二舅妈道：“算了，这么多，给她抓点，小娃娃就寻思好玩。”
三舅妈笑道：“呵呵，还挺会的，谁给你的签子？”
“哼！二舅给我削的，何美丽你这种态度就别想吃了，原本还想帮你烤一串呢！”何秀丽气呼呼地说。
何美丽马上换了一张灿烂的笑脸：“这还差不多，算你有点孝心，拿签子来，你姐亲自帮你串。”说着还不争气地咽下了口水。
何秀丽得意笑着瞟她姐一眼：“这回肉肉又够了？”
何美丽笑眯眯点头：“嗯，够呢，非常够，我老妹想吃多少有多少。”
何秀丽坏笑着：“怎么这会儿又不用我帮忙了？”
“嗨！你一小屁孩，能干什么，尽管放心玩吧，这些事就不用老妹操心啦！好好烤串串吧！”何美丽边说边帮她串着肉肉。
“那我去啦！”何秀丽开心地拿着两串串肉肉跑了。
半个小时后，何美丽终于做出了一截完美的腊肠，饱满紧致，弹性十足，有一点小小的成就感。
这期间还抽空品尝了二丫的烤肉串，带着烟火气，滋滋冒着油，香料散发着浓郁的香气，与诱人的肉香裹挟在一起直冲脑门。
还想什么！一口咬下去，外焦里嫩，咸淡适中，满口生香，已经隐隐有一股腊肠的香气。
杀猪饭，娃娃们最大的乐趣也不过如此，可以利用一切现成的条件放开玩，放开吃。
腊肠做完，还得腌肉，这既是力气活，也是技术活，还轮不着何美丽动手，她只能在一边观摩。
将大块的肉先用白酒抹一遍，再均匀地抹上盐巴，一块一块码在几个大盆里，因为肉块大，最少得腌上四五天。
时候到了，便烧一大锅热水，将肉肉的血水洗净，要风干的直接拿到土楼的房梁上挂起来。
要做油底肉的就切块煮熟，再用香油炸黄，整齐码放在瓦缸里，再将炸肉的油倒进去，覆盖住肉肉，这样子做好贮存一年仍鲜香可口。
再就是骨头参，只是刘玉芬做的骨头参跟别处的不太一样，她做的不剁碎，仍是一块一块的排骨或砍小的脊骨大骨，用适当的盐巴、香料、花椒、辣椒，拌匀揉搓后，装入咸菜坛子里，像腌咸菜一样腌上两个月就可以吃了。
炖出来后呈诱人的玫瑰色，有特殊的香气，真可谓是飘香十里，以前三舅路过时就常常寻味而来，赖着就不走了。
这些民间方法都是祖辈们智慧的结晶，一代代在有限的条件下研究传承下来，即使到了末来，新鲜肉蛋奶随手可买，网络购物分分钟送达，但仍能在琳琅满目的美食中，发现这些食物的踪影，品尝到它们的美味。
只不过它们变得更精致、更方便、更易贮存。
传承并非守旧，创新亦非忘本，两者结合，不忘初心，这些民间技艺方能熠熠生辉。
年夜饭
年猪杀完，过年前的一件大事算是了了，接下来便是准备过年的相关事项。
刘玉芬除了去帮别家做菜以外，还要抽空拆洗被窝床单，还要砍来青色树技绑在一起，把家里所有角落都扫过一遍，这俗称砍青扫尘。
何美丽除了认真做寒假作业，还负责家里的很多家务事，打扫、喂猪、割猪草。
平时刘玉芬不在家时，这些活大部分都是奶奶在做，现在自己是个“懂事”的娃娃，这些活当然得揽过来。
别的都还好说，就是割猪草特别让她头疼，绿油油的红薯藤煮出来猪最爱吃，可上面时常会猫着一条肉呼呼的虫子，不小心摸上去，软软的、肉肉的，那触感简直毛骨悚然。
何美丽瞬间头皮发麻、后背发凉，尖叫着丢了镰刀薯藤三步并两步跳到地外头，仿佛那虫子就在身后紧追不舍。
站在地外头，心仍然怦怦直跳，渐渐平息下来后，还要给自己做好半天心理建设，才敢再跨进去。
那一根薯藤她是不敢要了，割下来后扔得远远的。
接下来每割一根都要用镰刀挑起来仔细观察，确定没有虫子才敢下手，那摸到虫子的感觉却久久不能散去，每次想起都直打冷战。
临近春节，除了扫尘，何美丽还带着二丫，抽空将厨房的所有用具，全都刷洗了一遍，所谓烟火人间，一个家庭过得是否温馨舒适，不看他一年赚了多少钱，不看他当了多大的官，而是看他家的厨房是否干净整洁，充满了烟火气息。
大年三十的头一天，刘玉芬烧了一大锅水，让家里所有人都洗澡，所谓过年肯定得干干净净，不能从老年脏到新年。
那时没有淋浴房，洗澡是在房间里放个大盆，兑好水后就坐在大盆里洗。
平时他们家一般半个月洗一次澡，每个星期洗一次头，在村子里算是洗得最勤快的了，因此何美丽两姐妹从小到大没长过虱子。