果然，第二日聂母开门时随口提了一句，来应聘的人差点踩坏店铺的门槛，里面不仅有镇上的居民，还有周边村落的，都想争取这两个名额。
叶朝瑞没插手店铺招聘的事，他和聂弦望在村里为刚建成的加工厂忙碌着。
他们先跟家里几位长辈一起去参观了新工厂，厂子整体建成的样子和叶朝瑞画的图纸差不离，外围砌了一圈很高的围墙。
叶朝瑞还留意到，围墙里面和外面都靠墙种植了一种长着硬刺的矮灌木。
叶父出来解释了一下，“这是你们叔婆建议的，说种这个刺树能防小毛贼。他们家前不久刚修好新房子，有人眼红的很，夜里不请自来想盗窃，结果那小偷儿连墙都没翻过去就被扎的哇哇叫，被你们堂伯伯抓了个正着。”
“嗯……挺好的。”叶朝瑞看着挺有震慑力的。
进入工厂大门，前面有一块空地，种了些野花野草，还挺漂亮，一看就是叶母的手笔。
再往里面，是第一间工坊，很大很空旷，整整齐齐摆放着灌烤肠的各种工具，而且隔一段距离就有一套完整的工具。
叶朝瑞粗略数了一下，大概有六套，也就是说这个工坊可一次容纳至少十二人同时做事。
同样大小的工坊还有四个，分别坐落在围墙内向阳的地方，其中有三个还未准备启用，里面空荡荡的，这些要等叶朝瑞考完乡试之后再说。
看完了场地，他们正式开始在村里招工，门口已经排了老长的队了，老女老少都有，单单选人就用了整整一个时辰。
有几十个人从人品和技术手法上都过关了，但人数还是太多，还得挑选。
可是最后用谁不用谁是个大难题，毕竟大家都在一个村，低头不见抬头见，别到时候因为这件事起了怨怼。
叶朝瑞看着面前这些目露殷切期望的村民们，实在不想让他们失望，便想到一个办法，让他们每人只做半天，一批做上午六个小时，一批做下午六个小时，这样既可以兼顾家中事务，又能赚到一些工钱，最主要的是，能让更多人得到这份工作。
“当真？！”村民们得知他们全部被选中后都很兴奋，直夸叶朝瑞厚道。
叶朝瑞谦逊表示，都是为了回馈大家这么多年对他的照顾。
里正趁机说了一嘴，“这是朝瑞他心善，一直在照拂咱们村儿，你们要记得你们是受了他的恩惠，以后别心瞎做了什么错事，害了朝瑞，害了大家，我是不会留他在村子里的！记住了吗？！”
“记住了！”里正在村民们心里还是十分有威信的，都不敢忤逆他的话。
场面安静下来，聂父从这些人当中挑了八个男人，组建起一支护卫队，他们各个都身强体壮，身手灵活，用以保护工厂的财产安全。
确定所有人员后，叶朝瑞把他们都集中在工厂前的空地上，严肃地强调一遍工厂的规矩：
“第一条，每日以敲锣声为准，敲三声上工，敲两声下工，三声敲完还未上工者，算迟到，一次扣十文钱，超过三次便不用来了。”
这个大家都能很平静地接受，就是听到扣钱二字时，肉跟着疼，十文钱呢，每个人心里都暗暗下决心，一定不能晚到。
叶朝瑞继续，“第二条，上工前要做好自己的清洁，我们是做吃食的，衣服头发和手指都要确保干净，到时会有管事来检查，发现一次便直接结工钱离开。第三条，工厂不允许进外人，孩子也不行，所以上工之前要安排好家里，如果实在顾不过来，还请辞去这边的工作。”
这条规矩一出，队伍里有异动，叶朝瑞一眼望过去，是几位年轻妇人在议论孩子的事，他等了一会儿，没有人站出来说不干了，他便接着往下说。
等他说完，聂父过来跟护卫队的人说了一句，“工厂每天要两个人守夜，一晚可多领三十文补助和一顿夜宵，第二天休息，你们有谁不想通宵的，可以跟我提前说一声。”
“我们都能！”八个大男人声音洪亮地吼出来，一晚上多赚三十文和一顿夜宵，简直不要太美啊。
跟所有人说好正式上工时间，便让他们先回家了。
叶朝瑞跟叶父他们开了一个小会，谈了各方面要注意的问题，最后和叶母说，“魔芋豆腐没有秘方，大家都会做，可以选一个管事出来帮你管理，烤肠那边还是娘亲自管理比较好，调味粉自己配自己加，不要经他人之手。”
“好，你放心，我在家里磨好配好再拿去工坊。”叶母也知道烤肠这调味料的重要性，绝不能让人钻了空子。
安排好工厂所有事宜，时间已经过了午时，叶朝瑞和聂弦望没时间吃午饭，直接去叫了叶安和林夏走了。