爱思吉压了压帽子，笃着心要挑刺，可对面的辛真笑着说要给他上餐前点心时，他的嘴巴比脑子更快应道：“猴啊。”
邻座的大魔，是爱思吉的同行博主，之前在别的活动见过几面，两人谁也瞧不上谁。大魔听爱思吉应得那么爽快，朝他冷笑了下，继续在粉丝直播间里打字调侃。
真真将云滇扛回来的诺邓火腿锯开，再用利刃切成火腿薄片，醇熟火腿肉片，边缘有一圈乳白油脂，切面中间呈玫瑰红肉色，透过光线能瞧见清晰的肉质纹理。
周乐将切好的青蜜瓜片递来，真真用火腿卷住瓜片，做成能一口吞入的大小，三片摆做一份，放入纯白的小瓷盘中，红绿白三色照应，无其他多余点缀。
两份火腿蜜瓜卷送至餐桌，门外又进来一人。
他都模样不过十七八岁，短款羽绒外套整齐束着拉链，看起来是个很乖巧懂事的好学生。
在直播前，真真已经看过媒体嘉宾的真人照片，除了一个迟迟未答应的up主。她扬了下眉，确实有些出乎意料，轻声问道：“金大昌？”
少年点点头算是回应，坐在座位上晃腿，优哉游哉地环顾四周，他看到邻座人面前摆着火腿蜜瓜卷，抿了抿唇，也不说话。
周乐将小瓷碟奉上。
爱思吉夹了一块火腿蜜瓜卷，犹豫的看了几秒，他亲眼看到辛真从整只火腿上切肉下来，没煎没煮也没烤，这能直接吃？又不是吃鱼生。
真真看出他疑惑，用白布擦拭刚切完火腿的刀刃，介绍道：“这是五年腿，可以直接生吃。当年用包谷酒和诺邓井盐腌制，悬挂风干，已经将猪腿肉发酵成熟了。”
“来都来了，你还怕这？”
大魔呛了爱思吉一句，然后将整块火腿卷塞入口中，条件反射皱了皱眉才试图咀嚼，也不敢多嚼，尝到咸咸肉香与蜜瓜汁水溢出，就赶紧吞下。
被激将到的爱思吉，当仁不让也将火腿卷塞入口中。
金大昌少年坐在旁边看两个大人视死如归的劲，摇摇头，慢悠悠地夹起一块火腿卷含入口中。
窖藏风味的火腿肉香，点触在舌尖味蕾，浓郁香气萦绕舌腔，火腿片切得极薄，咀嚼起来不会过咸，腿肉的回甘与青蜜瓜的清爽甜汁混起，咸甘与清甜互相提携，这就是火腿蜜瓜卷的精妙。
意餐里的火腿佐蜜瓜，用的是帕尔玛火腿，名气要大于华国国产火腿，他没想到华国本土也能出产毫不孙色的火腿，而且越嚼越有滋味。
虽说意餐美食闻名世界，口味也与华国十分接近，但跨国终究跨了味蕾DNA，这道火腿蜜瓜卷，完完全全的本土配置，很符合味蕾倾向。
他又夹起第二块第三块咀嚼。
真真紧紧盯着金大昌的反应，这道火腿蜜瓜卷就是为他临时增加的，评价好与坏就在他这一口的反应了。
见他吃光盘子，她问：“味道如何？”
金大昌很诚实地亮起光盘，未经过的变声器处理的嗓音软糯，他说：“比帕尔玛火腿还香，姐姐我能再吃一点吗？”
爱思吉和大魔囫囵吞下一块后，就没再碰盘中食物，见比他们咖位高的同行给出如此高的评价，又起了好奇，夹起盘中第二块火腿蜜瓜卷放入口中，慢慢咀嚼去适应“生”火腿片的滋味。
真真露出遗憾表情，对金大昌少年摇摇头：“我们餐厅是定量供应的，加量得另外付钱。”
就在金大昌要开口说我有钱之时，真真又补了一句：“今天不算营业，所以不能收钱，也没法加量，安心等正餐吧。”
说完她偷笑了下，开始准备其他菜品。今天的餐单是设计好的，后面还有好几道主菜，可不能让嘉宾在餐前开胃菜就吃饱了。
见金大昌闷闷不乐，真真撒下钩子：“等下还有火腿菜品，你肯定喜欢的。”
第103章 松露火腿糯米饭
另外三位媒体人陆续到场, 餐桌上总共架着三台直播手机，镜头齐齐对向操作台，不放过主厨的一举一动。
真真给锅中三黄鸡翻了个身, 让整只鸡受热均匀, 掐准火候，瞧着鸡身表皮的变化, 用提勾将整只鸡从热水锅中提起，快速浸泡到冰水盆中降温，鸡皮呈现出油亮金黄的紧绷感。
待温度降下来后，她执起砍刀，斩三下鸡头鸡脚, 再从中间对砍破开鸡身。斩鸡是个力气活, 手稳刀快, 才不会扯坏鸡皮与鸡肉纤维，鸡骨头的横截面也更美观。
不知怎么地, 她握着砍刀, 斩到鸡腿骨时顿了下, 骤然力竭的不适感霎住手腕, 险些没能斩断腿骨。
连身旁的周乐也诧异地看过来，他见过无数次老板的刀工，不曾出现过半途顿下的情况。