是有陈淮在,她是无法这么快做到此等程度的。

虽然是差不多时间开始的装修,但东面店铺因为面积大,加上要求高,所以另外两家店都差不多可以开业了,它却还差了一截儿。

二人一商量,就准备把这间店的开业时间往后延一延,其他两家分店先行开门。

就按照南大街总店的规矩,每个店各安排了一名账房,两个厨子,还有一个刚刚选出来的大堂经理,以及后厨帮工、店小二若干。

每家店的两个厨子里,一个负责热菜,另一个则负责各类点心饮子,手下都有不少帮厨,以每家店能坐满的顾客量来估算,也是足够了的。

这新上任的六个厨子,差不多都和应梅一样,原本就是富贵人家的厨子,从择菜切菜慢慢做上来的,基本功底子很好,只是少了学习的机会。

毕竟此时成熟的菜谱掌握在少数人手里,那些名气大的菜肴做法,甚至算得上是家传之物,外人轻易学不得。

他们被买回去后,以为和以前一样,只是做些案上的事儿,或是跟着大师傅打下手。

可木恬一上来,直接就教了他们酒楼里各色菜肴的制作方法,几人都吓了一跳。

战战兢兢学会几道菜,通过木恬的审核后,他们才知道自己可以做酒楼分店的主厨,纷纷激动不已,六人一齐要拜木恬为师。

只是这里面最大的三十多,最小的也过了二十五岁,木恬自然没应。

即使如此,几人在心里也都把她视为师傅,尊敬得很。

因为大部分都是买来的人,陈淮直接给他们安排了员工宿舍,离四家店的距离都差不多,是几个连在一起的四合院样式小宅子,若是有家小,就住带侧间的,若是独身,就分性别两三人住一间。

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