最贵的要数苏记特色牛肉丸，有客人看着菜单，一盘牛肉丸居然要三块钱，后面还标着数量，十颗。
乖乖，一颗丁点大的肉丸子就要三毛钱。
“这牛肉丸咋这么贵啊？”有食客忍不住问。
苏蕊早有准备，耐心解释道：“纯手工制作的牛肉丸，光打肉就要花一个钟头，还不包括后续的制作，味道不说了，这个定价，认真算下来根本赚不到啥钱。”
人对于贵的东西，总是有一种盲目的信任感，食客们实在是太好奇了，咬咬牙，“给我来一份尝尝！”
苏蕊莞尔，“您放心，绝对让您物超所值。”
服务员上菜很快，先来的客人，桌上的锅底已经沸腾了。
往锅里下入牛肉丸、蛋饺、肉卷、豆腐，在红油波浪里翻滚，在锅里咕嘟咕嘟炖煮着，单是看着，就让人馋了。
煮熟飘起来，迫不及待想要尝尝BBZL 这么贵的丸子是啥味儿。
捞进芝麻油碟里，滚一圈，吹吹气，放进嘴巴里咬一口，鲜美的汁水蹦到舌尖上，牛肉丸的口感相比鱼丸来说，更加筋道有嚼劲，手打牛肉泥不是那么细碎，有点点肉质的颗粒感，多了股独特的风味，鲜美的让人吃得舌头都吞下去。
十颗牛肉丸每人分两颗，几口就吃完了，根本不够吃啊！
继续下筷子，素菜味道也不差！甜丝丝的白菜压下口腔里的麻辣，吸饱汁水的冻豆腐，一口咬下去，吸收的精华全爆在口腔里……
吃的真过瘾！
冬天来吃顿火锅，哪哪都满足了，不要太舒爽！
一圈吃下来，食客们发现苏记家的锅底，兼职神了，涮啥都好吃！这下选择困难了，下回来吃改咋选呢？
念头一动，食客们突然有点怨念，这东西太好吃也是种烦恼啊，纠结吃啥是个问题，关键是上新的好吃的越来越多，钱包快要撑不住了！
换算一下，感觉变成了苏记的打工仔，工资在自己的钱包里根本存不住啊！
不过价钱虽贵，其实细算下来在苏记吃一顿并不亏，不管是杂食铺子还是火锅店，用料那都是明眼能看见的好，从不敷衍客人，用的肉类都是上好的品质，蔬菜也是当天最新鲜的，这还有啥好说的，总不能让人家开店还倒贴钱做生意。
选择来苏记吃饭的人，都会算这笔账，真要不划算，用料扣扣嗖嗖的，味道再好，能吸引来这么多客人？
嗐，只能说，价钱高不是苏记的错，只能怪自己太穷！
化悲愤为食欲，不管了，先吃了再说！
至于下顿……努力赚钱吧！
第54章 元宵
1988年的祁连县, 新年还没过完，却比过年时还热闹，刮起了一股火锅热潮。
正宗的川渝火锅, 这名头打出来，很多人连本省都没出过，现在不用出远门, 在家门口就能吃到外地的美食，咋地都要去试试啊！
外面吹着冷风, 待在屋里吃着热气腾腾的火锅，再约上三五个好友一块, 想吃啥都能吃到，虽说不便宜, 但几个人平摊下来也只用四五块钱，多快乐！
苏记的火锅店，成了县城人新一处最爱去的地方，火锅店里天天都爆满，几乎座无虚席。
苏蕊从之前招的一批人手里, 又赶紧挑了六个表现优异的老手送进店里，这会真是哪哪都需要人。
光洗菜切菜的帮工就有五个, 专门坐在水池边洗刷有五个人，这些不提, 店里提供酱料，口味品种很多, 这里最畅销的就是经典的芝麻油碟，每天店里用的芝麻酱和蒜末都按桶记, 必须安排专门人来剥蒜捣蒜末, 不然都不够店里用的。
苏莫和苏磊的车队, 也是满车的往仓库里运食材，瓜果蔬菜用量太大了，县城里的品种供应不上，苏蕊早早联系了县外的种植大户，来满足店里的需求。
如此BBZL 火爆的生意，难免引起有心人的眼红，但消息灵通的，对苏蕊背后有人脉的事情也知道一二，再说这正宗的手艺，想要模仿到位还真的挺难，毕竟像苏记这样的火锅店，投入不小，要是想要盲目跟风，这么贵的菜品却没客人买单，那真得赔的底裤朝天，所以眼红的人是不少，但短时间内还真没出现跟风模仿的饭店。
苏蕊也不在意，祁连县迟早会出现第二家、第三家火锅店，但到了那时候，苏记的特色火锅也上新了，鸡公锅、甲鱼锅……能推出的花样太多，完全不怕人模仿，苏蕊早早计划好了。
当然这还是后话，这边火锅店开业前五天的业绩出来了，望着桌上快要堆不下的钞票，苏蕊和方桂兰心里美滋滋，最高的一天，火锅店里的营业额居然超过了五位数！真真正正的来吃火锅的客人，排队都排到了马路上，店里座无虚席。