回到灶台，在锅中倒些菜籽油，放入做肉圆剩下的肉末，锅铲搅和开来均匀受热，煸炒出猪油的香味后，放入一串鲜花椒、姜蒜末继续煸香，分批倒入辣椒粉搅拌油煎，撒盐和一点点白糖提鲜。
这是黔地最基础的肉末油辣椒做法，与此前做螺蛳粉用的鲜椒红油不同，那道红油是为了让圆米粉辣入味，这道油辣椒则更讲究香不夺味，蘸菜食用不会喧宾夺主。
烧椒拌双茄的做法就更简单了。
点好炭火架上烤网，在上面放上两只紫茄子、一把长线椒、几只毛辣果，用火温烤到蔬果的外皮微微焦黑，趁热撕开茄子外衣，把冒着热气的茄肉撕成长条，长线椒刮掉焦黑的部分后也撕成长段，毛辣果烤熟后剥掉茄衣。
用钵捣碎蒜蓉，几种食材搅拌在一起，撒点盐巴、香油调味，毛辣果的茄汁爆出来化做酱汁将食材勾连在一起，红汁拌白茄肉青辣椒丝，满满当当的一碟凉拌菜煞是好看。
终于可以开饭了！
晚霞落进小院，远处有青山作陪，大家齐齐坐在小院的饭桌上，对着几道协力烹制出来的美味食欲大动。
一荤一素一汤，每一道都做足了分量，农家饭就要有农家饭是样子。烫好的切粉摆上桌，叶琼飞端来砂锅米饭，砂锅盖一掀开，米饭的稻花香扑鼻而来，这是大家早上亲手收割回来的新鲜粳米，用山泉水焖煮出洁白油润的姿态。
寇淮率先尝了一口白米饭，油润喷香，饭粒颗颗分明，入口软糯却很有嚼头，辛真没骗人，米香中果然带着一丝甜味。
不知是太饿了，还是因为这大米是自己亲手收割的，他竟然觉得比从前吃到的米饭都要香，直接吞了两口才想起要吃菜。
辛真夹起一块辣子鸡，在米饭上抹了一下辣椒汁。辣子鸡的鸡皮软糯，油而不腻，香辣完全融入鸡肉里，跑山鸡的鸡香与糍粑辣椒碰撞出绵绵悠长的香辣滋味，甜酒酿的轻微甜意，提携出糍粑辣椒的鲜香，反倒不觉得太辣了。
吃完鸡块，她夹起一块辣子鸡里的蒜瓣，炖煮到绵软的蒜瓣吸饱了辣椒鸡汁，舌尖往上一顶直接在口中融化，呷一口热乎乎的白米饭，混着蒜酱咀嚼吞咽落肚，舒坦。
霍一白也夹起一块辣子鸡，浅尝一口味道，辣椒的香气很浓，却完全不会被辣呛到。油汁浸润透鸡肉，嚼在嘴里只觉香糯鲜爽，腐乳的咸鲜炖透在鸡肉里，混着糍粑辣椒的香，如此烹煮完全不会辜负这只威武公鸡的勤力锻炼。
尝过辣子鸡，他舀了一碗肉圆莲渣闹，雪白豆花混结在碧绿的蔬菜上，还有附带了一颗猪肉丸。尝一口豆花汤，余味清幽略带甘甜，完全没有酸味，刚刚明明看见她放了酸汤。
“这汤不是酸的？”
“那酸只是点化豆浆用，它已经跑进豆花里完成化学反应啦，你试试蘸点油辣椒。”
他依言夹起一块裹着豆花的南瓜藤，蘸上油辣椒，藤茎口感清脆，豆花绵软，两者带着香辣一同入口，如同闹腾的清风袭来，当中飞舞着一只火红纸鸢，细丝坠着纸鸢一下一下晃动，引人驻足观赏这点红。
尝一口蔬菜，喝一口豆花汤，素素的品调留有一抹不知何而来的禅意。
大概是豆花吧。
尝过几味菜肴，叶琼飞满意得眉眼舒展，却不急着吃米饭，而是夹了些切粉放到碗中，问道：“这个怎么吃呢？”
辛真夹起一箸烧椒双茄，解释道：“用辣子鸡的糍粑酱伴着吃，家常版辣鸡粉。”
糍粑辣子鸡的辣椒汁水多，油辣油辣的，浇盖在洁白的米粉上，碗中色泽显得格外夺目。红艳油润叠盖在洁白切粉上，油汁顺着切粉的缝隙流淌下去，筷子落入拌匀，呷上一口，新鲜米粉的劲道爽滑，裹满鸡汁辣椒油，喷薄美意沁满舌尖。
看起来红辣，实则非常鲜香，与被辣味刺激后的越挫越勇不同，这种细密绵爽的香辣能让人忘我吞咽，一下干掉一碗米粉也不觉满足。
田奇吃饱鸡肉后，才想起还有一道凉拌菜。夹起一箸呷入口中，带着谈谈的炭烤香味，茄身吸进了毛辣果的茄汁酸味，咀嚼下又吃到烤辣椒的辣意，酸辣蒜香几味交替，却不觉得味道复杂，反而有种天然朴质的口感。
这一餐的搭配很好，有下饭的香辣，又有豆花汤水的滋美，还有清新爽意的凉拌，众人都吃得相当餮足。
每到美食环节，就是直播间弹幕最汹涌的时候。
“黔地辣子鸡的鸡皮就是最好吃的！”
“给我一勺辣鸡酱我能吞一锅米饭”
“没有人看上豆花汤吗？太适合我们减脂人士了”
“人家叫莲渣闹！跟我念lian zha nao，ok？”