可可粉一定撒的会到处都是,看起来脏兮兮的。将落不落的浓腻奶酪,则和那些碎得乱七八糟的饼干沾染在一起,完全没有清晰的界限。
可它们就是这样亲密热烈地拥抱着,共同组成了这道提拉米苏,使它呈现出毫不逊于那些精致甜品的魅力。
蛋糕也有不少用刀叉吃更合适的,唯独这一味,用勺子吃一点也不违和。
祁月落舀了一勺,嗷呜送进了嘴里。
先尝到的是细腻的可可粉,若是太贪心地马上咀嚼或是下咽就会像祁曜那样呛到。所以不妨静止一两秒,静静感受干涩的可可粉慢慢被润湿,同时将浓郁独特的香气传导到舌尖。
然后就是主体的奶酪部分了。其实马斯卡彭奶酪不算严格意义的奶酪,而是凝结的新鲜奶油,所以祁月落尝试了自制,试了两次就成功了。
本就轻盈的奶酪经过充分打发,更加蓬松如云朵一样,颜色则被蛋黄拐得变成了喜人的淡淡米黄,好像是一条柔软的棉毯,一层一层盖住饼干,又在合适的时候,将它们抖落到食客口中。
唯一的遗憾就是这个饼干了,祁月落想。
有人说提拉米苏的灵魂是马斯卡彭奶酪,有人说是那薄薄一层可可粉,可在祁月落看来,分明就是里面夹杂的饼干。
这些饼干应该在咖啡和朗姆酒的混合液里泡过,才能染上那萦绕口中、许久不散的幽香。
只可惜,星际时代没有咖啡,霍家也只开发出一些柔和的低度酒,喷香的朗姆酒想都别想。
祁月落只能一边在心里的小本子记上,以后也要去寻找咖啡,一边耍了个小技巧弥补了这个缺陷。
她将手指饼干做成了焦糖味。
原味的手指饼干颜色素淡,也没什么味道。只不过极其酥脆,中心甚至是不规则的中空,稍稍一碰就碎,和那奶酪非常搭配。所以她保留了这质感,然后将加入了自制的焦糖液。
聊胜于无,焦糖那种经充分火气淬炼才孕育出的焦香和苦香,勉强能当咖啡的平替。
因为之前冷藏着,所以提拉米苏带着沁人的凉意,甜苦交错之间毫不腻人,而且祁月落拿的这块还加了软糯的香梨,更加的清爽,于是她一口接着一口止不住地吃。
正当她认真思考要不要再去切一块的时候,身边的徐璐璐忽然带着哭腔喊出一句“这也太好吃了!落落你一定要教我啊啊啊啊!”
“教教教,当然教。”
祁月落哭笑不得,看着这个可可粉在嘴唇沾了一圈的女孩,“你是要做这道甜品的女主角,我不教你教谁啊?”
徐璐璐——之前祁月落在甜品师资格认证考试认识的朋友,一直和她保持着联系。
于是祁月落发现徐璐璐的本业是一位舞者,怪不得她的身姿娇小灵巧,仪态非常棒。她的副业则是甜品探店博主,后来和祁月落一起拿到甜品师资格之后,就在自家街区开了一家小小的甜品店。
真人影视业不景气,演员算是稀缺资源,祁月落有些担心剧组找不到合适人选。
况且实际上,当她忽然有了“拍电影”这个想法的时候,徐璐璐的脸就第一时间蹦到了她的脑海里。
徐璐璐外貌条件优秀,而且她还挺爱“演”的,主页有许多土味搞笑视频,表现力和演技居然都很好。
更重要的是——她有远高于常人的甜品制作技巧。而这,正是这部电影女主角必须的技能。
因为电影要讲述的,就是提拉米苏的起源故事。
祁月落采用是其中流传最广的版本,一言以蔽之就是“年轻的士兵即将奔赴前线,匆忙之间他的爱人为他准备了一款寓意为‘带我走’的甜品,这就是提拉米苏的雏形。”
其实,食物的起源绝大多数都难以真正追溯。
两个相隔千万里、饮食习惯截然不同的国度都可能诞生大差不差的食物。比如古华夏东北地区腌的酸菜德国也有,灌的血肠法国也有,虽然做法和吃法都有区别,可也都是年代极其久远的传统食物,真要论个谁先谁后实在说不清。
这款堪称意大利国宝级别的提拉米苏也是如此,关于它的起源,其实有许多说法。
那么,为什么这“士兵和爱人”一种说法流传最广呢?
这个结果本身就说明了一切。
祁月落有理由相信,如果酸菜炖血肠也有一个缠绵悱恻的爱情故事,那它也会被更多人传唱和铭记的。
所以祁月落毫不犹豫地选择了“士兵和爱人”的故事,而且她觉得士兵这个角色完全是为她大哥量身打造的。
祁曜是“套个麻袋”都好看的活生生例子,一身粗布衣服都难掩他优越的身形和外貌。阳光到有些傻气的性格也可算作本色出演。