何美丽端着洗好的见手青到厨房切片，此时它已经没有了妖艳的外表，大部分都变成了怪异的青蓝色。
她拿起一朵，情不自禁喃喃自语：“你这见手青啊，就是怪你长得怪异，才不被人赏识，从今天起我就要让你慢慢成为人们的宠儿，成为大自然最慷慨的馈赠。”
说着就开始切片，这菌子刚切开是金黄色，可很快就变成了青蓝色，真是名副其实。
全部切好，二丫也把火烧着了。
何美丽将她们一片片分开，不能几片粘在一起，怕炒不熟。
倒入香油，何美丽看着二丫忧虑的小眼神，笑了笑：“炒这菌啊，就是要多放些油，一来不会炒糊，二来炒出来更香。”
油热后，先加入大蒜片和红干椒，再倒入见手青，热腾腾的油脂很快将其吞没，几次翻拌之后，神奇的一幕又发生了，原本青蓝色的菌子又变回了诱人的金黄色，这奇怪的变化真的能唬住人，不过特殊的香味很快就从锅里溢出。
何美丽不停翻拌，拿支筷子将锅铲上粘的扒到锅里，其实油很多，只是无意中粘了一片，但如果不小心，很可能这一片就能让人中毒，出现幻觉。
还要继续炒，二丫边烧火边专注地看着。
何美丽边炒边说：“锅边的，锅铲上的，全都要扒下去炒熟，所有菌子至少要炒十分钟以上。”
“好香啊！”二丫咽了咽口水，忍不住说。
何美丽一脸得意：“香也不能给你吃，你明天再吃。”
估摸着火候到了，放盐调味后，将其铲到碗里，二丫开炉门熄火。
这时候的见手青，侵润着油脂，色泽金黄，香气扑鼻。
何美丽深深闻了一口道：“嗯，就是这味道，好香啊！二丫，我要开始做第一个吃螃蟹的人了，如果我今晚没事，你明天就可以放心吃了。”
二丫眼神复杂地看着她姐，变幻着又担忧又想吃的表情。
试吃毒菌
美食当前，何美丽不再犹豫，舀起一勺就放进嘴里。
那熟悉的香味瞬间溢满口腔，轻轻咀嚼，脆嫩溜滑，蒜香辣香已经充分融合，浑然一片，似层层涟漪，不断刺激着味蕾，让人迫不及待咽下一口，又迫切想再来一口。
眼看何美丽已经吃了三勺，二丫急忙抢过碗，藏到身后，说：“可以啦！不能再吃了，吃多了，万一有什么，救不过来。”
何美丽只好望碗兴叹：“要是再来碗米饭就好了！好了，放进厨柜吧，不吃了，去洗别的菌子。”说着便出了厨房继续洗菌。
晚餐的主角是菌子，只不过何美丽全都换了烹饪方法。
黑虎掌菌洗干净，捏干水份，切成片，放大蒜青椒用猪油暴炒，很快就香气四溢。
青头菌和其它杂菌掰成小块后，用蒜片和青椒烩，煮熟后就立即调味盛出。
不愧是山珍，每一种都有它独特的口感，虎掌菌这样暴炒之后，将它的菌香无限放大，香脆油润，鲜中带辣，辣中飘香。
烩杂菌，青椒蒜片增鲜提味，保留少量汤汁，更保留了它们的脆嫩鲜美。
两样都是下饭的好菜，这就是何美丽记忆中的美味，没想到自己竟然还可再次吃到，一时间幸福得想要流泪。
家人与她不同的是，吃着何美丽做的菌子，仿佛一下子打开了美味世界的大门，原来菌子还可以这样吃！原来菌子各有各的味道！原来菌子竟然如此美味！
在他们的认知里，菌子嘛，也就那样，味道好像都差不多，无非就是每年尝个鲜，换个口味，权当餐桌上换了个菜而已，没什么好稀罕的。
一家人赞不绝口，奶奶却还担心菌子炒来吃会不会中毒。
何美丽笑笑，耐心地跟她解释，这些都是无毒的，不管是煮还是炒，只要熟了都是安全的。
何明说他调了一个星期的班，都是下午三点去上晚班，上午都可以陪她们去捡菌。
不过何美丽还有她的小算盘，明天得把那一篮子见手青给处理了才行，因此跟何明商量后天再去。
一直到晚上，何秀丽都在暗暗观察她姐有没有什么异常，可她姐一直都好生生的。
其实啊，那碗见手青已被何美丽悄悄偷吃了好多。
前世参加工作几年后，自己开始做饭，那时见手青已开始风靡千家万户，成为人们喜爱的高端食材。
何美丽每年都要下血本买些回来吃，严格按照大家口口相传的烹饪方法，做出美味，爸
妈也从拒绝到深爱，对这个菌她是有十足的把握的。
以前谈之色变的村里人，在利益的驱使下，见手青更是成了他们的心头爱，都快被采绝种了！
第二天一早，看到何美丽活蹦乱跳，二丫的眼神变得意味深长。